Steakhouse in Philadelphia: The Ultimate Guide

Zaktualizowano: 16.01.2020

Jeszcze niedawno steakhouse był jedyną amerykańską restauracją, która się liczyła.

W większości miast, w większości była steakhouse – miejsce, do którego udałeś się z okazji rocznicy, aby uczcić tę wielką promocję – a potem było wszędzie. Steakhouse był synonimem wyśmienitej kuchni, klasy i kosztów. Były oryginalnymi restauracjami docelowymi.

W dzisiejszych czasach? Nie tak bardzo.

Amerykańskie miasta są teraz pełne restauracji docelowych, a prawie żadne z nich nie jest tradycyjne steakhousy. Nasza obecna obsesja na punkcie techniki, niezwykłych składników i krzykliwych prezentacji nie sprzyja restauracji steakhouse.

Grillowanie jest jedyną techniką, która ma znaczenie, lista składników (mięso, ziemniaki, ogień, może trochę szpinaku w śmietanie ) pozostaje w dużej mierze niezmieniony od 50 lat temu, a idealny talerz jest pusty – z wyjątkiem jednej rybki z kością, średnio rzadkiej.

A jednak…

Wciąż jest coś godnego podziwu świetny steakhouse, coś pocieszającego w przewidywalności na białym obrusie, luksusowych spotkaniach i oddaniu jednemu stylowi. Coś uspokajającego w menu, które można czytać z zamkniętymi oczami. I bądźmy szczerzy: są chwile, kiedy odczuwasz głód, który zaspokoi tylko gruby stek, doskonale ugotowany.

Więc kiedy ten głód cię dopadnie, ta lista jest aż jak musisz wyglądać. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś z jednego z klasycznych restauracji serwujących steki w Filadelfii, coś od nowego strażnika, czy też na małą przygodę z restauracją bardziej w trybie brazylijskiej / argentyńskiej churrascaria, zapewniamy Ci ochronę.

Steki w Filadelfii Musisz najpierw spróbować

Alpen Rose, Midtown Village
Są tam drzwi, dzwonek, przesuwany panel. Podobnie jak w przypadku wielu innych restauracji Schulson Collective, pojawia się dramat polegający na wchodzeniu do środka, w przejściu między światem a jadalnią. A w środku Michael Schulson i Nina Tinari przygotowali małe, intymne, drogie doświadczenie pełne lub lśniącego drewna, wygodne siedzenia i oszałamiająco dobre steki. Ale co jest najlepsze w Alpen Rose? Wygląda bardziej jak pełna restauracja niż zwykły stek z jednym kawałkiem, więc koniecznie zapoznaj się trochę z menu. 116 South 13th Street

Barclay Prime, Rittenhouse Square
Od lat Barclay Prime jest szczytem lokali serwujących steki w Filadelfii. Słowo „swank” zostało wymyślone, aby opisać takie miejsca, z ich kryształowymi żyrandolami, fotelami i polerowanym drewnem. Tak, można dostać kawiorem petrosyjskim lub sernikiem Wagyu za 120 dolarów z foie gras i truflami Cheez Whiz. Ale nikogo to nie obchodziło. gdyby nie fakt, że steki są doskonałe, homar w maśle gotowany na maśle to kosztowny koszt 85 dolarów, a tater to jedne z najlepszych w mieście.
237 South 18th Street

Rzeźnik & Piosenkarz, centrum miasta
Stephen Starr ma dobrze znane zamiłowanie do nostalgii za restauracjami. Ale tutaj, w dawnym domu Striped Bass, idzie na całość z zamarzniętą arią do restauracji ze stekami z przeszłości. 18-uncjowe Delmonico kosztuje prawie 50 dolców, zanim zrobisz to Oscar z krabem w kostce, szparagami i sosem bearnaise, ale jeśli szukasz tej starej szkoły i nieco wyblakły luksus, jaki może zaoferować świetny steakhouse, jest tego wart.
1500 Walnut Street

