Sos Southern Bacon (do ciastek)

Zrób gęsty, kremowy sos Southern BACON na herbatniki – od podstaw! Łatwy w wykonaniu i smakuje absolutnie PYSZNIE!
Dorastałem kochając ciastka i sos! To zawsze była wielka uczta, kiedy moja mama (dziewczyna z Teksasu) robiła nam sos z Southern Bacon (na ciastka)! Czy może być coś lepszego niż świeże, puszyste ciastka duszone w gęstym sosie z BACONU?

Teraz przyznam, że ciastka i sos prawdopodobnie nie pomogą Ci uzyskać tej dziewczęcej sylwetki, o której zawsze marzyłaś, ale powiem ci… czasami chcesz po prostu obfite śniadanie, które cię syci!

Robiłam ciastka i sos tyle razy w ciągu mojego prawie 40-letniego małżeństwa, że nawet nie mogę zliczyć im. Mój mężulek KOCHA to, kiedy robię ciastka i sos na śniadanie (musi to być też JEGO południowe dziedzictwo)!

JAK ZROBIĆ POŁUDNIOWY BOCZKOWY GRAVY?

Cóż… Jestem cieszę się, że zapytałeś. Oto jak je robię: najpierw gotuję bekon, aż będzie chrupiący.

Po upieczeniu bekonu wyjmij go z patelni na papier ręcznik, aby usunąć pozostały tłuszcz. Gdy ostygnie, pokrusz go na małe kawałki.

Nie wycieraj patelni, na której ugotowałeś bekon. Odrzuć WIĘKSZOŚĆ tłuszcz z bekonu (mój przechowuję w słoiku w zamrażarce), ALE ZACHOWAJ OKOŁO 2 TABLESPONS W UMIEJĘTNOŚCI (Moja mama nazywa to płynnym złotem – ha ha).

Zobacz wszystkie te małe kawałki bekonu na dno patelni? To, plus tłuszcz z bekonu, doda DUŻO smaku do twojego sosu!

W misce lub miarce wymieszaj razem mleko, mąkę, pieprz i sól, aż znikną grudki.

Włóż kruszonkę z bekonu i mieszankę mleka i mąki do rondel. Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż do wrzenia. Zmniejsz trochę ogień, mieszając dalej, aż mieszanina zgęstnieje.

Absolutnie nadaj jej smaku, aby sprawdzić, czy nie ma przypraw. Zawsze dodaję dużo pieprzu i zwykle więcej soli, aby dobrze smakował!

Gdy sos ma zagęszczony dodać łyżkę (lub dwie!) zimnego masła. Mieszaj, aż masło się rozpuści i włączy do sosu.

To dość gęsty sos. Widzisz, jak pokrywa łyżka po upieczeniu?

Po podgrzaniu sosu z bekonu, doprawieniu go itp. ciepłe biszkopty gotowe! Podziel je na pół i umieść na talerzu. Użyłem tutaj mojego przepisu na domowe ciasteczka z południowej maślanki… ładne i wysokie, ale ciastka kupione w każdym sklepie będą pasować!

Na każdą połowę biszkoptu nałóż łyżkę gorącego sosu z bekonu. Dobrze je udusić!

To wszystko! Chwyć widelec i wskakuj! Biscuits and Gravy może nie być tak dobre dla twoich bioder, ale, litość… z pewnością smakują dobrze na wargach! (Idź na długi spacer po śniadaniu… wszystko zależy od równowagi, prawda?). Naprawdę myślę, że pokochasz ten sos! Boczek naprawdę sprawia, że wszystko jest LEPSZE!

Sos można przechowywać w lodówce, jeśli masz resztki. Dobrze ją przykryj, a utrzyma się przez kilka dni. Podgrzej ponownie (może być konieczne dodanie odrobiny mleka), dobrze wymieszaj i będzie gotowe do spożycia!

Widzę ciastka i sos w menu w wielu restauracjach serwujących śniadania, ale szczerze… wolałbym mieć swoją domową wersję. Jest PYSZNY (i niedrogi!). Miłego dnia i spróbuj tego sosu z bekonu na swoim ulubionym ciastku… Myślę, że pokochasz go!

Chcesz poznać więcej przepisów?

