Sekretne składniki najlepszej tacki na przysmaki

Nasze mamy, babcie i ulubione ciotki z pewnością wiedziały, jak wystawić tacę smakową, rodzaj przystawki, która może służyć podwójnie jako przystawka po przeniesieniu na niedzielny obiad lub świąteczny stół. Tace ze smakiem – przemyślany asortyment marynat, oliwek, surówek i tym podobnych – były tak popularne, że często gwarantowały ich własne elementy usługowe, takie jak ozdobne szklanki lub kryształowe talerze i półmiski. Niektóre płyty zostały podzielone, aby komponenty pozostały oddzielne i zorganizowane. Kucharz nastawiony na prezentację złożył tacę, jakby robił kołdrę. Właściwie jedną z zalet tacy ze smakiem jest to, że montażysta nie musiał być kucharzem tak bardzo, jak doświadczonym kupującym i wystawcą. I w tym znajdujemy powód, aby ożywić i przerobić tacę ze smakiem. Są szybkie i łatwe, z dużą ilością miejsca na kreatywność i personalizację.

Taca smakowa może teoretycznie zawierać prawie wszystko, co można zjeść palcami lub kilofy, ale należy skupić się na produktach – świeżych, solonych, marynowanych i marynowanych. To właśnie oddziela tacę smakową od talerza serów lub desek wędlin. Taca smakowa nie powinna potrzebować chleba ani krakersów jako dodatku. Nawet przy tym zastrzeżeniu możliwości są ogromne.

Możliwe, że wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tacy smakowej, jest już w Twojej lodówce. Wyciągnij wszystkie te oliwki i dziwne pikle oraz kilka surowych warzyw. Jeśli nie, to krótka wycieczka do sklepu wypełni luki. Zacznij od barów sałatkowych i oliwnych. Poruszaj się też przy przejściu obok miksera, aby kupić te ukochane małe marynowane cebule i oliwki martini nadziewane różnymi pysznymi rzeczami . Pamiętaj, że jest to pokarm dla palca, więc unikaj wszystkiego, co jest zbyt tłuste lub śliskie, i osusz wszystko podczas montażu tacy. Przeskanuj korytarz z produktami, aby znaleźć najbardziej przyciągające wzrok wersje świeżych warzyw, które można podawać w całości lub pokroić w słupki lub kliny a następnie podawany z małą miską chrupiącej soli do dekoracji i popękanego pieprzu. Nie ma potrzeby przepłacać. Marynata z chleba i masła jest tak samo pożądana na tacy smakowej jak malutki francuski korniszon, chociaż fascynujące marynaty mogą przyprawić o zawrót głowy. Taca smakowa musi ładnie wyglądać, więc pomyśl o kolorze i fakturze. Wybierz tylko trzy lub tyle, ile zmieści się na talerzu, ale zachowaj prostotę każdego z nich.

A propos talerzy, używaj tego, co mieć. Brak talerzy? Blacha do pieczenia pokryta pergaminem może pomieścić mnóstwo rzeczy. Lub użyj szeregu misek, naczyń barowych, słoików z szeroką szyjką i / lub małych talerzy. Przeszukaj szafki kuchenne pod kątem wszystkiego, czego możesz użyć jako kreatywnych elementów usług. Warzywa mogą stać na przykład w sosie lub filiżance herbaty. Nic nie musi pasować. Wykorzystaj miejsce do serwowania na artykuły spożywcze, a nie na dodatki. Taca ze smakiem nie wymaga dekoracji, ponieważ sama potrawa jest dekoracją.

To Twoja taca i ty nią kierujesz, więc dołącz to, co lubisz. Jednak ogólnie rzecz biorąc, rozsądnie jest nie przekraczać linii na temat tego, co stanowi pokarm dla paluszków. Goście powinni móc chwytać i paść. Baw się tym. Tworzenie tac z przyprawami powinno być równie przyjemne, jak ich skubanie

Zapisz się do naszego newslettera

Zarejestruj się, aby otrzymywać bezpłatne przepisy, pomysły na dekoracje & oferty specjalne