Rak piersi a dieta: 10 pokarmów do spożycia (i kilka, których należy unikać)

Należy pamiętać, że rozwój raka piersi wiąże się z wieloma czynnikami. Poprawa diety może poprawić ogólny stan zdrowia i ogólnie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, ale to tylko jeden element układanki.

Nawet przy zdrowej diecie nadal potrzebujesz regularnych badań przesiewowych w kierunku raka piersi, takich jak mammografia i ręczne kontrole. W końcu wczesne wykrycie i diagnoza znacznie zwiększają wskaźniki przeżycia. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby uzyskać poradę na temat badań przesiewowych w kierunku raka piersi.

Mimo to badania sugerują, że te produkty mogą obniżyć ryzyko tej choroby.

Zielone warzywa liściaste

Jarmuż, rukola, szpinak, musztarda i boćwina to tylko niektóre z zielonych warzyw liściastych, które mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe.

Zielone warzywa liściaste zawierają przeciwutleniacze karotenoidowe, w tym beta karoten, luteinę i zeaksantynę, których wyższy poziom we krwi wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi (8).

Analiza 8 badań z udziałem ponad 7 000 osób wykazała, że kobiety z wyższym poziomem karotenoidów miały znacznie mniejsze ryzyko raka piersi w porównaniu z kobietami z niższymi poziomami (9).

Podobnie, badanie uzupełniające z udziałem ponad 32 000 kobiet powiązało wyższy poziom karotenoidów we krwi z 18-28% zmniejszonym ryzykiem raka piersi, a także zmniejszonym ryzykiem nawrotu i śmierci u tych, które już przeszły rak piersi (10).

Co więcej, badania pokazują, że wysokie spożycie kwasu foliowego, witaminy B skoncentrowanej w zielonych warzywach liściastych, może chronić przed rakiem piersi (11).

Owoce cytrusowe

Owoce cytrusowe obfitują w związki, które mogą chronić przed rakiem piersi, w tym kwas foliowy, witaminę C i karotenoidy, takie jak beta kryptoksantyna i beta karoten, a także przeciwutleniacze flawonoidowe, takie jak kwercetyna, hesperetyna i naringenina (12) .

Te składniki odżywcze zapewniają działanie przeciwutleniające, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne (12).

W rzeczywistości badania wiążą owoce cytrusowe ze zmniejszonym ryzykiem wielu nowotworów, w tym raka piersi. Przegląd 6 badań na ponad 8000 osób powiązał wysokie spożycie cytrusów z 10% zmniejszeniem ryzyka raka piersi (13).

Owoce cytrusowe obejmują pomarańcze, grejpfruty, cytryny, limonki i mandarynki.

Tłuste ryby

Tłuste ryby, w tym łosoś, sardynki i makrela, są znane ze swoich imponujących właściwości zdrowotnych. Ich tłuszcze omega-3, selen i przeciwutleniacze, takie jak kantaksantyna, mogą chronić przed rakiem (14, 15, 16).

Niektóre badania pokazują, że jedzenie tłustych ryb może szczególnie zmniejszyć ryzyko raka piersi.

Obszerna analiza 26 badań z udziałem 883 000 osób wykazała, że osoby spożywające najwięcej kwasów tłuszczowych omega-3 z owoców morza miały nawet o 14% mniejsze ryzyko raka piersi w porównaniu z osobami, które spożywały najmniejsze ilości. (17).

Inne badania podają podobne wyniki (14, 18).

Równoważenie stosunku kwasów omega-3 do omega-6 poprzez spożywanie większej ilości tłustych ryb i mniej rafinowanych olejów oraz przetworzonych pokarmy mogą również pomóc zmniejszyć ryzyko raka piersi (19).

Jagody

Regularne spożywanie jagód może pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, w tym raka piersi.

Wykazano, że przeciwutleniacze z jagód, w tym flawonoidy i antocyjany, zostały wykazane w celu ochrony przed uszkodzeniami komórek, a także rozwojem i rozprzestrzenianiem się komórek rakowych (20).

Warto zauważyć, że badanie przeprowadzone na 75929 kobietach powiązało wyższe spożycie jagód – a zwłaszcza jagód – z niższym ryzykiem estrogenu rak piersi z ujemnym receptorem (ER−) (21).

