Przepisy na tajskie jedzenie, które możesz zrobić w garnku

Jest powód, dla którego przepisy na wolne kuchnie są tak popularne. Zazwyczaj są szybkie, łatwe do złożenia i dają zdrowy obiad bez konieczności spędzania godziny nad płytą kuchenną. I chociaż tradycyjne gulasze z wołowiny są wspaniałe, fajnie jest też od czasu do czasu zmieniać swój repertuar wolnej kuchenki. Na szczęście dla nas wielu szefów kuchni eksperymentowało z praktycznie każdym rodzajem kuchni, w tym tajską.

Znany w Stanach Zjednoczonych ze składników takich jak curry, trawa cytrynowa i produkty kokosowe, wiele tajskich przepisów może być również dość ostry. Różnice zależą od regionu Tajlandii, który chcesz naśladować, zgodnie z The Splendid Table. Jak wyjaśnia szef kuchni Andy Ricker, większość potraw, które znamy jako tajskie, pochodzi ze środkowej Tajlandii, ale inne regiony na północy i południu kraju mają inne profile smakowe – często bardziej pikantne lub ziołowe, niż moglibyśmy się spodziewać.

Jeśli chcesz rozszerzyć swoje podniebienie, jednocześnie zachowując prostotę procesu gotowania, wypróbuj te przepisy.

Crockpot Thai Peanut Chicken

Jeśli zawsze chciałeś spróbować tajskiego jedzenia w domu, ale nie jesteś pewien, czy Ty lub Twoja rodzina będziecie gotowi na to wyzwanie, rozważ rozpoczęcie od tego przepisu na kurczaka. Składniki są proste i prawdopodobnie wygodne w użyciu (papryka i sos sojowy są dość typowymi składnikami spiżarni, biorąc wszystko pod uwagę). Aby połączyć tajskie smaki, dodasz też trochę masła orzechowego, aby uzyskać lekko słodki i orzechowy smak.

Ten przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe, z minimalnym cięciem z wyprzedzeniem. Będziesz gotować kurczaka przez 3 do 4 godzin na niskim poziomie lub 6 godzin na wysokim poziomie. Idealnie pasuje do ryżu lub makaronu, a możesz dodać trochę tajskiego smaku, polewając go posiekanymi orzeszkami ziemnymi i kolendrą – ziołem, które jest podstawą kuchni.

Aby zapoznać się z pełnym przepisem, zapoznaj się ze wskazówkami z Family Fresh Meals.

Tajska wołowina z czerwonym curry

Technicznie istnieją trzy główne rodzaje curry: czerwone, żółte i zielone. Każdy z nich jest aromatyzowany (i barwiony) zgodnie z różnymi mieszankami przypraw i ziół. Czerwone pasty curry (często takie, które kupujesz w USA) są zwykle najbardziej uniwersalne w stanach Temple of Thai. Suszona czerwona papryczka chili, trawa cytrynowa i świeża kurkuma to podstawowe składniki, które dobrze komponują się z przyprawą do wołowiny w tym przepisie.

To danie zawiera również mleko kokosowe, składnik często używany w tajskich przepisach w Stanach Zjednoczonych. Chociaż mleko kokosowe nie jest typowym składnikiem we wszystkich regionach Tajlandii, najczęściej występuje w południowej części kraju. Konkretny przepis obejmuje całe jalapeño (nasiona i wszystko inne) na odrobinę ciepła, ale możesz pominąć nasiona, jeśli nie jesteś wielkim fanem pikantnych potraw.

Zdobądź cały przepis od Oxmoor Dom.

Wolno gotująca tajska zupa z kurczaka

Zupa z kurczaka jest dobra dla duszy, a ta tajska wersja doda trochę kopa i urozmaici kolekcję dań na bazie rosołu. Dodasz trochę czerwonej pasty curry jako przyprawy wraz z masłem orzechowym, aby uzyskać równowagę słodyczy. Bazę zupy stanowi bulion drobiowy i mleko kokosowe.

Nie będziesz musiał spędzać dużo czasu w kuchni, aby przygotować ten pyszny przepis – po prostu posiekaj kilka minimalnych składników i wrzuć je do zaufanej powolnej kuchenki. Jeśli sprawisz, że będzie to centralny element Twojego posiłku, przepis wystarczy na 6 porcji – idealny na rodzinny posiłek lub dla tych, którzy lubią resztki.

Aby przygotować tę zupę, zapoznaj się z przepisem na Foodie Crush.

Crockpot Thai Sweet Chili Ribs

Żeberka z grilla są ulubionym miejscem Amerykanów, ale możesz dodać im międzynarodowy szyk, doprawiając kilka półek tajskimi składnikami. Sriracha, pasta z grilla i słodki sos chili to jedyne składniki, których potrzebujesz, aby zrobić pyszne żeberka – w wolnej kuchence, nie mniej.

Grillowanie lub pieczenie żeber gwarantuje chrupiącą skórkę, ale podobny efekt można uzyskać w wolnej kuchence. Pomysłodawca projektu Eat More Food sprawił, że żeberka są ustawione wokół zewnętrznej krawędzi wkładu, które utworzą skórkę, gdy żeberka się ugotują. Będziesz gotować żeberka na wysokim poziomie przez 4 godziny, co pozostawi ci mnóstwo czasu na… cóż, cokolwiek innego.