Prime Rib, R ittenhouse Square
Nie wiedziałem nawet, że są już jakieś restauracje, które serwują imperialne kraby. Ale Prime Rib tak. Jego charakterystyczna jadalnia w czerni na czarnym sprawia, że wszystko, od białych obrusów po szereg szklanych naczyń, lśni, a menu oferuje wszystko, od kurczaków piccata i miękkich skorupek (w sezonie) po pełnowymiarowe, 24-uncjowe pieczone żeberka. br> 1701 Locust Street

Urban Farmer, Logan Square
Najlepszą sztuczką, jaką wyciągają w tej nowoczesnej interpretacji klasycznej restauracji ze stekami ze Środkowego Zachodu, jest ponowne uczynienie menu interesującym poprzez traktowanie ich steków tak, jak one są: Amerykańskie wędliny. Każdy kawałek mięsa jest uszeregowany według kawałków, oczywiście, ale także według miejsca pochodzenia, paszy i wykończenia.Istnieje nawet równoległa degustacja trzech różnych 6-uncjowych batonów nowojorskich, które pozwalają poznać różnice geograficzne i praktyki żywieniowe.
1850 Benjamin Franklin Parkway

Klasyczne steki w Filadelfii

Biblioteka II, Voorhees
Tak często różnica między wysokiej klasy steakhouse a okolicznym steakhouse polega na obecności baru sałatkowego. A w Bibliotece II bar sałatkowy jest wliczony w cenę każdego steku.
306 Route 73, Voorhees, NJ

Pub, Pennsauken
Mówiąc o barach sałatkowych, poświęćmy chwilę na rozmowę czule z Pubu. To miejsce jest instytucją w South Jersey od ponad 50 lat. To powrót do tamtych czasów, kiedy każde miasto miało swoje miejsce na niedrogie steki i mocne koktajle i nigdy nie próbowało być czymkolwiek innym. Obsługa jest przyjazna, a do każdego obiadu podajemy sałatkę, ziemniaki i chleb. A menu jest ogromne, od zupy lucjanowej i skórki ziemniaczanej po parmezkę z kurczaka, smażone krewetki, szaszłyki warzywne i steki (natch) w cenie 30-40 USD.
7600 Kaighns Avenue, Pennsauken, NJ

Saloon, Queen Village
Dobra, więc nie jest to tak naprawdę restauracja ze stekami, a raczej włoska restauracja z solidnym menu steków. Ale liczymy to, ponieważ Saloon jest niezaprzeczalnie klasykiem, ponieważ steki są dobre i ponieważ nie znamy nikogo, kto nie ma historii o uroczystości rodzinnej pod tym piętrowym adresem.
750 South 7th Ulica

Palm, centrum miasta
Są ludzie, którzy kochają Palmę. Są też ludzie, którzy tego nie robią. Nikt, kto dba o steakhousy, nie jest tak naprawdę ambiwalentny. Nasza lokalizacja przeszła niedawno duży remont, więc jeśli ostatnio nie byłeś, może sprawdź, po której stronie linii idziesz teraz.
200 South Broad Street

Seven Stars Inn, Phoenixville
Kiedy miejsce istnieje od 1736 roku, musisz założyć, że wiedzą, jak grillować stek. Albo przygotuj ogon homara, jeśli o to chodzi. Lub nadziewaj grzyby Kennet Square mięsem kraba i przygotuj koktajl z krewetek. Szczerze mówiąc, nie jest bardziej klasyczna niż Seven Stars – steakhouse, który poprzedza wszystkie koncepcje amerykańskich steakhousów, ale istnieje od ponad 250 lat, aby serwować białe obrusy steki, owoce morza i dodatki mieszkańcom Chester County. 263 Hoffecker Road

Chubby’s 1 1/2 Hearths, Gloucester City, NJ
Na tej liście znajduje się wiele restauracji serwujących steki, które mają pewną historię. Ale Chubbys? Ma najlepszą historię. Nie twierdzą, że jadł tam George Washington ani że Sinatra zemdlał w męskiej toalecie – po prostu, że amerykański steakhouse był najlepszy na przełomie lat pięćdziesiątych i sześćdziesiątych (tak było), więc właśnie tam Chubby prawie zamarł. czas. Wytworny batonik, kurczak lotniczy, ostrygi Rockefeller i gęste, leżakowane na sucho steki z sosem bearnaise… Czego jeszcze potrzebujesz? Och, a co powiesz na ten 22-uncjowy portier, który za 42 dolary dopełnia menu?
239 Monmouth Street

