Talerzowa Polędwiczka Wieprzowa i Ziemniaki
Blacha Wieprzowa Polędwiczka i Ziemniaki to wspaniały przepis na blachę, który będziesz chciał ciągle przerabiać. Wystarczy zebrać się w zaledwie 35 minut, a kiedy już to zrobisz, zaczniesz się zastanawiać, dlaczego nie był to twój ulubiony obiad.
Jeśli lubisz łatwe przygotowanie i łatwe sprzątanie, musisz wypróbować więcej moich prostych posiłków na jednym patelni, takich jak ten prosty kurczak na patelni ze szparagami, łosoś na patelni i szparagi z ziemniakami oraz smażony kurczak na patelni Ryż.
Dużo mówię o swoim gotowaniu, moich przepisach i skąd wziąłem pomysły na moje przepisy. A jeśli mam być szczery, czasami mówię o wielu innych rzeczach, które prawdopodobnie nie mają nic wspólnego z jedzeniem. Ale jedna rzecz, o której niewiele mówię, to moja miłość do fotografii kulinarnej. (Daj mi spokój, obiecuję, to dotyczy.)
Wielokrotnie powtarzałem, że ludzie jedzą najpierw oczami. Nie zgadzasz się? Chodzi mi o to, że chcesz zjeść coś, co wygląda apetycznie, a rezygnujesz z rzeczy, które nie wyglądają apetycznie. (Jestem pewien, że to sięga do pierwszych ludzi, których musieliśmy nauczyć się zostawiać w spokoju złe mięso i dziwnie wyglądające owoce, inaczej zachorujemy).
Jasne, jest też mnóstwo jedzenia to nie jest ładne, ale jest całkiem smaczne do jedzenia. Ale myślę, że wszyscy wolelibyśmy zjeść coś „ładnego”, gdybyśmy byli sami na reakcjach jelit.
Oczywiście, bardzo się rozwinęliśmy, do tego stopnia, że celowo sprawiamy, że jedzenie wygląda ładnie, nie tylko po to, by ludzie je jedli, ale także po to, abyśmy mogli robić zdjęcia. (Ahem, Instagram) I chociaż ja, też jedz najpierw oczami, czasem też tworzę przepisy z myślą o zdjęciu. Nic na to nie poradzę.
Nazwij to stawianiem wozu przed koniem lub kurczakami przed jajami lub odwrotem osmoza albo nie wiem co… ale nie mogę się powstrzymać od układania w głowie mięsa, warzyw i innych składników, zanim jeszcze pójdę do sklepu spożywczego.
I TO, moi przyjaciele, to historia tego postu. Uwielbiam brązowe i złote odcienie wieprzowiny i chrupiące ziemniaki oraz sposób, w jaki odbijają światło i połysk srebrna blacha. Chcę zanurzyć się w tym naczyniu i popływać w nim. Mam nadzieję, że to czujesz t zbyt, z wyjątkiem tego, że zrobisz ten przepis i pożresz go z apetytem trojga małych dzieci i jednego głodnego męża, który czekał na skrzydłach tej pędy jak głodne (ale słodkie) sępy.
JAKIE WARZYWA DOBIERA SIĘ Z POLĘDWICAMI WIEPRZOWYMI?
Tak więc wiele warzyw pasuje do wieprzowiny. Oto moje ulubione, w przypadkowej kolejności:
- Szparagi! Uwielbiam wszystkie szparagi. Przygotowanie i gotowanie jest tak łatwe, a smakuje wyśmienicie w każdym przypadku. Gotowałbym go jednak oddzielnie od polędwicy wieprzowej i ziemniaków, ponieważ gotowanie nie trwa tak długo. Sprawdź tutaj niektóre z moich ulubionych sposobów gotowania szparagów.
- Brokuły i / lub Kalafior. Te dwa warzywa krzyżowe świetnie pasują do siebie lub osobno. Wiem, że mogą być bardzo polaryzujące, więc wybierz jedną lub drugą lub obie – wszystkie świetne z polędwicą wieprzową i ziemniakami.
- Fasolka szparagowa. Kolejne warzywo, które gotuje się w mgnieniu oka, fasolka szparagowa to moje ulubione miejsce, gdy szparagi są poza sezonem. Myślę też, że trudno byłoby znaleźć kogoś, kto nie lubi zielonej fasoli. Mam wrażenie, że dobrze ugotowane są powszechnie kochane przez wszystkich.
Sałatki. Azjatyckie, proste, buraczane lub owocowe sałatki są łatwe do dodania do wszystkich składników, które masz pod ręką lub które lubisz w sałatce. Sałatki to także świetny sposób na wykorzystanie resztek polędwicy wieprzowej. Odgrzewam mięso do momentu, aż się rozgrzeje, kroję w plastry lub kroję w kostkę i kładę na grządce z zieleniną z sosem balsamicznym, co daje wspaniały posiłek.
JAK MOGĘ DOSTOSOWAĆ POLĘDWICĘ WIEPRZOWĄ I ZIEMNIAKI?
Istnieje wiele sposobów mieszania przyprawy do tej polędwicy według własnego gustu. Jednym ze sposobów, które często stosuję, jest dodanie innego rodzaju octu. Ocet biały lub czerwony też się tutaj sprawdzi, ale nie nada mu tak brązowego koloru ani tak głębokiego smaku i będzie bardziej octowy – ale nadal pyszny!
