Wędzona pierś z kurczaka
Ta wędzona pierś z kurczaka to kurczak bez kości, panierowany w domowej przyprawie BBQ, wędzony do delikatna i soczysta doskonałość, a następnie posmarowana sosem BBQ. Najlepsze piersi z kurczaka, jakie kiedykolwiek zjesz!
Gdy spróbujesz ugotować piersi z kurczaka w wędzarni, nigdy nie będziesz chciał jeść kurczaka w inny sposób. Wędzonego kurczaka podawaj z glazurowaną marchewką i pieczonymi kawałkami ziemniaków jako kompletny posiłek.
Ostatnio wędziłem wiele różnych mięs i muszę powiedzieć, Myślę, że ta wędzona pierś z kurczaka jest moim ulubionym! Kurczak jest pełen smaku, super soczysty i łatwy do wykonania. Lubię robić podwójną porcję, aby następnego dnia mieć dużo resztek na kanapki.
Jak się robi wędzone piersi z kurczaka?
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, polecam solenie kurczaka przez kilka godzin, zanim go wędzisz. Solanka dodaje smaku kurczakom, a także zapobiega ich wysychaniu w wędzarni. Używam pół porcji mojego ulubionego przepisu na solankę. Następnie kurczak zostaje pokryty masą BBQ i trafia do wędzarni. Końcowym akcentem jest polewka z domowego sosu BBQ, a następnie obiad jest gotowy!
Jak długo trwa palenie piersi z kurczaka bez kości?
Wędzenie piersi kurczaka zajmuje około 60-90 minut, w zależności od wielkości piersi. Mniejsze piersi (4-6 uncji) zajmie godzinę, a większe (8 uncji lub więcej) – bliżej 90 minut. Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy kurczak jest ugotowany, jest użycie termometru do zbadania najgrubszej części piersi kurczaka.
W jakiej temperaturze wędzisz piersi z kurczaka?
Wędzę piersi z kurczaka w temperaturze 250 stopni F. Możesz również wędzić kurczaka w temperaturze 225 stopni F, ale musisz odpowiednio dostosować czas gotowania.
Kiedy jest gotowana pierś z kurczaka?
Pierś z kurczaka jest bezpieczna do spożycia, gdy wewnętrzna temperatura najgrubszej części piersi wynosi co najmniej 165 stopni F. Używam termometru z sondą do ciągłego monitorować temperaturę kurczaka podczas gotowania, dzięki czemu mogę wyciągnąć kurczaka z wędzarni w odpowiednim momencie, nie martwiąc się, że się rozgotuje.
Wskazówki dotyczące wędzonej piersi z kurczaka
- Upewnij się, że piersi z kurczaka są mniej więcej tej samej wielkości, aby ugotować się równomiernie i wszystkie w tym samym czasie.
- Moim zdaniem domowe grille ru B i sos BBQ najlepiej smakują. Jeśli chcesz skorzystać z zakupów w sklepie, to też jest w porządku!
- Przepisy na potrawę z grilla i sos BBQ przyniosą więcej, niż potrzebujesz do tego konkretnego przepisu. Ciasto będzie przechowywane w chłodnym, suchym miejscu przez 6 miesięcy, a resztki sosu BBQ można zamrozić.
- Lubię podawać wędzonego kurczaka pokrojonego w cienkie plasterki z ziemniakami i warzywami.
- Resztki wędzonego kurczaka dobrze odgrzewają. Umieść całe wędzone piersi z kurczaka w przykrytym naczyniu do pieczenia i gotuj w temperaturze 325 stopni F, aż zostaną podgrzane.
Jaki rodzaj drewna jest najlepszy do wędzenia kurczaka?
Zazwyczaj do wędzonego kurczaka używam drewna jabłoniowego, ponieważ nadaje ono łagodny, lekko słodki smak. Inne świetne opcje to drewno wiśniowe, orzesznik lub drewno klonowe.
Niedawno podałam tę wędzoną pierś z kurczaka na rodzinnym spotkaniu i otrzymała entuzjastyczne recenzje, nie było żadnych resztek. Uwielbiam to, jak łatwy i wszechstronny jest ten przepis, to jeden z moich ulubionych sposobów jedzenia kurczaka.
Więcej wspaniałych przepisów na kurczaka
- Chicken Kabobs
- Grillowany kurczak z kurczakiem
- Kurczak zawijany w bekonie
- Grillowany kurczak Souvlaki
- Bruschetta Chicken
Drukuj pinezkę
Wędzona pierś z kurczaka
Składniki
- 1/2 partii solanki z kurczaka opcjonalnie, ale bardzo zalecane
- 2 funty piersi z kurczaka bez kości, bez skóry
- 1/3 szklanki przyprawy do grilla wcierać w domu lub w sklepie
- 1 cu p Sos BBQ domowy lub kupiony w sklepie
Instrukcje
-
Postępuj zgodnie z instrukcją na solankę, przecinając wszystkie składniki na pół. Umieść piersi z kurczaka w misce z solanką, przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.
-
Wyjmij kurczaka z solanki. Osuszyć. Rozgrzej wędzarkę do 250 stopni F.
-
Posmaruj piersi kurczaka papką przyprawową.
-
Umieść kurczaka w wędzarni i gotuj przez 60-90 minut lub do momentu, gdy termometr umieszczony w najgrubszej części piersi zarejestruje 165 stopni F.
-
Posmaruj piersi kurczaka sosem BBQ, a następnie pal przez dodatkowe 10 minut.
-
Niech kurczak usiądzie na 5 minut. Pokrój i podawaj z pozostałym sosem BBQ.