Dziękujemy za odwiedzenie tej witryny. Doceniam, że wykorzystałeś na to trochę swojego cennego czasu. Jeśli jesteś zainteresowany, dwa razy w miesiącu publikuję biuletyn (pierwszy i piętnasty) ze wszystkimi najnowszymi przepisami i innymi ciekawymi informacjami. Byłbym zaszczycony, mogąc dołączyć do naszej rosnącej listy subskrybentów, dzięki czemu nigdy nie przegapisz świetnego przepisu!
W prawym górnym rogu (lub na dole) każdego posta na blogu znajduje się pole subskrypcji biuletynu, w zależności od urządzenia, z którego korzystasz użyj, gdzie możesz łatwo przesłać swój adres e-mail (tylko), aby znalazł się na mojej liście mailingowej.

Możesz mnie również znaleźć w mediach społecznościowych: Strona na Facebooku: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: The Grateful Girl Cooks! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Źródło przepisu: My Mom

Oto jeszcze jeden do przypięcia na tablicach Pinterest!

1. Wygląda dobrze. Jedyna różnica między twoim a moim to trzymanie pokruszonego boczku na zewnątrz i dodawanie mąki do tłuszczu. Trochę rumienić, następnie wlać mleko lub śmietanę i mieszać do uzyskania odpowiedniej grubości. Mogę spróbować twojego i porównać. Dzięki 🥰

   • Karen, mam nadzieję, że Ci się spodoba. Fajnie jest widzieć wszystkie sposoby, w jakie ludzie robią dobry sos, prawda? Miłego dnia.

2. Zgadzam się z komentarzem pieprzu! Mamy nigdy się nie mylą! Naprawdę podoba mi się dodanie szczypty czerwonej papryki dla tego dodatkowego kęsa. Przepis był idealny dla naszych ciastek maślanych. Dzięki za udostępnienie!

   • Dzień dobry, Bill. Dziękuję za poświęcenie czasu na napisanie. Tak… zawsze można dodać do sosu trochę więcej pieprzu, jak mawiała moja mama. UWIELBIAM pomysł dodania szczypty czerwonej papryki dla dodatkowego kopnięcia. Miłego weekendu.

3. To było bardzo łatwe i moja rodzina to uwielbiała! Moje pierwsze pęknięcie w sosie domowej roboty i nigdy nie wrócę! Dziękuję !!

   • Cześć, Staci… cieszę się, że podobał Ci się sos. W ostatni weekend jedliśmy to samo (ciastka i sos)… to naprawdę JEST dobre! Dziękuję za napisanie i uważaj.

4. Robię z tego jajecznicę. Podaję je na biszkoptach i duszę wszystko sosem! Mój mąż to uwielbia!

   • Cześć, Debbie! Brzmi naprawdę dobrze! Nigdy nie pomyślałem, żeby tego spróbować. Cieszę się, że twój mężulek to lubi! Życzę udanego weekendu i dzięki za poświęcenie czasu na napisanie!

5. Czy wystarczy zwykłe mleko migdałowe ok jako substytut mleka pełnego w tym przepisie?

   • Cześć, Julia. Dziękuję za napisanie! Wiesz… nigdy nie próbowałem używać mleka migdałowego do tego przepisu… nigdy. Warto jednak spróbować zwykłego, niesłodzonego mleka migdałowego. Nie mogę ręczyć, że będzie smakować dokładnie tak samo, ale może być blisko. Chciałbym usłyszeć, jak robisz to z mlekiem migdałowym, jeśli zdecydujesz się spróbować. Miłego wieczoru!

6. Proste i smaczne! Kremowy sos idealny do biszkoptów wcześnie rano. Mmmmm!

   • Cześć, Debbie! Dzięki za napisanie i cieszę się, że spodobał Ci się sos! Mam nadzieję, że masz wspaniały dzień!

     • Uwielbiam ten sos… absolutnie pyszny i tak łatwy do zrobienia !! sos i zrobić to dobrze, zawsze był zbyt zbity lub zbyt cienki i nie mógł tego zrobić przez lata. To JEDYNY przepis na sos, jaki Iv faktycznie był w stanie zrobić. Dziękuję bardzo

       • Cieszę się, że podobał Ci się ten sos, Hollie! Dziękuję za poświęcenie chwili na przedstawienie mi swoich wrażeń. Uważaj i życzę miłego dnia.