Yum Yum Sauce (Japanese Steakhouse Sauce) (Polski)
- Udostępnij
- Ćwierkać
- Przypnij
Sos mniam mniam Słynny japoński sos steakhouse, który jest fenomenalny do maczanie, maczanie i cieszenie się grillowanymi mięsami, owocami morza, warzywami, ryżem, makaronem i nie tylko! Super łatwe w wykonaniu i co najmniej sto razy lepsze niż w sklepie!
Jedno z naszych ulubionych miejsc Date Night to nasza lokalna japońska restauracja ze stekami na kolację z grilla hibachi. Todd zwykle dostaje swoje standardowe sushi, a ja lubię próbować grillowanego kurczaka, warzyw, ryżu i makaronu… .wszystkie skropione zasłużonym, słodkim i lekko pikantnym japońskim sosem steakhouse znanym pieszczotliwie jako „sos mniam mniam”. Oto nasz domowy sos mniam mniam, który oddaje smak, który znasz i kochasz!
Where Did Yum Yum Sauce Originate?
Chociaż ten sos jest określany jako japoński sos steakhouse, wygrałeś nie można go znaleźć w restauracjach w Japonii, ponieważ jest to amerykański wynalazek. Ale jest to kluczowy element doświadczeń restauracji japońskich w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Nie jest pewne, kto był pierwszym szefem kuchni, który go wynalazł, ale szefowi kuchni przypisuje się Terry Ho jako pierwszy butelkował i produkował go masowo. Podawał go w swojej zwyczajnej japońskiej restauracji i stał się tak popularny, że skorzystał z okazji, aby go butelkować i udostępnić w handlu.
Ten Japończyk- Amerykański jest również znany jako biały sos, sos krewetkowy, sos hibachi i pyszny sos. Ale niezależnie od nazwy, którą znasz przez konsensus, jest to naprawdę Pyszne! Żadne japońskie danie steakhouse nie jest kompletne bez niego – czy to skropione grillowanym kurczakiem, smażonym ryżem i makaron, warzywa oraz jako sos do maczania krewetki, ziemniaki i sushi, po prostu pyszne!
© Sergii Koval | Dreamstime
Jak go używać
Ten sos jest niezwykle wszechstronny, a para smaków będzie pasować do szerokiej gamy potraw. Jest podobny do tego, co w USA jest znane jako „Fry Sauce” (majonez i ketchup), ale z dodatkowymi składnikami. Można go rozważyć do smażenia sosu na sterydach smakowych! Oto kilka sposobów jego użycia:
- Jako sos do maczania krewetek
- Polany smażonym ryżem i makaronem
- Z grillowanym kurczakiem, mięsem i owocami morza
- Panierowany na hamburgerach i bułkach do hot dogów
- Z frytkami i frytkami ze słodkich ziemniaków
- Jako maczany sos do potstickerów i wontonów
- Jako warzywny dip
- Z sushi i ryżem kulki
- W sałatkach z makaronem
- W sałatkach ziemniaczanych
- Jako sos do sałatek
- Na pieczonych ziemniakach
Jak zrobić sos mniam mniam
Ten popularny sos jest słodki z lekkim posmakiem. główne składniki sosu mniam mniam są standardowe, ale każdy japoński szef kuchni stosuje inne proporcje, a niektóre mają własne specjalne dodatki. Niedawno mieliśmy NAJLEPSZY sos hibachi w naszym lokalny japoński steakhouse. Zapytałem szefa kuchni, a on ujawnił swój sekretny dodatek: Mirin. Dodaje smaku i złożoności, a my uwzględniamy go w naszej recepturze.
Mirin to japońskie słodkie wino ryżowe używane do gotowania. Jest podobny do sake, ale jest słodszy i ma niższą zawartość alkoholu. Jeśli nie masz dostępu do mirin, możesz zastąpić wytrawne sherry lub białe wino zmieszane z 1 łyżeczką cukru.
Nasze składniki sosu Yum Yum to majonez, cukier, masło, papryka, keczup, ocet ryżowy , proszek czosnkowy, proszek cebulowy i mirin. Do bardziej wędzonej wersji można dodać odrobinę wędzonej papryki. A jeśli lubisz trochę ciepła, dodaj trochę ostrego sosu lub pieprzu cayenne. Ostrożnie z keczupem i papryką, ponieważ ten sos powinien mieć bardzo bladoróżowy kolor (wskazówka, czasami nazywany jest również białym sosem).
Podobnie jak w przypadku większości przypraw, ten sos można kupić w sklepie, ale niech powiem ci, NIC nie przebije smaku domowej roboty!
Zaczynajmy!
Umieść wszystkie składniki w małej misce, wymieszaj, aby dokładnie połączyć, przykryj i ostudź przynajmniej przez 2 godziny przed użyciem. Aby uzyskać najlepsze efekty smakowe, pozwól mu ostygnąć przez noc, aby smaki miały więcej czasu na połączenie. Przechowuj w hermetycznym słoiku w lodówce, a będzie można go przechowywać przez tydzień.
Ciesz się!
PIN ME!
Aby uzyskać więcej pysznych japońskich przypraw, wypróbuj nasze:
- Sos Ponzu ( Japoński sos cytrusowy)
- Shichimi Togarashi (japońska mieszanka przyprawowa z 7 przyprawami)
- Gomasio (japońska sól sezamowa)
Sos Yum Yum ( Japanese Steakhouse Sauce)
Kimberly Killebrew
Składniki 1x2x3x
- 1 filiżanka majonezu wysokiej jakości
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżka stopionego masła
- 1 łyżka mirin
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1/4 łyżeczki papryki
- 3/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 3/4 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżka cukru pudru
- 1-2 łyżki wody lub do uzyskania pożądanej konsystencji
- opcjonalnie: kilka kropel gorącego sosu lub pieprzu cayenne na odrobinę ciepła
- opcjonalnie: mała szczypta wędzonej papryki dla odrobiny dymu
Instrukcje
-
Dokładnie połącz wszystkie składniki w małej misce, przykryj i ostudź na przynajmniej 2 godziny przed podaniem. Najlepiej na noc, aby uzyskać najlepszy smak.
Przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce, gdzie będzie przechowywany do tygodnia.
Przygotowuje 1 1/4 filiżanki
Odżywianie
- Udostępnij
- Tweet
- Przypnij