Uprawa żeń-szenia amerykańskiego w Ohio: wprowadzenie
Żeń-szeń amerykański (Panax quinquefolium), jedna z najbardziej cenionych roślin na świecie, występuje w lasach wschodniej części Ameryki Północnej, w tym w lasach Ohio.
Rysunek 1. Korzeń żeń-szenia uprawianego w cieniu i dziko. Zdjęcie dzięki uprzejmości Boba Beyfussa, Cornell Cooperative Rozszerzenie.
Żeń-szeń, jako gatunek o wysokiej wartości podszytu, ma ogromny potencjał, aby być dodatkowym źródłem dochodów dla właścicieli lasów Ohio.
Zbiory żeń-szenia amerykańskiego z dziki rozpoczął się na dobre we wczesnej połowie XVIII wieku, w odpowiedzi na znaczne zapotrzebowanie na korzeń w Azji (zwłaszcza w Chinach), gdzie żeń-szeń był uważany za lekarstwo na wszystko od ponad 3000 lat. Nawet pod koniec XVIII wieku żeń-szeń amerykański przynosił 1–3 dolara za suchy funt korzenia, co było znaczną sumą w tamtych czasach. Uprawa żeń-szenia amerykańskiego może na pierwszy rzut oka wydawać się nieco skomplikowana lub myląca, ponieważ można ją uprawiać w kilku różnych systemach produkcyjnych. Systemy różnią się od intensywnej uprawy polowej w sztucznym cieniu po metody symulowane na dziko, które dokładnie naśladują naturalne drzewostany żeń-szenia (ryc. Ceny płacone za korzeń żeń-szenia również różnią się znacznie w zależności od metody produkcji. Żeń-szeń uprawiany na polach uprawiany w sztucznym cieniu kosztuje 10–25 USD za suchy funt, podczas gdy średnie roczne średnie korzenie dzikich i symulowanych korzeni wahają się od 350 do 500 USD / funt suszu w ciągu ostatnich 10 lat (w 1999 r. lb.).
W tym arkuszu informacyjnym skupimy się na metodzie uprawy opartej na symulacji dzikiej przyrody, ponieważ wymaga ona najmniejszych nakładów i zapewnia największy zwrot właścicielom lasów. W całej tej serii broszur z informacjami o żeń-szeniu będziemy używać jednego funta nasion żeń-szenia jako przykładu. Jeden funt nasion żeń-szenia kosztuje obecnie od 85 do 150 dolarów i wystarcza na posadzenie 1600 stóp kwadratowych lub około 1/25 akra przy użyciu metody symulowanej na dziko, opisanej w tym arkuszu informacyjnym. Na funt jest około 6400 do 8000 nasion żeń-szenia. Na przykład, jeśli 50% tych nasion osiągnie dojrzałość po 10 latach, około 3500 dojrzałych korzeni zostanie wyprodukowanych z jednego funta nasion. Przy ostrożnych szacunkach około 275 suchych korzeni na funt i \ 400 $ za funt w przypadku suszonych korzeni, zbiory po 10 latach przyniosłyby około 12,7 funta suszonych korzeni o wartości prawie 5 000 $. Potencjalni hodowcy muszą zdać sobie sprawę, że produkcja żeń-szenia to przedsięwzięcie długoterminowe. Wiadomo, że żeń-szeń żyje ponad 80 lat i nie można spodziewać się pierwszych zbiorów, dopóki nie osiągnie dojrzałości w wieku około 7 do 10 lat. Jednak niektórzy hodowcy mogą uzyskać dochody na wcześniejszym etapie, sprzedając liście i nasiona żeń-szenia pod koniec każdego sezonu wegetacyjnego.
Bezpieczeństwo i wybór miejsca
Ze względu na żeń-szeń ma wysoką wartość, jest poszukiwany przez wielu. Największym potencjalnym problemem, z jakim boryka się każdy hodowca, jest ryzyko kłusownictwa. Istnieje wiele przykładów hodowców, którzy pielęgnowali swoje plony przez 10 lub więcej lat tylko po to, aby je mieć wymazany przez kłusownika, który kradnie żeń-szeń wart tysiące dolarów. W niektórych stanach kłusownictwo na żeń-szeń jest przestępstwem. W Ohio kłusownictwo na żeń-szeniu jest obecnie wykroczeniem trzeciego stopnia.