Przejdź do projektu Jedz więcej jedzenia, aby znaleźć przepis.

Crockpot Thai Chicken Curry

Jeśli Twoja rodzina skończyła z kurczakiem z orzeszków ziemnych wymienionym jako pierwsza, przejdź do tego przepisu curry.Nadal dodasz trochę masła orzechowego, ale także czerwoną pastę curry, mleko kokosowe, imbir i sok z limonki, aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne. Płatki czerwonej papryki nie są konieczne, ale dodadzą charakterystycznego ciepła wielu tajskim potrawom.

Bloger z Show Me the Yummy zauważa, że sos rybny jest śmierdzący – i może nie jest to coś, co masz w spiżarni. Jednak zdecydowanie zaleca złapanie butelki, ponieważ dodaje głębi smaku. (I nie, nie zepsuje potrawy ani nie będzie pachnieć sosem rybnym, gdy skończysz).

Zobacz pełny przepis w Show Me the Yummy.

Slow Cooker Butternut Zupa ze squasha

Jeśli jest jedna rzecz, którą możesz opanować w powolnej kuchence, to zupa. Spróbuj tej zupy z dyni piżmowej od Creme de la Crumb, aby uzyskać wyjątkowy akcent. Wolnowar wykonuje ciężką pracę przy gotowaniu dyni – wystarczy ją pokroić w kostkę i wrzucić. W przeciwieństwie do niektórych zup z dyni piżmowej, ta zawiera tradycyjne tajskie smaki, takie jak kokos i świeży sok z limonki, wraz z odrobiną curry .

Jednak punktem kulminacyjnym jest gremolata (określenie szefa kuchni na posiekaną przyprawę ziołową). Ta tajska wersja jest zrobiona z posiekanej kolendry, orzeszków ziemnych, skórki z limonki i płatków czerwonej papryki na poncz przyprawowy. Przepis trwa około 4 godzin, aby ugotować w wolnej kuchence, a ponieważ głównym składnikiem jest squash, możesz go zjeść bez poczucia winy.

Zdobądź przepis z Creme de la Crumb.

Wolno gotowane tajskie zielone curry z kurczaka z nerkowcami

Czerwone curry może być najbardziej uniwersalne, ale według Temple of Thai często uważa się, że najbardziej popularne jest zielone curry w Tajlandii. Ta pasta często zawiera trawę cytrynową, zielone papryczki chili, limonkę kafirową, korzeń kolendry i bazylię.

W tym przepisie orzechy nerkowca dodadzą ogólnego bogactwa potrawy złożonej z kurczaka i warzyw. Papryka, cebula, marchewka, fasolka szparagowa i ciecierzyca są również na tyle obfite, że szef kuchni odpowiedzialny za dietetykę w Kitch pisze, że możesz również przygotować wersję wegetariańską. Jeśli dodasz kurczaka, czas gotowania w powolnej kuchence wyniesie 4 godziny.

Zdobądź przepis od dietetyka w Kitch.

Crockpot Thai Steak Salad z sosem orzechowo-hoisinowym

To danie prawdopodobnie nie jest czystym tajskim jedzeniem, ponieważ sos hoisin, słodko-słony sos znany ze swojego czosnkowego smaku, jest często używany w chińskiej kuchni. Ale to nie znaczy, że tajskie smaki w steku nie pojawią się w tym przepisie na sałatkę z The Food Charlatan. Piękno tego dania polega na tym, że można użyć tańszego kawałka wołowiny, ale powolna kuchenka i towarzysząca mu marynata sprawiają, że jest delikatne i aromatyczne.

Sos sojowy, miód i czosnek to jedyne rzeczy, których potrzebujesz do przygotowania sosu, co pozwoli Ci zaoszczędzić energię gotowania na mieszanie razem sosu domowej roboty. Kapusta, mieszanka warzyw, kolendra, orzeszki ziemne i mango tworzą bazę sałatek, która będzie doskonałym uzupełnieniem. Dodaj stek na wierzch i masz zadatki na satysfakcjonujący posiłek.

Udaj się do The Food Charlatan po przepis.

Slow Cooker Thai Yellow Curry

Dopełnieniem smaków curry jest ta żółta wersja, często najrzadszy rodzaj serwowany w Tajlandii. Jest to jednak najbliższe indyjskiemu curry, więc podanie tego dania nie będzie daleko, jeśli Twoja rodzina jest bardziej przyzwyczajona do indyjskich smaków. Tajskie żółte curry znane jest ze swojego słodkiego i pikantnego smaku i jest bardziej łagodne niż inne wersje czerwone i zielone. Jest często używany w gulaszach rybnych, donosi Temple of Thai.

Jeśli wolisz jeść wegańskie posiłki, to jest przepis dla Ciebie. Jest pełen warzyw, w tym ziemniaków, marchwi, cebuli, papryki, grochu i ciecierzycy. Sekretnym składnikiem są złote rodzynki, które dodają potrawie dodatkowej słodyczy. Przepis na 8 osób i można gotować na niskim poziomie przez 8–10 godzin, gdy jesteś w pracy. Taka jest definicja łatwego obiadu.

Zdobądź przepis od Veggie Chick.

Obserwuj Nikelle na Twitterze i Facebooku