ChopHouse, Gibbsboro, New Jersey
Jeśli istnieje coś takiego jak Philly / Jersey style steakhouse, to ChopHouse stara się być najbardziej rozpoznawalnym miejscem. Pewnie niezłe steki. Trochę staromodnego blasku. Klopsiki, crudo i eggroll z sera na liście aplikacji. Nieśmiertelna lojalność wobec tych oldschoolowych akcesoriów do steków (Oscara, demi, gorgonzoli itp.). Menu tutaj jest klasyczne, treściwe i zróżnicowane. Dla tych, którzy chcą zjeść kolację z widokiem, na wodzie znajduje się taras. A przede wszystkim te steki tak klasycznie ubrane? Mają cztery różne, które przechodzą 28-dniowy okres suszenia w domu, co jest miłym poczuciem oddania doskonałości czerwonego mięsa w kuchni. 4 Lakeview Drive South

Tradycyjne steki w Filadelfii

Del Frisco’s, Centre City
To prawdopodobnie najbardziej luksusowa restauracja ze stekami w Filadelfii. Mieszczący się w starym budynku Packard z wysokimi kolumnami i dużymi oknami zasłoniętymi zwiewnymi zasłonami, Del Frisco to archetypowy lokal serwujący steki – miejsce, które można zobaczyć i być widzianym nad dużymi talerzami mięsa.
1426 Chestnut Street

Flemings Prime Steakhouse, Radnor
Część ogromnej sieci z lokalizacjami w całym kraju, Flemings wciąż udaje się być wyjątkowym na dwa sposoby. Po pierwsze, to nie jest w samym środku centrum miasta. Po drugie, wypełnia lukę między klasyczną, onieśmielającą, monolityczną restauracją ze stekami o wysokiej wartości dolara, a naszą bardziej nowoczesną restauracją. Jest to mniej poważne miejsce z ciekawą gamą przystawek (poke z tuńczyka, domowej roboty burrata) i dodatkami, z bardziej swobodną atmosferą w jadalni. Ale steki są nadal doskonałe i właśnie dlatego Flemings umieszcza na tej liście.555 Lancaster Avenue

Capital Grille, Centre City
Capital Grille to kolejny power steakhouse, ciężki i poważny lokal, w którym samo przebywanie sprawia, że czujesz się ważny. Ale Capital Grille to także doskonała restauracja ze stekami, w której każdy najmniejszy szczegół – od wagi noży do steków po wyściółkę na stołach – został obliczony, aby zapewnić doskonałe doznania kulinarne. Steki kosztują około 50 dolarów, dzięki czemu są tańsze niż niektóre inne znane nazwy. Ma to tendencję do przyciągania nieco młodszego tłumu osób poruszających się i wstrząsających, szczególnie w barze. 1338 Chestnut Street

Północnowłoska restauracja Davio ze stekami, Centrum miasta
Kredyt, który należy: Davios to oryginał z Filadelfii. To hybryda – fantazyjny steakhouse w północnowłoskiej restauracji – ale ma wspaniały widok, utalentowaną kuchnię i poczucie humoru (co jest rzadkością w świecie steakhouse). Davios robi różne dziwne rzeczy: słynie z sajgonek z serem, robi na wynos, oferuje różne rodzaje dziwnych promocji. Ale łączy to wszystko ze świetnymi stekami, pięknym barem i salonem oraz ładnym widokiem z podwyższonej lokalizacji. 111 South 17th Street

Brazylijskie lub argentyńskie steki w Filadelfii

Fogo De Chao, Centre City
To prawdopodobnie najbardziej rozpoznawalny z ekskluzywnych steakhouseów w brazylijskim stylu. Jest to oferta typu „ wszystko, co możesz zjeść , a oni będą przynosić mięso (podane na gigantycznych mieczach) na stole, dopóki nie zapłakasz wuju. Jest też ogromny baton sałatkowy dla tych z Was, którzy czują się dziwnie, przygotowując posiłek tylko z dziewięciu różnych rodzajów białka. 1337 Chestnut Street

