Przepis na zupę z kapusty
Ten prosty przepis na zupę z kapusty to zdrowy przepis na zupę złożony z zaledwie SZEŚCIU składników, w tym kapusty, marchwi, cebuli, selera i pomidorów. Bezmleczne, wegetariańskie, bezglutenowe i PYSZNE.
Ta zupa kapuściana jest częścią mojej serii 6-składnikowych kolacji! Kliknij tutaj, aby zobaczyć wszystkie moje 6 kolacji składających się z 6 składników.
Wiem, wiem.
Może zupa kapuściana nie jest dla Ciebie tak ekscytująca jak dla mnie, ale kiedy myślę, że będziesz mile zaskoczony, jak niesamowicie aromatyczny jest!
Wyznaję, że nie jem dużo kapusty w innych zastosowaniach 😉
Żadnych gołąbków dla mnie i tego domowej roboty coleslaw, który robię dla mojej rodziny, ponieważ ją kochają.
Ale kapusta zawsze przypomina mi moją mamę i moich dziadków i bycie dzieckiem, ponieważ moja mama zrobiłaby podobną wersję Zupy Kapuścianej (choć z dużo więcej niż 6 składników!), którą nazwaliśmy Barszczem Kapuścianym lub Barszczem Cumst. To klasyka mennonitów!
Ta wersja jest znacznie prostsza w wykonaniu i chociaż nie jest taka sama, nadal ma wiele tych samych smaków i jest tak rozgrzewającym, pocieszającym posiłkiem, gdy na zewnątrz jest zimno!
Miałem okropne przeziębienie, kiedy zacząłem testować ten przepis i to było naprawdę najlepsze lekarstwo! Ogrzeje Cię na wylot.
Jeśli szukasz bardziej zdrowych przepisów na zupy – idealne do leczenia tego, co ci dolega! – sprawdź moją kremową zupę z kurczakiem i makaronem w wolno gotującym się kurczaku lub moją zupę z indyka z makaronem!
Jak zrobić zupę kapuścianą:
- Posiekaj warzywa! Cebula, marchew, seler i kapusta. Poza tym jest bardzo mało przygotowań.
- Podgrzej trochę oleju w holenderskim piekarniku i podsmaż warzywa, aby dać im przewagę. Jeśli tego nie zrobię, zostanę z chrupiącymi kawałkami cebuli i selera, których nikt nie lubi!
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i rosół z kurczaka lub warzyw – przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie warzywa są delikatne! To może zająć trochę czasu, ale to czas wolny, więc nie martwię się tym zbytnio!
- Służ! Upewnij się, że masz pod ręką kilka bułeczek obiadowych, herbatników lub chrupiącego chleba, a jeśli chcesz dodać wypróbowany i prawdziwy twist mennonitów, odrobinę ciężkiej śmietany 😉
Wariacje tej zupy kapuścianej:
- Dodaj trochę białka: możesz łatwo dodać mieloną włoską kiełbasę lub mieloną wołowinę do tego przepisu (lub mieloną włoską kiełbasę z indyka, jeśli chcesz, aby była lekka) – po prostu podsmaż na patelni przed dodaniem warzyw i kontynuuj z przepisem. Niektóre z tych rozdrobnionych kurczaków w Crockpot lub Instant Pot Shredded Chicken również będą świetnym dodatkiem!
- Dodaj więcej warzyw: wrzuć je podczas smażenia innych warzyw (pieczarek, papryki itp.), Podczas gotowania zupy (ziemniaki, fasolka szparagowa itp.) lub wrzuć je tuż przed podaniem (mrożone warzywa).
- Dodaj więcej ziół i przypraw: możesz łatwo dodać zioła i przyprawy z tego przepisu, dodając dodatkowy czosnek lub włoska przyprawa (te same zioła, które będą w pomidorach), a nawet koperek (jak w moim tradycyjnym przepisie na barszcz z kapusty) lub inne zioła, które lubisz. Chcesz, żeby był ostry? Dodaj szczyptę lub dwa płatki czerwonej papryki.
- Dodaj trochę ugotowanego ryżu i mielonej wołowiny do zupy z kapusty.
- Dodaj makaron lub fasolę, aby zupa była jeszcze bardziej kwaśna.
- Dodaj pokruszone pomidory lub sos pomidorowy, aby zagęścić zupę i nadać bardziej pomidorowy smak.
Jak przechowywać kapuśniak:
W lodówce:
Zupę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 4-5 dni. To świetna zupa do robienia z wyprzedzeniem, ponieważ następnego dnia smakuje jeszcze lepiej!
Jak zamrozić zupę kapuścianą:
To także świetna zupa do zamrażania!
Wolę zamrażać w dużych torebkach do zamrażania, ponieważ nie zajmują dużo miejsca w zamrażarce i można je szybko rozmrozić.
Wlać do torebki zamrażarki, zamknąć i zamrozić na płasko. Aby rozmrozić, pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny lub umieść w zlewie płytkiej wody o temperaturze pokojowej na 30-45 minut.
Możesz również zamrozić w zamrażarce lub dowolnym pojemniku z zamrażarką.
Bardziej zdrowe przepisy na zupy:
- Zupa lasagna: Crockpot lub Instant Pot
- Zupa Faszerowana Papryka
- Zupa z Kurczaka i Ryżu – Kuchenka górna lub wolno gotująca
- Zupa wołowo-jęczmienna
Przypnij ten przepis, aby zachować go na później
Przypnij ten przepis do swojej ulubionej tablicy
Zupa kapuściana
napisane przez Ashley Fehr
Drukuj przepis
Składniki
- 1 łyżka oleju
- 4 szklanki posiekanej zielonej kapusty (około 1/3 dużej główki)
- 3 duże obrane i posiekane marchewki
- 2 żeberka selera drobno posiekane
- 1 średnia cebula drobno posiekana
- 3 szklanki kurczaka lub warzyw o niskiej zawartości sodu th
- 1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę z włoskimi przyprawami 14 uncji / 400 ml
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Instrukcje
-
W dużym garnku do zupy rozgrzej olej na średnim ogniu.
-
Dodaj kapustę, marchewkę, seler i cebulę i gotuj, często mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta, około 5 minut.
-
Dodaj bulion, pomidory , sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień do średnio niskiego. Dusić, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie warzywa zmiękną (40-60 minut, w zależności od preferowanej konsystencji).
-
Dopraw solą i pieprz do smaku i podawaj.
Informacje żywieniowe
Chcesz zapisać ten przepis?
Łatwo załóż konto zapisz swoje ulubione treści, aby już nigdy nie zapomnieć przepisu.
Zarejestruj się teraz
Wypróbowałeś ten przepis?
Tag @thereciperebel lub hashtag #thereciperebel – Uwielbiam widzieć, co robisz!
Tag @thereciperebel