Szybki i łatwy sos Alfredo
Ten sos Alfredo z twarogiem to najlepsze, kremowe, czosnkowe, komfortowe jedzenie! Wykorzystuje proste, codzienne składniki, a przygotowanie zajmuje tylko około 15 minut. Użyj tego sosu, aby przygotować najlepsze Fettuccine Alfredo!
Ten domowy sos Alfredo jest łatwy do przygotowania, a jeśli tak, Jeśli robisz to z makaronem, gotowanie całego posiłku zajmuje tyle samo czasu, co gotowanie makaronu! Cała rodzina z pewnością go pokocha. Kiedy chcesz coś przekąsić, z pewnością trafisz w dziesiątkę.
Ten sos Alfredo jest samodzielną wersją sosu z moich przepisów Chicken Fettuccine Alfredo i Easy Shrimp Alfredo. Są one dość popularne wśród czytelników, ale doszedłem do wniosku, że samo posiadanie dobrego, oleistego sosu Alfredo jest również dobrym pomysłem.
Sos Alfredo to po prostu mieszanka masła, śmietany, parmezanu i czasem czosnku. Mój sposób na zrobienie najlepszego Alfredo sos dodaje trochę serka śmietankowego!
Dzięki temu sos jest gęstszy i bardziej jedwabisty. Dodaje też trochę pikantności, która zapobiega zbyt ciężkiemu smakowi sosu. Uwielbiam to. Puryści twierdzą, że serek śmietankowy nie Nie należy do tutaj, ale z całym szacunkiem się nie zgadzam. 😉 To wspaniałe.
Uwagi dotyczące przepisów & porady:
- Naprawdę polecam tarcie własnego parmezanu. Lepiej się topi i lepiej smakuje. Zawsze trzymam w lodówce blok parmezanu (starcza na wieki) i używam tej tarki.
- Dostosuj: Zdecydowanie możesz trochę pobawić się sosem i dodać do niego więcej! To świetna baza. Pomysły: trochę przyprawy Cajun lub płatki czerwonej papryki na trochę ciepła. Małe różyczki brokuła lub trochę słodkiej kukurydzy. Resztki kurczaka gotowanego / z rożna.
- Jeśli chcesz, możesz dodać więcej czosnku! Ten sos jest wyraźnie czosnkowy, ale nie przytłaczający.
- Na czym jest dobry sos Alfredo? Wypróbuj go wszędzie, gdzie użyjesz potraw w słoikach (np. Jako sos do piersi z łososia lub kurczaka, do zapiekanki lub zapiekanki na makaron, na warzywach lub nawet jako biały sos do pizzy).
Zastępstwa przepisu:
Jeśli chcesz trochę poeksperymentować, nie krępuj się dokonywać podstawień (może się to okazać świetne), ale nie oczekuj takich samych rezultatów, jak ten przepis, który testowałem wiele razy . To ma być poczęstunek, a przy mleku lub pół na pół jest szansa, że sos się rozdzieli, ponieważ nie używam tu zasmażki. Sos Alfredo jest znany z oddzielania się i to jest jeden z powodów, dla których wybrałem te składniki (aby był bardziej przyjazny dla użytkownika i smaczny).
Przechowywanie & odgrzewanie sosu Alfredo:
- Odgrzewanie sosu Alfredo: Zalecam podgrzewanie go powoli na NISKIM ogniu na kuchence . Miałem szczęście, dodając trochę więcej śmietanki, aby sos wrócił do dawnej świetności. Jeśli chcesz go gotować w kuchence mikrofalowej, pamiętaj, aby mieszać co 30 sekund i używać małej mocy, jeśli to możliwe. Można go rozdzielić, jeśli go przyspieszysz / podgrzej na zbyt dużym ogniu.
- Przechowywanie sosu Alfredo: Sos wystarczy na 3-5 dni w lodówce. Można go przechowywać w szczelnym pojemniku (np. słoik na mason). „Nie zalecamy zamrażania go, ponieważ może się rozdzielić podczas podgrzewania, ale jeśli to zrobisz, pamiętaj, aby podgrzać go na małym ogniu i dodać trochę więcej śmietanki.
Jaki makaron podawać z sosem Alfredo?
Makaron fettuccine to łatwy wybór, ale każdy kształt będzie pasował! Penne też działa szczególnie dobrze. Lub spróbuj linguine lub spaghetti.
Co podawać z Fettuccine Alfredo?
