Wegański ser śmietankowy

Pysznie kremowy i serowy wegański ser śmietankowy! Ten super łatwy przepis jest boski rozprowadzany na chlebie lub krakersach i absurdalnie zbliżony do „prawdziwej rzeczy”!

Nagle zdałem sobie sprawę że chociaż stworzyliśmy wiele różnych wegańskich serów na ten blog, nie zrobiliśmy jeszcze wegańskiego serka śmietankowego.

Więc musiałem się nad tym popracować!

Ten wegański ser śmietankowy jest prosty, ale naprawdę dobry. Będziesz zaimponować tym, jakie to dobre, i na pewno zaimponujesz tym wszystkim swoim gościom.

Wypróbowaliśmy to na niektórych nie-weganach i odpowiedź była niezwykle pozytywna! Jest to więc wygrana dla wegan i nie-wegan, co moim zdaniem jest naprawdę dobrą rzeczą.

Jest wyjątkowo smaczny podany na wszystkie zwykłe sposoby, na chleb, krakersy lub bajgle!

Jak zrobić wegański ser śmietankowy

Pełny przepis znajduje się na karcie z przepisami na dole strony, ale tutaj jest krótki przegląd i kilka dodatkowych wskazówek.

Namocz trochę orzechy nerkowca we wrzącej wodzie przez godzinę. Jestem fanem tej metody, ponieważ nie musisz próbować pamiętać z dużym wyprzedzeniem, że chcesz zrobić wegański ser śmietankowy!

O ile masz nieco ponad godzinę czas realizacji możesz sprawić, że to zadziała.

Moczyć je przez godzinę we wrzącej wodzie, a następnie odsączyć i dodać do blendera sok z cytryny, śmietanę kokosową, biały ocet, sól i proszek z cebuli. Mieszanka.

Dodaj trochę suszonego kopru. Gotowy.

Możesz go użyć od razu lub po prostu włożyć do pojemnika i przechowywać w lodówce.

Trochę bardziej ujędrnia w lodówce, więc jeśli wolisz bardziej jędrną konsystencję, po spędzeniu czasu w lodówce będzie dla Ciebie odpowiedni.

Ale zaraz po zmieszaniu jest również gotowy do użycia.

Suszony koperek jest opcjonalny i możesz go zamienić na świeży posiekany szczypiorek lub suszony szczypiorek lub suszoną bazylię lub cokolwiek chcesz. Naprawdę uwielbiam smak suszonego kopru z tym, więc gdy tylko go spróbowałem, pomyślałem: to jest to!

Orzechy nerkowca

OK, więc… przyznaję, że nie zawsze moczę orzechy nerkowca w moich przepisach. Może się to wydawać niespójne i może tak jest. Ale uważam, że w tym przepisie ważne jest, aby je namoczyć.

Powód, dla którego tak myślę, jest taki, że po pierwsze tworzysz tutaj naprawdę gęsty ser śmietankowy. Trudno jest blendować bez ułatwienia, najpierw mocząc orzechy nerkowca.

W takim razie chcesz tutaj również super kremowej konsystencji, a moczenie orzechów w pewnym stopniu się do tego przyczynia.

A potem nie wiem, czy naprawdę tak jest, ale myślę, że trochę pomaga też z kolorem, utrzymując ładny i jasny kolor dla idealnego „wyglądu” serka śmietankowego.

Najlepszy wegański ser śmietankowy

To naprawdę niesamowite, że taka prosta lista składników może mieć takie świetne wyniki.

Orzechy nerkowca stanowią kremową podstawę tego przepisu.

Sok z cytryny nadaje jej posmaku, który jest podstawą serowego smaku.

Krem kokosowy (pełnotłusty, z puszki) dodaje kremowego smaku i konsystencji, a także przyczynia się do pięknego białego koloru. Pomaga również ładnie zgęstnieć, gdy znajdzie się w lodówce. Uwaga: Nie musisz najpierw przechowywać kremu kokosowego w lodówce i nie trzeba go rozdzielać, wystarczy wstrząsnąć puszką, a następnie wylać odpowiednią ilość.

Biały ocet, sproszkowana cebula i sól dopełniają całości, aby uzyskać kremową serową perfekcję.

