Sos pomidorowy Crockpot ze świeżymi pomidorami
- Udostępnij
- Pin
Ten prosty pomidor sos wymaga niewielkiego wysiłku. Łatwo jest napełnić garnek świeżymi pomidorami, cebulą i czosnkiem i gotować na wolnym ogniu przez cały dzień.
To Sos pomidorowy Crockpot to coś, na czym polegam często w szczycie zbiorów pomidorów. Podczas gdy większość pomidorów z ogrodu jest konserwowana w dużych partiach do zimowego przechowywania żywności. Garnek jest idealny do przygotowania mniejszych porcji do świeżego jedzenia.
Napełnienie garnka wszystkimi składnikami i pozostawienie go na wolnym ogniu przez cały dzień zajmuje niewiele wysiłku. Możesz nawet przerwać ten proces w ciągu kilku dni, jeśli nie masz czasu na chrupnięcie, schładzając i schładzając sos częściowo do końca, a następnie zacznij gotować ponownie następnego dnia.
Wskazówki dotyczące przygotowania sosu pomidorowego Crockpot
Wybierz mięsne, ołowiane lub pastowane pomidory, aby uzyskać gęsty i aromatyczny sos. Moje ulubione to Roma, San Marzano, Amish Paste i Juliet. Pasta pomidorowa ma bardzo małą zawartość wody. Nadal możesz używać innych rodzajów pomidorów, ale sos będzie gęstniał.
Gotowanie pomidorów ze skórkami i nasionami pomaga zagęścić sos z naturalną pektyną owocową.
Przeprowadź ugotowany sos przez sitko do żywności, aby usunąć nasiona i skórki. Gdy sos już się zagotuje, a składniki zmiękną, przepuść przez sitko lub młyn do żywności, aby usunąć skórki, nasiona i wygładzić sos. Jeśli nie masz nic przeciwko nasionom i skórkom, możesz użyć ręcznego blendera zanurzeniowego, aby wygładzić sos.
Używanie świeżych ziół: Lubię używać świeżych ziół, ponieważ są one łatwo dostępne w ogrodzie podczas latem, ale suszone zioła są lepsze do powolnego gotowania, ponieważ smak nie zmniejsza się podczas gotowania. Jeśli używasz świeżych ziół, dodaj więcej pod koniec gotowania.
Ten domowy sos pomidorowy crockpot idealnie łączy się z Ricotta Gnocchi, domowym makaronem jajecznym, cukinią lasagne, spiralizowanymi warzywami, dynią spaghetti i innymi dodatkami dodatek do pizzy. Ponieważ nie puszkujesz tego sosu pomidorowego, możesz dodać inne składniki, takie jak wstępnie ugotowane grzyby, zielona papryka, kiełbasa lub klopsiki.
Ten prosty sos pomidorowy do garnka wymaga niewielkiego wysiłku . Łatwo jest napełnić garnek świeżymi pomidorami, cebulą i czosnkiem i gotować na wolnym ogniu przez cały dzień.
- 5-6 funtowych pomidorów w paście
- 1 / 4cupred do gotowania wina opcjonalnie
- 3gniecione czosnek czosnkowy
- 1 grubo posiekana cebula
- 1 grubo posiekana marchewka
- 2 łyżki stołowe extra virgin oliwa z oliwek
- 1 suszony liść laurowy
- 1 łyżka suszonej pietruszki lub 3 łyżki świeżej, posiekanej
- 1 smażonej bazylii suszonej 1 łyżka świeżego, posiekanego
- 1/2 suszonej mąki z mąki kukurydzianej świeży, posiekany
- 1/4 suszonego rozmarynu lub 1 łyżeczka świeżego posiekanego pieprzu
- 1 płatek szczypiorku z papryki
- 1 / 2teaspoonkosher salt
- 1 / 4teaspoonpepper
- miód do dosłodzenia w razie potrzeby
-
Przygotuj pomidory, myjąc je w zwykłej wodzie. Pokrój je na pół lub ćwiartki i dodaj do garnka. Dodać czosnek, cebulę, marchewkę i zioła. Skrop wino i oliwę z oliwek. Przykryj i obróć garnek do niskiego poziomu i gotuj przez 2-4 godziny, od czasu do czasu mieszając.
-
Gdy sos się zagotuje, pomidory wypuszczą sok, a warzywa będą miękkie, wyłącz garnek i pozwól sosowi ostygnąć.
-
Przeprowadź ostudzony sos pomidorowy przez sitko lub młyn do żywności, aby usunąć skórki, nasiona i wygładzić sos. Jeśli nie masz czasu, możesz włożyć schłodzony sos do lodówki i zacząć od nowa następnego dnia.
-
Umieść przecedzony sos pomidorowy w garnku i zagotuj dalej do zagęścić sos. Ustaw garnek na niskim poziomie i przewietrz pokrywę, aby nadmiar wilgoci wyparował. Gotuj do uzyskania pożądanej grubości, 4-6 godzin lub dłużej, od czasu do czasu mieszając.
-
Gdy sos pomidorowy będzie ładny i gęsty, posmakuj go. Dodaj sól i pieprz i wymieszaj. Spróbuj ponownie. W razie potrzeby dostosuj przyprawę.Jeśli smak jest ostry i kwaśny, dodaj trochę miodu i spróbuj ponownie.
-
Jeśli dodajesz dodatkowe składniki, takie jak grzyby, zielona papryka, kiełbasa lub klopsiki, i dodaj do garnka i gotuj na małym ogniu przez dodatkowe 1-2 godziny.
W zależności od zawartość wody w pomidorach i jak długo gotujesz sos pomidorowy, da to około 4 filiżanek. Przechowuj dodatkowe w lodówce na resztki przez 2-3 dni lub zamroź na późniejszy posiłek.
To nie jest bezpieczny przepis na konserwę: jeśli masz dużo pomidorów i chcesz je puszkować do przechowywania żywności, sprawdź ten przepis na bezpieczną konserwę: Przepis na sos z sezonowanych pomidorów na domowe konserwy
Może Ci się też spodobać:
- Cukinia Czosnek ukąszenia
- Świeża cukinia w ogrodzie
- Ciocia Ricotta Gnocchi
- Włoski sos do sałatek w słoiku mason
- Świeży letni sos pomidorowy
- Jak pokroić w kostkę lub pokruszone pomidory