Ten przepis jest bogaty, więc polecam mniejsze porcje (2-3 uncje suchego fettuccine na osobę) i podawanie to z boku. Spróbuj paluszków chlebowych / węzłów czosnkowych lub zrób zdrową sałatkę boczną, aby uzyskać lżejszą opcję. Albo … idź na całość i zrób sałatkę Cezar z moim 10-minutowym dressingiem.
Bardziej kremowe przepisy na makaron, które pokochasz:
- Chicken Tortellini Alfredo
- 15-minutowy kremowy Alfredo Gnocchi
- Cytrynowy przepis na parmezan z kurczakiem Alfredo
- Kremowy przepis na makaron czosnkowy
Masz pytania dotyczące tego prostego przepisu na sos Alfredo? Zrobiłeś to? Daj mi znać w komentarzach poniżej i oznacz mnie #saltandlavender, jeśli jesteś na Instagramie, abym mógł zobaczyć kreacje.
Łatwy sos Alfredo
Składniki
- 12 uncji niegotowanej fettuccine (jeśli produkujesz Fettuccine Alfredo), patrz uwaga
- 2 łyżki masła
- 4 uncje serka śmietankowego (użyłam 1/2 bloku Philly) zmiękczonego
- 1 kubek ciężkiej / ubijającej śmietany
- 2 duże ząbki czosnku mielonego
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu
- Sól & pieprz do smaku
Instrukcje
-
Wyjmij serek śmietankowy z lodówki, aby przynajmniej zmiękł 30 minut (lub dłużej) przed rozpoczęciem przepisu lub gotuj w kuchence mikrofalowej przez 20-30 sekund. Zetrzyj parmezan.
-
Jeśli robisz Fettuccine Alfredo: Zagotuj solony garnek wody na fettuccine. Ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotuj składniki, czekając, aż woda się zagotuje. Zaczynam gotować sos, gdy makaron się gotuje. Gdy makaron jest gotowy, wrzucam go z sosem bezpośrednio na patelnię (dodaję też odrobinę gorącego woda z makaronem) i podaję go z dodatkowym tartym parmezanem i odrobiną posiekanej świeżej pietruszki.
-
Dodaj masło, twarożek, śmietanę i czosnek na patelnię na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, a patelnia nagrzeje, użyj łyżki, aby pomóc twarkowi rozpuścić się w sosie. kilka minut.
-
Po dodaniu serka śmietankowego do sosu delikatnie bąbelkować przez 3-4 minuty lub do czasu, gdy sos trochę się zmniejszy. Od czasu do czasu mieszaj.
-
Wmieszaj parmezan do sosu i pozwól mu się rozpuścić (około 30 sekund), a następnie zdejmij z hea t. Sos powinien być już wystarczająco gęsty, ale jeśli chcesz go bardziej zredukować, pozwól mu gotować się trochę dłużej. Pamiętaj, że sos będzie bardziej gęsty, gdy ostygnie / usiądzie. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj kolejną łyżkę stołową lub dwie śmietany LUB, jeśli robisz z nim makaron, gorącą wodę do makaronu. Dopraw do smaku i dopraw solą & pieprz w razie potrzeby.
Uwagi
- Uwaga dotycząca wielkości porcji : To daje około 1,5 filiżanki sosu. Służy 6+, jeśli nie zmieszasz go z makaronem (np. Użyjesz go po prostu jako sosu do kurczaka / ryby / warzyw). Z sugerowaną 12 uncją. makaronu dla 4 osób. Podaj dwukrotnie przepis, jeśli chcesz wypełnić duży słoik i użyć go do wielu posiłków.
- Ilość makaronu: jeśli chcesz wykorzystać całe opakowanie makaronu o wadze 1 funta (16 uncji), nie ma problemu, ale nie będzie tak dużo sosu, jak niektórzy lubią (sugeruję podwojenie przepisu). Zrób 8 uncji (1/2 funta), jeśli chcesz dużo sosu. 12 uncji (3/4 opakowania) to dobry środek!
- Sos Alfredo może się rozdzielić, jeśli jest zbyt gorący / przez zbyt długi czas, więc miej to na uwadze.
- Informacje żywieniowe są podawane wyłącznie grzecznościowo i należy je traktować jako szacunki, a nie jako gwarancję. Składniki mogą się różnić, a sól & Lawenda nie gwarantuje dokładności tych informacji W przypadku tego przepisu informacje o wartościach odżywczych dotyczą tylko sosu.