Strawberry Cheesecake (Polski)
Ten truskawkowy sernik składa się z kremowego sernika na skórce z krakersów graham, polane świeżym sosem truskawkowym.
Sernik truskawkowy
Nie jest tajemnicą, że uwielbiam jedwabiście gładki sernik. W ciągu ostatnich dwóch lat zrobiłam ich kilka. Moim najpopularniejszym jest soczysty sernik z nutellą, a za nim jest mój ulubiony sernik z potrójną czekoladą.
Ale dzisiaj świętujemy mój wyjątkowo kremowy sernik i dopełniłem go domową, świeżą polewą truskawkową .
To jeden, godny omdlenia deser. Wysłałam jeden do nowego szefa mojego męża i otrzymałam entuzjastyczne recenzje.
Dzisiejszy przepis nie ma nic wyszukanego. Jest prosty, lekki i świeży. Prawdopodobnie będziesz mógł cieszyć się więcej niż jednym kawałkiem bez uczucia ugrzęźnięcia i ciężkości.
A ponieważ wkrótce pojawią się truskawki, nie mogę wymyślić lepszego sposobu na podkreślenie tego jaskrawoczerwonego, soczystego owocu.
Jeśli jest za gorąco, aby zrobić pieczony sernik, wypróbuj ten truskawkowy sernik bez pieczenia! Jest równie zachwycający.
Jak zrobić bazę do sernika?
Podstawa tego sernika truskawkowego składa się z okruchów krakersów graham, cukru i roztopionego masła. Wymieszaj to wszystko razem, aż mieszanina będzie przypominać mokrą piasek.
Wciśnij okruchy na spód i do połowy wysokości boków tortownicy. Piec w piekarniku 350 ° F przez 10 minut, a następnie pozwól mu ostygnąć.
Główne składniki sernika truskawkowego
Serek śmietankowy – dla uzyskania najlepszych rezultatów wybierz pełnotłusty ser śmietankowy wysokiej jakości.
Cukier – zwykły cukier granulowany najlepiej sprawdza się do pieczonych serników.
Śmietana – sekretny składnik lekkich i kremowych serników.
Truskawki – zbierz dojrzałe truskawki do sosu. Będą smakować znacznie lepiej, jeśli są w sezonie!
Jak zrobić sernik truskawkowy?
Krok 1: Przygotuj skórkę z krakersów graham
Grzebień okruszki z krakersów, cukier i roztopione masło. Wciśnij okruchy na dno i po bokach tortownicy o średnicy 9 cali. Piec w piekarniku 350 ° F przez 10 minut. Odłóż do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj kremowe nadzienie do sernika
Ubij ser śmietankowy mikserem elektrycznym, aż będzie gładki i kremowy. Ubij cukier, śmietanę, sól i wanilię, aż dobrze się połączą. Delikatnie wmieszaj lekko ubite jajka, aż dobrze się połączą.
Wylać nadzienie na przygotowaną skórkę i wstawić do łaźni wodnej. Piec w piekarniku o temperaturze 300 ° F przez 1 godzinę, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku na kolejną godzinę z zamkniętymi drzwiczkami.
Wyjmij sernik z piekarnika i umieść na drucie stojak do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3: Przygotuj polewa truskawkowa
Zetrzyj świeże truskawki na puree ze skrobi kukurydzianej. Dodaj puree i cukier do średniej wielkości rondla i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Może to zająć od 10 do 20 minut.
Po zgęstnieniu wymieszaj pokrojone truskawki i odstaw do ostygnięcia. Ułóż sernik sosem truskawkowym i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na noc.
Wskazówki dotyczące ten przepis na sernik truskawkowy
- Przeczytaj mój post o tym, jak zrobić najlepszy przepis na sernik, aby uzyskać szczegółowe informacje o tym, jak uzyskać kremową konsystencję i zero pęknięć.
- Planuj z wyprzedzeniem. Przygotowanie serników wymaga czasu i po zakończeniu należy je przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Więcej przepisów na truskawki
- Pączki truskawkowe z polewą cytrynową
- Truskawkowe Ciasto Donuts
- Truskawkowy Sernik Quesadillas
- Truskawkowy Mus Sernikowy
POTRZEBUJESZ WIĘCEJ POMYSŁÓW NA PIECZENIE? Zapisz się do naszego newslettera i kanału YouTube. Śledź również najnowsze aktualizacje na Facebooku, Instagramie i Pinterest!
