Sos BBQ Kansas City
Sos BBQ Kansas City to idealna równowaga słodyczy i cierpkości. Jest bogaty w melasę, jasny od kwaśnych pomidorów i octu i ma odpowiednią ilość ciepła z proszku chili. To klasyczny sos BBQ na bazie keczupu, który jest obowiązkowy do kurczaka, żeber i nie tylko!
Domowy Sos BBQ
Robienie własnego sosu BBQ to coś, co polecam przynajmniej raz spróbować. Chociaż, gdy zrobisz coś od podstaw, prawdopodobnie będziesz ciągle robić własny sos. Osobiście uwielbiam przygotowywać potrawy zawierające wszystkie naturalne składniki bez żadnych dodatków (zwłaszcza te, których nie potrafię wymówić!), A ten sos BBQ jest pełen tylko dobrych rzeczy.
Ten sos jest zrobiony na bazie pomidorów i melasy. Dodaję trochę brązowego cukru i octu jabłkowego, aby uzyskać słodki i pikantny zamek, a następnie zaparzam 8 przypraw, aby nadać mu pełnowartościowy smak z odrobiną ciepła na końcu. To mój ulubiony sos BBQ, kiedy potrzebuję tego doskonałego, typowego sosu. Jest tak dobry, że zwykle mam w lodówce słoik.
Ten sos jest świetny do zrobienia i zjedzenia tego samego dnia, ale jeśli masz czas, aby go usiąść, jeszcze lepiej jest po pozostawieniu go na 24 godziny. Ten dodatkowy dzień w lodówce daje wszystkim składnikom czas na wspólne spędzenie czasu i dobre samopoczucie, co daje gładszy i smaczniejszy sos. Jeśli skończysz z resztkami, świetnie wytrzyma w lodówce. Upewnij się, że przechowujesz go w hermetycznym pojemniku (zwykle przechowuję sosy w prostym słoiku z szerokimi ustami) i powinno wystarczyć na co najmniej dwa tygodnie.
Co to jest sos Kansas City BBQ?
Miałem szczęście odwiedzić Kansas City w 2017 roku, by zdobyć drugi rekord Guinnessa i zjeść w najlepszych restauracjach w okolicy. To było cholernie niesamowite. Będąc tam, spędziłem dzień w grillu na śniadanie, lunch i kolację. Kansas słynie z przypalonych końców, a najlepszym uzupełnieniem delikatnej, wędzonej wołowiny jest wspaniały sos.
Sos BBQ z Kansas City ma swój własny aromat i smak. Większość sosów w stylu Kansas City jest na bazie pomidorów, prawie wszystkie zawierają melasę, a spośród tych, które próbowałem, wszystkie dają na koniec odrobinę ciepła z chili w proszku, papryki cayenne, płatków czerwonej papryki lub ich kombinacji trzy. Ta domowa wersja trafia we wszystkie te główne składniki smakowe moim własnym twistem Hey Grill Hey.
Jak zrobić sos BBQ
Przygotowanie własnego sosu BBQ w domu jest niedrogie, łatwe i zajmuje mniej niż 30 minut. Wykonaj te 3 proste kroki, a wkrótce przekonasz się, jak naprawdę warto zrobić własny sos w domu.
- Zagotuj składniki. Połącz wszystkie składniki w średnim rondlu i zagotuj na średnim ogniu. Użyj trzepaczki, aby połączyć i wymieszać składniki, aż do wrzenia.
- Dusić sos. Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Sos powinien ładnie zgęstnieć, a Twój dom wypełni się słodkim aromatem pysznego sosu BBQ.
- Schłódź i wstaw do lodówki. Zdejmij sos z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Możesz go użyć od razu, ale polecam przenieść go do pojemnika z pokrywką i przechowywać w lodówce przez 24 godziny, aby uzyskać najlepszy smak.
Ten sos dobrze się trzyma i można go przechowywać w lodówce do dwóch tygodni (zakładając, że wystarczy na tak długo!). Gorąco polecam wypróbowanie tego w moim przepisie na wędzonego kurczaka. Wędzony kurczak jest wilgotny, soczysty, a po ugotowaniu z tym smacznym sosem jest pełen smaku. Ten sos świetnie nadaje się również do maczania. Uwielbiamy rozlewać go na grillowanych i wędzonych mięsach i używać go jako dipa do grillowanych warzyw.
Najlepsze przepisy na sos BBQ
Jestem mocno przekonany, że domowy sos BBQ to doskonały sposób na dopełnienie ciężko zapracowanego, długo wędzonego mięsa. Zapoznaj się z poniższymi przepisami, aby poznać bardziej niesamowite przepisy na sos BBQ:
Miodowy sos BBQ
Ocet Karolina BBQ
Kawowy Sos BBQ
Przepis na Sos BBQ
Zróbmy coś pysznego! Chodzi mi o to, żeby pomóc Ci zrobić lepsze grillowanie, nakarmić ludzi, których kochasz i zostać bohaterem grillowania na podwórku. Postępuj zgodnie z poniższym przepisem, aby zrobić własny sos BBQ w domu. Jeśli chcesz zobaczyć więcej moich przepisów, wskazówek i akcji zza kulis, śledź moje kanały społecznościowe.Możesz mnie znaleźć na Instagramie, Facebooku i YouTube!
Hej miłośniku sosu BBQ! Czy wiesz, że Patio Provisions ma Signature Hey Grill Hey do wycierania i sosów pysznie przygotowanych i wysyłanych bezpośrednio do Twoich drzwi? Udaj się tam i kup już dziś swoje 3 opakowania podpisowych sosów!
Sos Kansas City BBQ
Składniki
- ▢ 14 uncji puszki pokruszonych pomidorów
- ▢ 1 szklanka keczupu
- ▢ ¾ szklanki brązowego cukru
- ▢ ½ szklanki octu jabłkowego
- ▢ ½ filiżanka melasy
- ▢ 1 Tabela łyżka wędzonej papryki
- ▢ 1 łyżka soli
- ▢ 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka chili w proszku
- ▢ 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ▢ 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ▢ ½ łyżeczka płatków czerwonej papryki
- ▢ ½ łyżeczka mielona musztarda
Instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki w średnim rondlu. Trzepaczka do połączenia. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do małego, aby dusić.
-
Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zdjąć patelnię z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed przeniesieniem do szczelnego pojemnika.
-
Ten sos można użyć od razu, ale dla najlepszego smaku polecam przechowywać go w lodówce przez noc. Ten sos wystarczy na 2 tygodnie w lodówce, jeśli jest szczelnie zamknięty w szczelnym pojemniku.
** Ten post został pierwotnie opublikowany w styczniu 2018 r. Od tego czasu został zaktualizowany o więcej informacji i pomocnych wskazówek. Przepis pozostaje ten sam.