Ube halaya (Polski)

Ube halaya to rodzaj nilupaku (tłuczona / tłuczona potrawa skrobiowa z mlekiem kokosowym i cukrem), który ma kilka wariantów, które wykorzystują inne rodzaje roślin okopowych lub owoców bogatych w skrobię. Ogólnie termin halaya jest zarezerwowany dla nilupaku wytwarzanego z ube, podczas gdy nilupak jest częściej używany dla odmian wykonanych z puree z manioku lub bananów saba. Warianty ze słodkich ziemniaków i taro mogą być znane jako halaya lub nilupak.

Ube macapunoEdit

Ube halaya podawana z macapuno ( kokosowy sport) to godna uwagi kombinacja znana jako ube macapuno. To połączenie jest również używane w innych przepisach ube, takich jak ciasta ube i lody ube.

Camote halayaEdit

Camote halaya, czasami znane jako „camote pleasure” lub „dżem ze słodkich ziemniaków” ”, to wariant, w którym zamiast ube używa się puree ze słodkich ziemniaków (camote). Jest przygotowywany identycznie jak ube halaya. Ma jasnożółty kolor. Jest tradycyjnie znany jako nilupak na kamote, zwłaszcza podawany na liściach bananowca.

Halayang kalabasaEdit

Halayang kalabasa, znany również jako „halaja dyniowa” lub „dżem dyniowy”, to wariant wykorzystujący puree calabaza (kalabasa). Jest przygotowywany identycznie jak ube halaya. Zwykle ma kolor od pomarańczowego do jasnobrązowego.

BinagolEdit

Binagol to wyjątkowa wersja ze wschodnich Visayas, która używa zmiksowanych bulw taro . Jest wyraźnie sprzedawany w przepołowionych łupinach orzecha kokosowego. Może mieć kolor od kremowo-białego do brązowego.

Nilupak na ube at gabiEdit

Nilupak na ube at gabi to wersja tagalog, która łączy w sobie ube i taro corms.