Pierwszą rzeczą do rozważenia podczas oceny potencjalnego miejsca z żeń-szeniem jest bezpieczeństwo. Jak blisko jest to miejsce od Twojego domu? Jak blisko są sąsiedzi, drogi lub inne drogi dostępu do żeń-szenia? Jak często inni korzystają z ziemi, którą zamierzasz zasadzić? Jak często możesz monitorować postępy w uprawie?
Jeśli uważasz, że masz wystarczająco bezpieczne miejsce, następną rzeczą, którą będziesz chciał zrobić, jest ocena potencjału tego miejsca w zakresie produkcji żeń-szenia amerykańskiego. Żeń-szeń wymaga bardzo specyficznego środowiska, aby mógł rosnąć i dobrze się rozwijać.
Żeń-szeń preferuje stanowiska skierowane na północ i wschód na dobrze przepuszczalnych zboczach pod okapem lasu o około 70-90% cieniu. gatunki drzew, takie jak topola tulipanowa, klon cukrowy i orzech czarny, są wskaźnikami miejsc produktywnych żeń-szenia. Następujące rośliny podszytu mogą również wskazywać na potencjalne siedliska żeń-szenia wysokiej jakości: goldenseal, bloodroot, trillium, wild imbir, jack-in- ambonę, krzewy przyprawowe i paprocie. Żeń-szeń często rośnie na obszarach, na których występują te gatunki. Żeń-szeń radzi sobie również najlepiej w stosunkowo wąskim zakresie warunków glebowych. Zalecane jest badanie gleby. Zobacz arkusz informacyjny OSU F-58, Uprawa American Ginseng in Ohio: Selecting a Site for mor szczegółowe informacje o sekcji serwisu. Sugerujemy również, abyś skonsultował się z biurem rozszerzenia Ohio State University lub Rural Action Sustainable Forestry w celu uzyskania pomocy.
Metody uprawy
Jak wspomniano wcześniej, istnieje kilka metod produkcji amerykańskiej żeń-szeń, wszystkie z wynikami unikalnymi dla zastosowanej metody.Omówimy pokrótce bardziej intensywne metody uprawy polowej (lub cienia) i lasów, a następnie skupimy się na zalecanej metodzie uprawy symulowanej na dziko (Tabela 1).
Uprawa polowa lub w cieniu i Żeń-szeń uprawiany w lesie
Obecne ceny uzyskiwane za żeń-szeń z upraw polowych są obecnie niższe od kosztów produkcji, chociaż regularnie się wahają. W tym systemie produkcji żeń-szeń jest sadzony w rzędach, podobnie jak ogród warzywny, na glebie, która jest regularnie nawożona i uprawiana. Ta metoda produkcji wymaga dużych inwestycji w sztuczne struktury zacieniające. Koszt zainstalowania jednego akra cienia może wynosić od 10 000 $ do 20 000 $. Uprawa żeń-szenia w tego rodzaju systemie produkcji znacznie zwiększa ryzyko zachorowania, powodując wzrost kosztów środków kontroli choroby. Chociaż w tym systemie można wyprodukować dużą ilość korzeni żeń-szenia w ciągu około czterech lat, korzenie są duże i przypominają marchewkę i są znacznie mniej wartościowe na rynku azjatyckim niż znacznie mniejsze, bardziej sękate korzenie produkowane na wolności lub metoda dzikiej uprawy.
Metoda produkcji żeń-szenia z drzewostanu polega na uprawie żeń-szenia na uprawach podniesionych w lesie. Ta metoda daje bardziej wartościowe korzenie niż metoda uprawiana na polu lub w cieniu, ale nie jest tak wartościowa jak metoda symulowana na wolności. Ta metoda prawdopodobnie wytworzy korzenie w krótszym czasie, ponieważ uprawiana gleba pozwoli korzeniom rosnąć szybciej, ale także zwiększa ryzyko zachorowania.
Żeń-szeń symulowany dziko
Rysunek 2. Żeń-szeń amerykański symulowany w stanie dzikim. Zdjęcie dzięki uprzejmości Rural Action Sustainable Forestry.
