Przepisy na mieloną wołowinę o niskiej zawartości węglowodanów i keto
Chili, tacos, pieczeń mięsna, hamburgery… niektóre z naszych ulubionych potraw niskowęglowodanowych i ketonowych mają jeden wspólny składnik – mieloną wołowinę!
Wołowina mielona lub mielona jest idealna na dietę keto lub niskowęglowodanową. Ogólnie rzecz biorąc, mniej kosztowne niż inne kawałki wołowiny, mielona wołowina może być przygotowana szybko i jest na tyle wszechstronna, że można ją wykorzystać na wiele sposobów, aby nigdy się nią nie znudzić.
Od prostego burgera, który można przyprawić lub nadziewane na dziesiątki różnych sposobów do nadziewanej zapiekanki przepełnionej smakiem, niskowęglowodanowe lub keto mielone przepisy na wołowinę są łatwe do wykonania i łatwe do spożycia.
Wskazówki dotyczące kupowania mielonej wołowiny
Większość sklepów spożywczych lub rzeźników będzie mielona dla Ciebie świeżą mieloną wołowinę, ale jest też wiele opcji gotowych na półkę.
Etykiety, takie jak mielony okrągły, mielony chuck lub mielona polędwica są używane do wskazania źródła mięsa, ale często najłatwiej jest wybrać mieloną wołowinę, używając etykiet procentowej chudej do procentowej tłuszczu.
Podczas gdy Dostępność procentowej zawartości tłuszczu do chudego będzie się różnić na różnych rynkach, typowe wybory to 73/27%, 80/20%, 85/15% i 90/10%. Który jest najlepszy? To zależy od tego, który przepis na mieloną wołowinę chcesz przygotować.
Zasadniczo do zapiekanek, zup, pieczeni, klopsików i innych potraw używaj chudszej mielonej wołowiny. Chuda mielona wołowina ma mniejszą kurczliwość, więc ilość mięsa będzie się mniej zmniejszać w miarę gotowania według przepisu.
Zachowaj tłustsze mieszanki, takie jak 80/20% lub mniej chude na burgery, dzięki czemu będą bardziej delikatne, soczyste aromatyczne.