Składniki
Na skórkę
- 2 szklanki (200 g) okruchów krakersów graham, około 2 rękawów
- ¼ szklanki (50g) cukru pudru
- 6 łyżek roztopionego niesolonego masła
Do nadzienia
- 32 uncje (904 g) serka śmietankowego, temperatura pokojowa
- 1 & frac13 ; szklanki (266 g) cukier granulowany
- 1 szklanka (227 g) śmietany o temperaturze pokojowej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki soli
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa, lekko ubite
Do sosu
- 16 uncji (400 g) całych truskawek pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 szklanka (200 g) cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- & frac18; łyżeczka soli
- 2 szklanki (334 g) drobno pokrojonych truskawek
Instrukcje
Zrób skórkę
- Przesuń ruszt piekarnika do trzeciej dolnej pozycji i rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Owinąć szczelnie zewnętrzne dno 9-calowej tortownicy tortownicy folią aluminiową.
- Połącz okruchy krakersów graham, cukier i roztopione masło. Wciśnij miksturę miękiszu na dno i około 5 cm w górę po bokach patelni. Piecz 10 minut. Odstawić do ostygnięcia podczas przygotowywania nadzienia.
Przygotuj nadzienie
- Obniż temperaturę piekarnika do 300ºF.
- W dużej misce ubij ser śmietankowy mikserem elektrycznym, aż będzie gładki i kremowy, około 1 minuty.
- Dodaj cukier i śmietanę, ubijaj, aż dobrze się połączą. Dodaj wanilię i sól, ubijaj na wolnych obrotach, aż będzie gładka.
- Silikonową szpatułką delikatnie wmieszaj jajka aż do połączenia. Wylej ciasto na przygotowaną skórkę.
- Napełnij brytfannę kilkoma centymetrami wrzącej wody i umieść sernik na środku.
- Piecz przez 1 godzinę LUB do momentu, aż krawędzie będą ustawione, a środek będzie lekko drgający. Wyłączyć piekarnik, sernik pozostawić w łaźni wodnej w piekarniku na kolejną godzinę.
- Wyjmij sernik z łaźni wodnej i umieść go na drucianej podstawce. Przeciągnij małym nożem po zewnętrznej krawędzi sernika, aby poluzować go z patelni i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj sos
- Dodaj pokrojone w kostkę truskawki i skrobię kukurydzianą do miski robota kuchennego i zmiksuj do uzyskania gładkości. Przełóż do średniej wielkości rondla i dodaj cukier.
- Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 15 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj wanilię, sól i posiekane truskawki. Odstawić do ostygnięcia na około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Rozłóż wierzch równomiernie na serniku i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc.
- Zdejmij boki naczynia tuż przed podaniem.
Notatki
Temperatura w piekarniku może się zmieniać, co oznacza, że Twój sernik może potrzebować więcej czasu na upieczenie. Będziesz wiedział, że gotowanie jest zakończone, gdy zewnętrzne krawędzie sernika są twarde w dotyku, podczas gdy środek wygląda na mokry i drga po potrząśnięciu. Jeśli sernik nie wygląda w ten sposób po godzinie gotowania, pozwól mu się gotować, aż będzie robi. Następnie wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi odpocząć przez kolejną godzinę w piekarniku.
Zrób wskazówkę z wyprzedzeniem
- Sernik będzie przechowywany do 4 dni pod przykryciem i przechowywane w lodówce.
- Sernik można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce.
Polecane produkty
Jako współpracownik Amazon i uczestnik innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
9-calowy talerz sprężynowy
-
Przystawka do wiosła
-
Mikser stojący
Informacje żywieniowe:
Wydajność: 20 Porcja: 20 porcji
Ilość w porcji: Kalorie: 366 Tłuszcz nasycony: 12 g Cholesterol: 97 mg Sód: 267 mg Węglowodany: 36 g Cukier: 30 g Białko: 4 g
* Procent dziennego zapotrzebowania na diecie 2000 kalorii. Ponieważ składniki różnych marek mają różne informacje o wartościach odżywczych, podane wartości są jedynie szacunkowe.
Wypróbowałeś ten przepis? Udostępnij to na Instagramie!
Wspomnij o @introvertbaker lub oznacz #introvertbaker!
Obejrzyj truskawkę historia sernika w sieci!