Dzika produkcja żeń-szenia symulowana, jak sama nazwa wskazuje, jest po prostu uprawą żeń-szenia w warunkach naśladujących te występujące na wolności. Chociaż można to osiągnąć na różne sposoby, skupimy się przede wszystkim na najbardziej efektywnej metodzie obsiewania stosunkowo dużego obszaru. Ta metoda wymaga kilku początkowych danych wejściowych; wszystko, czego potrzeba, aby zacząć, to dobra grabie, ręczne sekatory, zdolne do życia nasiona, odpowiednie miejsce i trochę pracy.
Sadzenie
Proces uprawy symulowanego dzikiego żeń-szenia rozpoczyna się od sadzenie nasion jesienią, mniej więcej w czasie, gdy drzewa zaczynają zrzucać liście, ale zanim ziemia zamarznie. Nasiona żeń-szenia muszą przejść okres zimnego spoczynku lub rozwarstwienia, aby zapewnić kiełkowanie następnej wiosny. Zalecamy zakup nasion, które zostały już stratyfikowane z renomowanego, komercyjnego źródła. Obecny koszt rozwarstwionych nasion wynosi od \ 85 do \ 150 $ za funt.
Sadzenie może być tak proste, jak zgarnięcie warstwy liści, lekkie zarysowanie powierzchni gleby, aby zapewnić dobry kontakt nasion z glebą i rozsiewanie od 4 do 5 nasion na stopę kwadratową na gołą ziemię i przykrywanie ściółką.
Sadzenie dzikiego żeń-szenia można również wykonać, sadząc po prostu ręcznie jedno ziarno na odpowiednich miejscach. Chociaż sadzenie jednego nasionka na raz znacznie wydłuży czas sadzenia, może również znacznie zwiększyć tempo kiełkowania i umożliwić sadzenie na obszarach, do których może być trudno dostępny za pomocą grabi (patrz Arkusz informacyjny OSU F-57, Growing American Ginseng in Ohio: Przygotowanie terenu i sadzenie metodą symulacji dzikiej przyrody).
Konserwacja
Większość pracy odbywa się podczas sadzenia i zbiorów; wszystko, co jest zwykle wymagane w międzyczasie, to regularne monitorowanie plastra żeń-szenia pod kątem chorób, szkodników i kłusownictwa.
Żeń-szeń jest podatny na liczne szkodniki, takie jak jelenie, gryzonie i inne zwierzęta, które lubią je jeść. liście, jagody i / lub korzenie, na choroby grzybowe, które mogą stanowić poważne zagrożenie w gęstych kępach. Regularne monitorowanie, dobry wybór miejsca, właściwe ściółkowanie i szerokie odstępy między roślinami są zalecanymi środkami zapobiegawczymi w celu zmniejszenia prawdopodobieństwa wystąpienia większości problemów.
Zbiory
Żeń-szeń symulowany w dzikich roślinach zazwyczaj nie być gotowym do zbioru, dopóki nie osiągnie co najmniej siedmiu lat wzrostu. Zbiór plonów będzie prawdopodobnie najbardziej czasochłonną częścią twojego systemu produkcji żeń-szenia. Zbiór odbywa się zazwyczaj jesienią roku po tym, jak rośliny zrzuciły nasiona w tym sezonie i zawsze podczas legalnego sezonu zbiorów żeń-szenia (w Ohio – od 1 września do 31 grudnia). Żeń-szeń symulowany w stanie dzikim jest zbierany podobnie jak dziki żeń-szeń, pod tym względem, że podczas kopania bardzo uważamy, aby nie uszkodzić korzeni. Osiąga się to poprzez wykopanie każdej rośliny / korzenia indywidualnie i upewnienie się, że nie złamie się łodygi lub „szyjki” korzenia, jednocześnie zachowując jak najwięcej włóknistych korzeni w stanie nienaruszonym. Większość hodowców stosuje w tym celu zmodyfikowane motyki z krótkim trzonkiem, znane w niektórych kręgach jako „śpiewa motyka”. Można również użyć kielni lub małej łopatki. Można również sprzedawać nasiona, miazgę jagodową i liście, chociaż rynki są trudniej dostępne.