Fermentowana żywność

Sfermentowana żywność, taka jak jogurt, kimchi, miso i kiszona kapusta, zawiera probiotyki i inne składniki odżywcze, które mogą chronić przed rakiem piersi (22).

Przegląd 27 badań powiązał sfermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt i kefir, ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi zarówno w populacji zachodniej, jak i azjatyckiej (23).

Badania na zwierzętach sugerują że ten ochronny efekt jest związany ze wzmacniającymi odporność działaniami niektórych probiotyków (24).

Warzywa Allium

Czosnek, cebula i pory to warzywa allium, które mogą pochwalić się szeregiem składniki odżywcze, w tym związki siarki organicznej, przeciwutleniacze flawonoidowe i witamina C.Mogą one mieć silne właściwości przeciwnowotworowe (25).

Badanie przeprowadzone na 660 kobietach w Puerto Rico wiązało wysokie spożycie czosnku i cebuli ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia piersi rak (26).

Podobnie badanie z udziałem 285 kobiet wykazało, że duże spożycie czosnku i porów może chronić przed rakiem piersi. Jednak badanie wykazało pozytywny związek między wysokim spożyciem gotowanej cebuli a rakiem piersi (25).

Dlatego potrzebne są dalsze badania dotyczące cebuli i zdrowia piersi.

Brzoskwinie, jabłka i gruszki

Wykazano, że owoce – szczególnie brzoskwinie, jabłka i gruszki – chronią przed rakiem piersi.

W badaniu z udziałem 75 929 kobiet, osoby, które spożywały co najmniej 2 porcje brzoskwiń tygodniowo, miały nawet o 41% mniejsze ryzyko zachorowania na ER – raka piersi (21).

Co ciekawe, badanie w probówce wykazało, że przeciwutleniacze polifenolowe z brzoskwiń hamowały wzrost i rozprzestrzenianie się linii komórkowej raka piersi (26).

Ponadto badanie analizujące dane z 272098 kobiet powiązało spożycie jabłek i gruszek z mniejsze ryzyko raka piersi (27, 28).

Warzywa krzyżowe

Warzywa kapustne, w tym kalafior, kapusta i brokuły, mogą pomóc obniżyć ryzyko raka piersi (29) .

Warzywa krzyżowe zawierają związki glukozynolanów, które organizm może przekształcić w cząsteczki zwane izotiocyjanianami. Mają one znaczący potencjał przeciwnowotworowy (30).

Warto zauważyć, że badanie przeprowadzone na 1493 kobietach powiązało wyższe całkowite spożycie warzyw krzyżowych ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi (31).

Fasola

Fasola jest pełna błonnika, witamin i minerałów. W szczególności wysoka zawartość błonnika może chronić przed rakiem piersi.

Badanie przeprowadzone na 2571 kobietach wykazało, że duże spożycie fasoli zmniejsza ryzyko raka piersi nawet o 20% w porównaniu z niskim spożyciem fasoli (32).

Ponadto w badaniu z udziałem 1260 osób Kobiety z Nigerii, które spożywają najwięcej fasoli, miały nawet o 28% mniejsze ryzyko raka piersi w porównaniu z tymi, które spożywają najmniej (33).

Zioła i przyprawy

Zioła i przyprawy, takie jak pietruszka, rozmaryn, oregano, tymianek, kurkuma, curry i imbir zawierają związki roślinne, które mogą pomóc chronić przed rakiem piersi. Należą do nich witaminy, kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze polifenolowe (34).

Na przykład oregano może pochwalić się przeciwutleniaczami karwakrolem i kwasem rozmarynowym, które – jak wykazały badania w probówkach – wykazują znaczące działanie przeciwnowotworowe na agresywne linie komórek raka piersi (35).

Kurkumina, główny składnik aktywny w kurkumie, ma również znaczące właściwości przeciwnowotworowe, podobnie jak apigenina, flawonoid skoncentrowany w pietruszce (36, 37).

Ponieważ wiele innych ziół i przypraw ma również silne działanie przeciwnowotworowe, dobrym pomysłem jest uwzględnienie różnorodności w diecie.

Podsumowanie

Pokarmy, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka piersi, obejmują tłuste ryby, liczne warzywa, fasolę , sfermentowana żywność, wiele ziół i przypraw oraz owoce, takie jak jagody, brzoskwinie, jabłka, gruszki i cytrusy.