Raspberry Shortbread Thumbprint Cookies Recipe

12 Days of Christmas Cookies kontynuuje mój ulubiony przepis na ciasteczka. Malinowe kruche ciasteczka z odciskami palców to klasyczne maślane kruche ciasteczka z odciskami palców wypełnione beznasiennym dżemem malinowym. Aby przepis był jeszcze smaczniejszy, na wierzchu polewamy słodką polewę. Zacznijmy pieczenie tego klasycznego świątecznego ciasteczka.

12 dni świątecznych ciastek

Mam nadzieję, że podoba Ci się 12 dni świątecznych ciastek, które udostępniam.

Nie jestem pewien, dlaczego w mojej rodzinie niektóre ciasteczka są określane jako „świąteczne”, ale ten prosty przepis na ciastka jest jednym z tych przepisów. Od kilku lat robię tylko te kruche ciasteczka z odciskami palców w czasie wakacji.

Zmieniło się to kilka tygodni temu, kiedy zrobiłem je na lokalne przyjęcie weselne, które organizowaliśmy dla mojego syna i jego nowej narzeczonej. Tak naprawdę zrobiłem ciasteczka na kilka tygodni przed przyjęciem, aby zobaczyć jak dobrze zamrażają. Sprawdź moje wskazówki dotyczące zamrażania poniżej!

Pomocne narzędzia kuchenne

Ujawnienie partnerów: Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Aby uzyskać więcej informacji, kliknij tutaj.

• Stojak do pieczenia
• Arkusze do pieczenia pergaminu
• Szufelka do melona – dzięki temu mam idealny kształt i rozmiar „odcisku palca”.
• Duża blacha do pieczenia z płaską krawędzią

Składniki na ciasto

Dokładne wymiary podano poniżej w karcie receptury. Przewiń w dół, aby wydrukować i zapisać przepis na później!

• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka masła; zmiękczony
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki. ekstrakt z migdałów
• 1/2 filiżanki bezpestkowego dżemu malinowego

Wskazówki

W misce miksera elektrycznego wyposażonego w końcówkę łopatkową wymieszaj masło, cukier granulowany i migdały ekstrahować, aż się połączą.

Dodawaj mąkę, po trochu, aż całość zostanie dodana. Będziesz wiedział, że ciasto jest gotowe, kiedy możesz zrobić z niego mały krążek, który się nie rozpada.

Jak kształtować kruche ciasteczka z odciskami palców

Za pomocą małej łyżeczki do ciasteczek odmierz kulki z ciasta ciasteczkowego. Ten przepis powinien dać około 36 jednocalowych kulek.

Za pomocą rąk uformuj z ciasta okrągłe kulki i umieść na blasze wyłożonej arkuszami do pieczenia na pergaminie. Jeśli nie masz małej miarki do ciastek, możesz użyć łyżki miarowej wielkości łyżki stołowej.

Zrób małe wcięcie kciukiem w każdym pliku cookie. Lubię używać tylnej części gałki melona, ale twój kciuk też działa świetnie. Jeśli używasz gałki melona, może być konieczne zanurzenie łyżki w odrobinie dodatkowej mąki, aby nie przykleiła się do ciasta.

Jak wypełnić pliki cookie z odciskami palców dżemem

Wypełnij każdy odcisk palca około 1/4 do 1/2 łyżeczki. Dżem malinowy. Nie przepełniaj ciasteczek, bo rozleją się podczas pieczenia.

Wskazówka dotycząca pieczenia: Przed pieczeniem schłodź ciasteczka przez około 30 minut. NIE pomijaj tego kroku. W wyniku schłodzenia ciasta. pozwala masłu ponownie stwardnieć, aby ciasteczka nie rozchodziły się zbytnio podczas pieczenia.

Instrukcje dotyczące pieczenia

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni, aż ciasteczka ostygną. Piec przez 15 do 18 minut lub do momentu, aż brzegi staną się jasnobrązowe.

Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blachach do pieczenia przez około minutę, a następnie wyjmij je na stojak do chłodzenia, aby całkowicie ostygły.

Składniki glazury

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
• 2 do 4 łyżeczek wody

Jak przygotować glazurę

Dodaj cukier puder do małej miski. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu z migdałów, a następnie 2 łyżeczki wody do cukru pudru i wymieszaj, aby się połączyć.

Jeśli zauważysz, że glazura jest krucha i nie łączy się, dodaj kolejną łyżeczkę i zamieszaj.Może być konieczne dodanie pełnych 4 łyżeczek do herbaty, aby uzyskać odpowiednią konsystencję glazury, tak aby można było skropić ciasteczka.

Małą łyżeczką skrop przygotowane glazury na krzyż. .

Wskazówki dotyczące przechowywania: Kiedy ciasteczka ostygną, przechowuj je w szczelnych pojemnikach. Lubię układać je między warstwami arkuszy do pieczenia na pergaminie, aby ciasteczka się nie sklejały.

Jak zamrozić kruche ciasteczka z odciskami palców

Możesz zamrozić te ciasteczka, ale pamiętaj, że glazura może nie wytrzymywać zbyt dobrze niskiej temperatury w zamrażarce. Lubię zamrażać ciasteczka przed dodaniem glazury.

Schłodzone, upieczone ciasteczka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie umieść blachę do pieczenia w lodówce, aby błyskawicznie zamrozić na około 30 minut. Po zamrożeniu umieść ciasteczka w szczelnym pojemniku lub plastikowej torbie do zamrażania.

Następnie, kiedy będę gotowy, aby cieszyć się ciasteczkami, wyjmij je z zamrażarki i dodaj świeżą glazurę. Te ciasteczka będą trwać w zamrażarce do miesiąca lub dwóch.

Gotowy na więcej przepisów na świąteczne ciasteczka?

• Świąteczne ciasteczka kanapkowe z mąki na mojej twarzy
• Mrożone ciasteczka z cukrem w kropli od Glenda Embree
• Gingerbread Man Cookies from Fat Dad Foodie
• Chocolate Marshmallow Peppermint Cookies
• Shortbread Cookies – moje ulubione ciasteczka przez cały rok!
• Krótkie ciasteczka chlebowe w kształcie serca
• Pokrój i upiecz kolorowe ciasteczka wirowe
• Cukierkowe ciasteczka cukrowe z trzciną
• Klasyczne ciasteczka owsiane