Mycie
Po zbiorze korzenie żeń-szenia należy dokładnie umyć przed wysuszeniem. Należy zachować szczególną ostrożność podczas mycia korzeni żeń-szenia. Unikaj szorowania korzeni do czysta, ponieważ zewnętrzną warstwę lub „skórę” korzenia można łatwo złamać lub zeskrobać. Zmniejsza to wartość korzenia. Najlepiej jest użyć bardzo miękkiej szczotki i delikatnie umyć. Nie myj korzenia tak czystego, że wydaje się mieć jasny biały kolor. Zamiast tego usuń nadmiar gleby z korzenia, pozostawiając ją w „ziarnach” lub zagłębieniach korzenia. W przypadku mniejszych partii korzeni zwykle można to osiągnąć, opryskując je wężem ogrodowym lub wymieszając korzenie w wiadrze z wodą. Nie moczyć korzeni.
Suszenie
Po zebraniu i umyciu korzeni żeń-szenia są one zwykle suszone przed sprzedażą. Nigdy nie susz korzeni na słońcu, w samochodzie ani w piekarniku. Wielu hodowców decyduje się na budowę suszarni lub szafy. W zależności od sytuacji może to być konieczne lub nie. Dwa najważniejsze czynniki, które należy wziąć pod uwagę, aby prawidłowo wysuszyć korzenie żeń-szenia to: (1) dobry przepływ powietrza wokół korzeni; i (2) stałą temperaturę i wilgotność. Aby uzyskać wystarczający dopływ powietrza do korzeni podczas suszenia, często stosuje się ekrany. Korzenie należy układać na ekranach w jednej warstwie, upewniając się, że się nie stykają. Zapewnia to, że powietrze może dostać się do wszystkich stron korzeni podczas suszenia; dobrym pomysłem jest również użycie wentylatora, aby utrzymać krążenie powietrza wokół wysychających korzeni. Optymalna temperatura do suszenia korzeni to około 90ºF, ale nie więcej niż 95ºF. Wystarczające suszenie powinno zająć około 2 tygodni. Korzenie są całkowicie suche, gdy nie można ich zgiąć. Powinny się gładko łamać, odsłaniając białe wnętrze.
Marketing
Jak niektórzy mówili, mówiąc o żeń-szeniu symulowanym w środowisku naturalnym: „Trudno jest znaleźć produkt, który jest łatwiejszy do Sprzedać.” Obecnie w Ohio jest 35–40 nabywców żeń-szenia. Marketing żeń-szenia może być tak prosty, jak udanie się do jednej z tych lokalizacji i sprawdzenie, co oferują one dla Twoich korzeni. Sprawdź wiele lokalizacji i przeprowadź badania, aby upewnić się, że otrzymasz uczciwą cenę za swoje plony. W ciągu ostatnich dziesięciu lat ceny wahały się od 250 do 800 dolarów za funt suchych dzikich lub symulowanych dziko korzeni żeń-szenia.
Pojedyncze korzenie lub rośliny były sprzedawane w Internecie i produkty o wartości dodanej, takie jak herbaty a nalewki spowodowały jeszcze wyższe ceny dla niektórych osób. Ponadto ukierunkowany marketing na rynki azjatyckie i etniczne może okazać się bardzo opłacalny.
Korzenie można przechowywać przez kolejny rok, jeśli ceny są niskie w roku zbiorów lub oczekuje się, że wzrosną w następnym roku. Jednak zwykle najlepiej jest opóźnić zbiory i pozwolić korzeniom rosnąć o dodatkowy rok, jeśli obecne ceny rynkowe spadną.
Podsumowanie
Uprawa żeń-szenia może być świetnym sposobem na zarabianie dodatkowy dochód z twojej ziemi. Wielu hodowców traktuje to jako fundusz emerytalny, fundusz edukacyjny swoich dzieci lub sposób na opłacenie podatku od nieruchomości. Podobnie jak w przypadku każdego przedsięwzięcia, powinieneś upewnić się, że odrobiłeś pracę domową, zanim zaczniesz sadzić. Zacznij od małej ilości i upewnij się, że że możesz z powodzeniem produkować żeń-szeń w swojej witrynie, zanim wypróbujesz go na większą skalę. Warto również wziąć udział w warsztatach żeń-szenia w Twojej okolicy i spotkać się z innymi hodowcami żeń-szenia, aby uczyć się od nich.
Podziękowania
Podziękowania dla Davida Cooke z West Virginia University Cooperative Extension; Greg Duskey, Wild American Ginseng Company; i Deborah Hill, University of Kentucky Cooperative Extension za przejrzenie tego dokumentu i dostarczenie cennych sugestii dotyczących ulepszeń.