Malbec Argentine Steakhouse, Headhouse Square
Filadelfijska kuchnia argentyńska to coś, czego jeszcze tak naprawdę nie przyjęło. I rozumiem: to mieszanka wielu różnych innych kuchni, zmieszana z dużą ilością grillowanych mięs i ziemniaków. Ale naprawdę, czy nie powinniśmy tutaj kochać tego typu rzeczy? Malbec to dobre miejsce, aby posmakować Argentyny ze wszystkimi filadelfijskimi przysmakami ze steków – w tym menu z makaronami, talerz wędlin i koktajl z krewetek. 400 South 2nd Street

Chima, Centre City
Kolejny duży steakhouse w stylu brazylijskim, oferujący 15 różnych kawałków mięsa, bar sałatkowy i przystawki – wszystko za jedną cenę (czyli mniej niż Ty ”) d płacić w większości innych tradycyjnych steakhousów z tej listy). Wskazówka: Lê z Hop Sing Laundromat zaprojektował trzy koktajle w barze, tylko dlatego, że naprawdę lubi to miejsce. 1901 JFK Boulevard

NaBrasa Steakhouse, Horsham
Brazylijskie churrasco na burbs, NaBrasa oferuje standardową konfigurację dużego baru sałatkowego i ręcznie rzeźbione mięso na patykach w przytulnej jadalnia, która jest obficie obsadzona wędlinami. Szesnaście kawałków mięsa (w tym co najmniej jedna ryba), które po prostu przychodzą, kosztuje jedną ustaloną cenę, więc nie marnuj zbyt dużo miejsca na trawienie na bokach. 680 Easton Road

Picanha Brazilian Grill, północno-wschodnia Filadelfia
Ta duża, jasna brazylijska restauracja położona w dzielnicy mieszkalnej przy Castor Avenue jest nieco dziwna. Tutaj płacisz wagą, wycinając mięso prosto z grilla i odprowadzając je z powrotem na stół. Tak, masz bufet z przystawkami (musisz przejść obok niego, aby zdobyć mięso), a także desery dostępne, jeśli masz miejsce. Ale mięso, jak zawsze, jest tu głównym wydarzeniem. To popularne miejsce, w którym od czasu do czasu zachodzą zmiany w wystroju i zarządzaniu, ale warto sprawdzić, czy jesteś w okolicy i naprawdę masz ochotę na trochę mięsa. 6501 Castor Avenue

Broncos Brazilian Steakhouse, Północno-Wschodnia Filada
Ładne, nowoczesne miejsce na brazylijskie mięso na rożnie. Obsługa jest przyjazna, sala jest jasna i pełna drewna, a wszystkie boki są podawane w stylu rodzinnym z gorącego stołu obok baru sałatkowego, co jest naprawdę miłym akcentem. 7634 Castor Avenue

O Rei Da Picanha, północno-wschodnia Philly
Tuż przy ulicy Broncos, O Rei Da Picanha to sąsiedzka brazylijska restauracja stekowa, która oferuje również kanapki, pizzę, świeże soki, brazylijskie kiełbaski i mnóstwo owoców morza, ciast rybnych, grilla i wszystkiego innego, co można sobie wyobrazić. 7534 Castor Avenue

Taste of Brazil, północno-wschodnia Philly
Taste of Brazil jest częścią małej, trzyelementowej sieci, która stara się przenieść autentyczną kuchnię brazylijską na północny wschód. Robią tradycyjny wybór mięs, ale podają też dania wegetariańskie i mnóstwo owoców morza. Boki i sałatka oferują wszystko, od serc palmowych i salpicao po świeże owoce, warzywa i sałatkę z awokado, która brzmi idealnie na upalną noc. 6222 Bustleton Avenue

Rio Brazilian Steak Truck, University City
Wszystko, co kochasz w churrasco, tylko na kółkach. Ciężarówka Rio oferuje krótkie menu z pieczonymi mięsami w stylu brazylijskim, podawane jako kanapki, a czasami oferuje wyjątkowe dania, takie jak tacos, sałatki i stroganow z kurczaka.1 Północna 34. ulica