Każdy składnik tego przepisu odgrywa dużą rolę i wszystkie mają kluczowe znaczenie dla rezultatu. Jeśli chcesz dodać do tego więcej smaków, na przykład sproszkowany czosnek lub świeży czosnek lub coś w tym rodzaju, zrób to! Ale nie zabrałbym żadnego z aromatów, bo będzie to zbyt proste.

Ser śmietankowy z nerkowca Q & A

Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów niż orzechy nerkowca? Orzechy nerkowca naprawdę najlepiej się do tego nadają. Tworzą tę gładką teksturę. Różne rodzaje orzechów tworzą różną konsystencję, która wciąż może świetnie smakować i może dobrze nadawać się do różnych rzeczy, na przykład migdały świetnie sprawdzają się w wegańskiej ricotcie.

Czy mogę użyć czegoś innego niż krem kokosowy? Jak wspomniano powyżej, krem kokosowy pomaga w zagęszczaniu, a także sprawia, że jest wyjątkowo kremowy. Biorąc to pod uwagę, wypróbowaliśmy wersję tego, używając wody zamiast kremu kokosowego i nadal działała! Była po prostu cieńsza i nie zgęstniała tak ładnie w lodówce. Możesz więc użyć bezmlecznego mleka lub innego rodzaju bezmlecznej śmietanki, a nawet wody i nadal będzie działać w tym przepisie.

Czy mogę to zrobić w robocie kuchennym? Jeśli nie masz blendera, a jedyne co masz to robot kuchenny, to jasne.Nie będzie to jednak tak gładkie, jak to. Będzie miał ziarnistą teksturę. Niekoniecznie złe, ale gładkie jest lepsze.

Więc jeśli masz blender, to blender jest zdecydowanie preferowaną opcją.

Blender o dużej mocy, taki jak Vitamix (mój ulubiony) lub Blendtec, będzie oczywiście działał najlepiej. Vitamix jest szczególnie świetny, ponieważ ma mocowanie ubijaka (sztyftu), co naprawdę pomaga w tym przepisie, ponieważ można naciskać od góry, co naprawdę pomaga w procesie.

Czy zamiast octu białego mogę użyć octu jabłkowego? Nie. Biały ocet naprawdę tworzy magię swoim smakiem. Naprawdę. Ocet jabłkowy zadziała w mgnieniu oka, ale nie będzie tak dobry. Poważnie. Chcesz octu spirytusowego (zwanego także octem destylowanym), w tym przepisie naprawdę działa magicznie.

Czy mogę to zamrozić? Tak, możesz.

Czy mogę użyć tego do wegańskiego kremu z serka śmietankowego? Nie w obecnej formie nie, ale z pewnymi poprawkami tak! Sprawdź nasz przepis na wegański krem twarogowy, który bazuje na adaptacji tego przepisu.

Smaki, które działają tak dobrze w pikantnej formie, naprawdę ścierają się, gdy próbujesz dodać do niego słodycz, więc trzeba go dostosować, a wtedy działa świetnie.

Więc myślę, że naprawdę KOCHASZ ten wegański ser śmietankowy! Jest:

• Tak kremowy
• Serowy
• Smarowalny
• Boski na chlebie lub bułkach lub krakersach
• Proste!

Przechowuj go w pojemniku w lodówce i ciesz się w ciągu około 5 dni.

Więcej wegańskich przepisów na ser!

Mamy dla Ciebie towar!

1. Nasz wegański ser nacho jest boski jako dip lub polany nachos (oczywiście!).
2. Nasz wegański ser cheddar i ser nerkowca do krojenia to twarde sery, które można położyć na desce serów i pokroić w idealne plasterki!
3. Nasz wegański sos serowy to idealny sos na wegańska lasagna, przypomina sos beszamelowy, ale jest po prostu serowa. A do tego nasza wegańska mozzarella i wegańska ricotta są boskie na pizzy!
4. Nasz wegański sos z sera nerkowca to idealny sos do polania pieczonym ziemniakiem lub kawałkami pizzy.
5. A potem jakiś wegański parmezan jest po prostu bosko posypany wszystkim i wszystkim!

Więc daj nam znać, co myślisz o tym przepisie na ser śmietankowy w komentarzach i proszę oceń też przepis, wielkie dzięki.

Zarejestruj się na naszej liście e-mailowej, aby być na bieżąco ze wszystkimi naszymi najnowszymi przepisami opublikowanymi na blogu. Prześlemy Ci również wspaniały ebook z przepisami zawierający 10 przepisów na pyszne wegańskie kolacje.

Drukuj