Wędzone udka z kurczaka
Te wędzone udka z kurczaka są obtaczane w domowej przyprawie, a następnie gotowane w wędzarni do miękkości i aromatyczna doskonałość. Podaj te udka z kurczaka jako ulubiony sos barbecue na następne spotkanie na świeżym powietrzu!
Uda z kurczaka to niedrogi i pełen smaku kawałek mięsa. Są idealnym kandydatem dla palacza i świetnie nadają się do karmienia tłumu. Podawaj wędzone udka z kurczaka z sałatką coleslaw i makaronem jako kompletny posiłek.
Właśnie dostaliśmy wędzarkę elektryczną i świetnie się przy tym bawimy! Pierwszą rzeczą, którą zrobiliśmy, były wędzone udka z kurczaka i powiem wam, są super pyszne. To prosty, ale satysfakcjonujący przepis, który jest idealnym sposobem, aby nauczyć się podstaw wędzenia mięsa.
Jak zrobić wędzone udka z kurczaka?
Te udka z kurczaka są pokryte domowe potrawy z grilla, a następnie włóż do wędzarni, aż będą idealnie ugotowane. Pamiętaj, aby wcierać przyprawy zarówno na wierzchu, jak i pod skórą kurczaka, aby uzyskać maksymalny smak. Posmaruj odrobiną sosu barbecue i obiad gotowy! Lubię używać własnego domowego sosu BBQ, ale Twoja ulubiona marka kupiona w sklepie również będzie działać dobrze.
Jak to zrobić gotujesz kurczaka w wędzarni?
Kurczak musi palić, aż termometr włożony w najgrubszą część uda zarejestruje 165 stopni F. Zajmuje to około 2 1/2 – 3 godziny, w zależności od wielkości twoje uda. Przepis wymaga palenia w temperaturze 250 stopni F.
Wskazówki dotyczące wędzonych ud z kurczaka
- Naprawdę możesz podawać te wędzone udka z kurczaka z samą potrawą jako przyprawą, ale dodaję trochę sosu barbecue, aby dodać smaku i nawilżenia. Sos barbecue jest nakładany na kurczaka w ciągu ostatnich 10 minut wędzenia.
- Upewnij się, że używasz udek z kością i skórą. Jeśli wolisz białe mięso, możesz również użyć piersi kurczaka z kością i skórą.
- Często robię podwójną partię tego kurczaka, ponieważ resztki świetnie nadają się do innych obiadów w ciągu tygodnia. Robię kanapki z szarpanym kurczakiem, sałatki z kurczaka, a ten kurczak jest nawet świetnie podawany na pizzy lub w naczyniu z makaronem.
- Wolę używać termometru z elektryczną sondą i pilota, żebym mógł monitorować postępy kurczaka z wnętrza domu.
Jaki rodzaj drewna jest najlepszy do wędzenia kurczaka?
Do wędzenia kurczaka używam drewna jabłoniowego, które nadaje łagodny, lekko słodki smak. Inne świetne opcje to drewno klonowe, wiśniowe lub orzesznik.
Jakie dodatki pasują do wędzonego kurczaka?
Lubię podawać skrobię i warzywa do mojego wędzonego kurczaka. Niektóre z moich ulubionych opcji to
- Makaron i ser na płycie kuchennej
- Domowy ryż-roni
- Pieczone łódeczki ziemniaczane
- Pieczone brokuły
- Foliowane szparagi w paczce
- Miodowy chleb kukurydziany
- Kandyzowane marchewki
Ten przepis na wędzone udka z kurczaka można łatwo podwoić lub potroić, co sprawia, że świetnie nadaje się na grilla dla tłumu. Więc śmiało załaduj tego palacza, aby cieszyć się wędzonym kurczakiem jakości restauracji w zaciszu własnego domu!
Drukuj przypinkę
Wędzony kurczak Uda
Składniki
- 2 funty z kością, skóra na udach kurczaka
- 2 łyżki przyprawy do przyprawy BBQ
- 1 szklanka sosu BBQ
Instrukcje
-
Rozgrzej elektryczny wędzarnię do 250 stopni F. Dodaj wióry jabłkowe do wędzarni.
-
Posmaruj udka kurczaka pastą, upewniając się, że przyprawy znajdują się zarówno na wierzchu, jak i pod skórą.
-
Umieść kurczaka w wędzarni. Gotuj przez 2 1/2 – 3 godziny lub do momentu, gdy termometr wskaże 165 stopni F w najgrubszej części ud. Pamiętaj, aby od czasu do czasu sprawdzać palacza, aby sprawdzić, czy zrębki nie wymagają uzupełnienia.
-
Posmaruj kurczaka sosem barbecue, a następnie gotować przez dodatkowe 10 minut. Podawaj natychmiast.