RÓŻNICA MIĘDZY SUSHI I SASHIMI

Istnieją dwa rodzaje sushi: nigiri i maki. Różnią się przede wszystkim sposobem przyrządzania i prezentowania. Nigiri to prostokątny kopiec ryżu wielkości kęsa, zwieńczony kawałkiem sashimi. Między rybą a ryżem może znajdować się niewielka ilość wasabi, aby utrzymać je razem, lub można użyć cienkiego paska prażonych wodorostów, aby je związać. Słowo „nigiri” oznacza „dwa palce”, które określa wielkość ryżu.
Chociaż większość nigiri składa się z ryb sashimi ułożonych na wierzchu ryżu, nie wszystkie nigiri zawierają surową rybę. Niektóre rodzaje owoców morza, w tym węgorz (unagi) i krewetka (ebi), są gotowane przed połączeniem z ryżem. Tamago nigiri składa się ze specjalnego rodzaju słodkiego jajka, podobnego do omletu, połączonego z ryżem i nori (wodorostami).
Z kolei Maki to rodzaj sushi, który prawdopodobnie najbardziej znasz. Maki jest przygotowywana w rolkach i krojona na okrągłe kawałki wielkości kęsa. W maki roll ryby, warzywa lub inne składniki są zawijane w wodorosty (nori) i ryż ocetowany. Na zewnątrz można posypać ikrą rybną, sezamem lub innymi dodatkami.
Maki może zawierać kawałki surowych lub gotowanych owoców morza. Istnieją jednak odmiany bez ryb, takie jak bułka z ogórkiem i bułka z awokado. Jeśli chcesz spróbować sushi, ale denerwują Cię surowe ryby, możesz spróbować jednej z tych gotowanych lub wegetariańskich bułek jako pysznego wprowadzenia do sushi. Później, jeśli poczujesz się odważny, możesz spróbować nigiri lub sashimi, aby zobaczyć niesamowite możliwości smakowe najwyższej jakości owoców morza.