Zamień brązowy cukier na miód! Czy kiedykolwiek jadłeś polędwicę wieprzową balsamiczno-miodową? Tak więc, tak, tak dobrze!
Jeśli nie masz pod ręką włoskich ziół do ziemniaków, możesz dodać pół łyżeczki następujących składników: bazylia, oregano, tymianek i rozmaryn.
Jeśli nie masz czosnku w proszku, możesz użyć mielonego czosnku lub tych wspaniałych nowych mrożonych kostek czosnku, które znalazłem, które są tak dobrze zmielone, że czosnek wtapia się w naczynie i prawie rozpływa się w usta. Znalazłem je u Trader Joe’s i są wykonane przez Dorot. Jest tego warte.
Od czasu do czasu dodaję przyprawy, aby podgrzać potrawy. Świetnym sposobem na zrobienie tego w przypadku tej wieprzowiny jest dodanie większej ilości zmiażdżonych płatków czerwonej papryki, odrobiny sproszkowanego chili lub wybranego ostrego sosu.
Jeśli nie masz małych czerwonych lub złotych ziemniaków, możesz użyć rdzawych ziemniaków, tylko upewnij się, że wszystkie są pokrojone w mniejsze kostki, aby ugotowały się równomiernie z wieprzowiną.
BARDZIEJ SMACZNE PRZEPISY POLĘDWICOWE WIEPRZOWE:
- Najlepsza pieczona polędwiczka wieprzowa – pokochasz połączenie cytryny, limonki i pomarańczy w tym soczystym daniu wieprzowym
- Balsamiczna wieprzowina Polędwiczki – przepis mojej mamy przerobiony i obecnie jedno z najpopularniejszych dań z polędwicy wieprzowej w internecie
- Island Glazed Pork Polędwiczki – ta słodko-pikantna glazura jest WSZYSTKO
- Najlepsze na świecie zdrowe grillowane Polędwiczki wieprzowe – weź swój ulubiony kawałek wieprzowiny na grilla, nie pożałujesz
Co ludzie mówią o tym arkuszu Patelnia Polędwiczki wieprzowe i ziemniaki
„Po raz kolejny zaskakują mnie twoje przepisy! Wziąłem Twój przepis na chrupiący parmezan z zieloną fasolką, wymieszany z ziemniakami i dodatkiem grzybów i upiekliśmy to wszystko razem… Moja rodzina zachwyca się całym dzisiejszym obiadem! Dziękuję Ci i trzymaj tak dalej!” – Patti
„O, moje słowo. To było niesamowite! Nigdy wcześniej nie gotowałam polędwicy wieprzowej. Mój mąż kupił jedną ze sklepu (4 funty!) … Było tak soczyste, delikatne i aromatyczne! Mój mąż bardzo je uwielbiał, tak bardzo, że wydaje mi się, że stało się to jego ulubionym daniem. Musiałem tylko gotować wieprzowinę przez 20 minut. Ziemniaki były boskie, ale moje jedyne narzekano, że nie gotowali równomiernie (niektóre były trudniejsze niż inne, ale nie niejadalne), ale mogłem gotować je jeszcze przez 5 minut i wyjąć wieprzowinę. To był niesamowity przepis! Dzięki za udostępnienie! ” – Carolyn
„Cała rodzina była zadowolona. W parze z pieczonymi brokułami i marchewką. Na pewno dodam do mojej listy ulubionych ”- Sue
Patelnia na patelni Polędwiczki wieprzowe i ziemniaki
Składniki
- ▢ 1 1 / 2-2 funta polędwicy wieprzowej
- ▢ 1/3 szklanki brązowego cukru
- ▢ 2 łyżeczki czosnku
- ▢ 2 łyżki zredukowane sos sojowy sodowy
- ▢ 2 łyżki octu balsamicznego
- ▢ 1/8 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- ▢ 1/4 łyżeczki wędzonego pa prika opcjonalnie
- ▢ 1 1/2 – 2 funty ziemniaków baby red i / lub gold, przekrojone na pół
- ▢ 3 łyżki oleju
- ▢ sól i pieprz do smaku
- ▢ 1/2 łyżeczki włoskiej mieszanki zioła
- ▢ 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 1/3 szklanki startego parmezanu
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni i nasmaruj blachę. Połowę blachy wyrównaj folią, zaginając boki na około 2 cale od krawędzi, aby zrobić „tackę” (aby zapobiec rozlewaniu się soków wieprzowych). Połóż polędwicę na środku tacy foliowej.
-
Osusz polędwicę ręcznikiem papierowym. Wymieszaj brązowy cukier, czosnek, sos sojowy, ocet balsamiczny, płatki czerwonej papryki i paprykę. Zalej polędwicę wieprzową, a następnie kilkakrotnie obróć polędwicę, aby upewnić się, że wszystkie strony są pokryte.
-
Ułóż ziemniaki na drugiej połowie blachy (bez folii). Skropić olejem, wymieszać, a następnie doprawić solą i pieprzem do smaku, włoskimi ziołami, czosnkiem w proszku i parmezanem.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, obracając wieprzowinę szczypcami sosy co 5-10 minut. * Lubię przełączać piekarnik na BROIL na ostatnie 2-3 minuty, aby przyrumienić wieprzowinę i ziemniaki – ale uważaj, aby się nie przypaliło! Przed pokrojeniem na 1-calowe kawałki i podaniem odstaw wieprzowinę na 5 minut.