Różnica między mlekiem kokosowym a śmietaną

Mleko kokosowe a śmietanka

Prawdopodobnie używałeś mleka kokosowego lub śmietanki w kuchni azjatyckiej, czy to w curry , ciasto lub deser. Oba są wytwarzane przez blitzowanie białego mięsa orzecha kokosowego wodą, aż stanie się gęstą, kremową cieczą.

Ale jaka jest różnica? Główna różnica polega na stężeniu mięsa kokosowego, ale jesteśmy tutaj, aby go jeszcze bardziej rozłożyć.

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe do gotowania jest dostarczane w puszce. Powstaje przez zmieszanie białego mięsa kokosowego z wodą, aż stanie się gęstą cieczą.

Wygląda raczej na szaro niż na biało, to normalne! Mleko kokosowe również rozdzieli się na grubą warstwę do wyciskania i warstwę płynu. Wstrząśnij puszkę przed otwarciem, aby połączyć je razem.

Pamiętaj, że mleko kokosowe w kartonikach (w sekcji z mlekiem bezmlecznym) to nie to samo. Ma znacznie wyższą zawartość wody, mniejszą zawartość tłuszczu i może zawierać inne dodatki, dzięki czemu nadaje się do kaw, smoothie i polewy zbożowej.

Krem kokosowy

Krem kokosowy jest również dostępny w puszce i ma większe stężenie miąższu kokosowego. Jest grubszy, ma wyższą zawartość tłuszczu i można go nabierać w całości.

Mleko kokosowe i śmietana są najczęściej wymienne w przepisach, takich jak curry i zupy. Jeśli wolisz bogatszy smak i konsystencję, wypróbuj krem kokosowy lub odwrotnie. Należy jednak zachować ostrożność, zastępując wypieki mlekiem kokosowym i śmietaną. Krem kokosowy nie zawiera tak dużo wody i może zmienić równowagę w przepisie.

Jeśli robisz ryż kokosowy, jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, ryż nie będzie prawidłowo ugotowany. Najlepiej aby użyć zalecanych składników i proporcji w przepisie.

Co to jest skondensowane mleko kokosowe?

Ten produkt jest gęsty i słodki, jest wytwarzany z mleka kokosowego, wody, cukru i zwykle zagęszczacz. Najlepsze do stosowania w napojach, takich jak pina colada lub jako bezmleczny zamiennik skondensowanego mleka. Nie zastępuje mleka kokosowego ani śmietanki.

Co to jest śmietanka kokosowa?

Ten produkt nie jest powszechny w Australii. Jest podobny do skondensowanego mleka kokosowego, i możesz go użyć jako substytutu w większości przepisów.

Teraz znasz różnicę między wieloma pysznymi produktami kokosowymi, odkryj pyszne przepisy z mlekiem kokosowym i śmietaną poniżej lub kliknij tutaj, aby zobaczyć kolekcję mleka kokosowego i przepisy na krem.