Queso blanco (Polski)
MexicoEdit
Świeżo wyciśnięty meksykański fresk queso w gazie
W kuchni meksykańskiej queso blanco jest tradycyjnie wytwarzane z mleka krowiego, podczas gdy queso fresco (wymowa hiszpańska:) może być wykonane z połączenia krowiego i koziego s mleko. Niektóre wersje tych serów, takie jak ser Oaxaca, dobrze topią się po podgrzaniu, ale większość tylko mięknie. Jeśli jest tłoczony i usuwa się więcej wody, staje się znany jako queso seco. Czasami jest wytwarzany przez wyciskanie serwatki z twarogu.
BrazilEdit
W kuchni brazylijskiej ser jest znany jako queijo branco (wymowa portugalska:).
DominikanaEdytuj
W kuchni Dominikany queso blanco to twardy, słony ser używany do smażenia: Queso Frito.
NikaraguaEdit
W kuchni nikaraguańskiej queso blanco to twardy ser używany do smażenia: Queso Frito .
PhilippinesEdit
W P kuchnia hilipińska, kesong puti jest zrobione z mleka bawołu wodnego.
PortugalEdit
W kuchni portugalskiej queijo fresco (wymowa portugalska 🙂 odnosi się do popularnego łagodnego, miękkiego, kremowego, białego ser niestarzony używany na całym Półwyspie Iberyjskim. Na Azorach fresk queijo jest zwykle podawany z sosem ze świeżej papryki pimenta de terra.
Puerto RicoEdit
W kuchni portorykańskiej queso blanco to twardy ser używany do smażenia i dodawany do papai w słodkim syropie. Ser jest również sprzedawany przez queso Boricua i queso frito. Chociaż nadal jest popularny, traci konsumentów ze względu na produkcję serów wyższej jakości na wyspie, takich jak Vaca negra i inni producenci serów na wyspie.
WenezuelaEdit
Kuchnia wenezuelska ma dużą różnorodność biały ser (quesos blancos), różniący się konsystencją i smakiem, zwykle nazwany na cześć regionu geograficznego.