Przepis na sos barbecue Carolina na bazie octu
Dzielenie się to troska!
W Karolinie sos barbecue na bazie octu i szarpana wieprzowina idą w parze. Nie możesz mieć jednego bez drugiego.
Ten oparty na occie sos grillowy Carolina jest łatwy, tani i szybki w przygotowaniu. Nie ma powodu, aby go kupować.
Przepis na sos Carolina Barbecue
Mój mąż robi NAJLEPSZĄ Szarpaną Wieprzowinę !!! Jestem tak zepsuta i zrujnowana. Nigdy nie byłam w żadnej innej restauracji, która mogłaby choćby zbliżyć się do jego pięknych kawałków wieprzowiny.
Nie jestem mówię to tylko dlatego, że jest niesamowicie uroczy i ojciec mojego dziecka… Mówię to, ponieważ naprawdę robi NAJLEPSZĄ Szarpaną Wieprzowinę w historii…
A kiedy robi swoją piękną Wieprzowinę Szarpaną; Używam mojej domowej Karoliny Przepis na sos grillowy.
Jak zrobić sos BBQ na bazie octu:
Oto kroki, aby zrobić pikantny, pikantny sos BBQ na bazie octu. Mam nadzieję, że pokochasz go tak samo jak my!
- Umieść plik ocet jabłkowy, brązowy cukier, keczup, pieprz cayenne, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz na patelni.
- Gotuj na kuchence na średnim ogniu.
- Doprowadź do gotować.
- Ubijaj razem, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Zdejmij z ognia.
- Schłódź do temperatury pokojowej.
- Wlej sos do słoika lub butelki. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj w lodówce jeden dzień przed podaniem.
- Dobrze wstrząśnij przed podaniem.
Wskazówka: * Wlewam sos do słoika z masonem. Stare butelki po sosie sałatkowym świetnie nadają się również do przechowywania sosu.
Wskazówki dotyczące gotowania szarpanej wieprzowiny
Sekretem pięknej szarpanej wieprzowiny mojego męża jest czas, cierpliwość, opieka nad dziećmi, sól i pieprz oraz zielone jajko. Oto wskazówki, które daje, jak gotować soczystą szarpaną wieprzowinę:
- Mocno solić i pieprzyć łopatkę wieprzową bostońską. Daje soczysty, delikatny krój!
- Podgrzej grill Green Egg. do 220 do 250 stopni. Łopatka wieprzowa gotować bardzo wolno, aż temperatura mięsa osiągnie 195 do 200 stopni. Temperatura grilla może rosnąć i spadać, więc wymaga to opieki nad dziećmi.
- Kiedy mięso osiągnie żądaną temperaturę, zawiń je w folię aluminiową i pozostaw do odpoczynku.
Uwaga: zawijanie wieprzowiny w folię aluminiową jest bardzo ważne, aby wilgoć i sok osadzały się w mięsie. Jeśli pokroisz go zbyt szybko, sok zabraknie z mięsa, a wieprzowina nie będzie tak soczysta i delikatna.
Wiemy z doświadczenia. Kiedy widzisz to piękne mięso, tracisz cierpliwość i od razu chcesz się nim zająć. Ale jak to się mówi, „Najlepsze przychodzi tym, którzy czekają!”
Jeśli zrobisz to poprawnie, możesz łatwo rozdzielić wieprzowinę widelcem, stąd „Pulled Pork”.
* Ten post zawiera linki powiązane .
My, Południowcy, jesteśmy szaleni nad sosem bbq.
W zależności od tego, w jakiej części południa się znajdujesz, znajdziesz sos na bazie musztardy, sos słodko-pikantny, sos pomidorowy, sos z brązowego cukru i melasy, wędzony pikantny sos… Mógłbym tak dalej i dalej…
W Karolinie nie można szarpać wieprzowiny bez sosu barbecue na bazie octu.
Jednak lubimy też mieć pod ręką słodko-pikantny sos!
Moja przyjaciółka z Południa Karrie Holland (mieszka w New Hampshire, ale pochodzi z Florydy) robi naprawdę dobry słodko-pikantny sos do garnka. Jeśli chcesz stworzyć swój własny słodki & sos pikantny, sprawdź jej przepis na sos BBQ w wolnobieżnym piekarniku.
Jeśli zamierzasz kupić sos słodko-pikantny , pomiń łańcuch, masowo produkowane rzeczy.
Naszym ulubionym sklepem, w którym kupiliśmy słodko-pikantny sos, jest Cackalacky Sweet Cheerwine Sauce 33,8 uncji. Jest produkowany lokalnie, tutaj w Karolinie Północnej, a kiedy wystawiamy go na naszych kucharniach, słoik jest pusty.
Inne sugestie
Możesz także spróbować mojego sosu BBQ Mustard. Carolina Mustard BBQ Sauce jest na bazie octu i musztardy. Jego korzenie pochodzą z Południowej Karoliny i przedostały się do domów niektórych mieszkańców Karoliny Północnej.
W przeciwieństwie do sosu BBQ z Karoliny Północnej, który jest oparty na occie z keczupem, brązowym cukrem lub melasą; sos BBQ z musztardą Carolina jest oparty na musztardzie, occie, cukrze i / lub miodzie oraz przyprawach.
Lubię mieć wiele sosów na przyjęciach, więc moi znajomi mają z czego wybierać. To kolejny łatwy przepis, który można ugotować w 10 minut.
Swoją drogą, moja sałatka ziemniaczana z bekonem ranczo i kwintet z południowej fasoli przyrządziłyby niesamowite dodatki do każdej szarpanej wieprzowiny !!! Obie potrawy są faworytem na każdym moim stole i nigdy nie mam resztek.
Dodaj kilka warzyw lub sałatkę i uzyskasz niesamowicie dobrą pastę !!!! Tylko mówię …..
Proszę zostaw mi komentarz poniżej, jeśli przygotowujesz ten przepis na grilla, i powiedz mi, co o tym myślisz. Bardzo chciałbym to usłyszeć, podobnie jak moi czytelnicy.
Opublikuj również swoje zdjęcie swojego sosu Carolina BBQ na Instagramie lub Facebooku i oznacz @aforkstale hashtagami #aforkstale! Podzielę się z moimi obserwatorami! xoxo!
Przepis na sos Carolina Barbecue
Drukuj kod PIN Zapisz przepis zapisany!
Składniki
- ▢ 2 szklanki octu jabłkowego
- ▢ 2 łyżki ciemnobrązowego cukru
- ▢ 1 łyżka keczupu
- ▢ ½ łyżeczka pieprzu cayenne
- ▢ 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- ▢ 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka soli
Instrukcje
-
Umieść wszystkie składniki na patelni .
-
Gotuj na kuchence przy średnim ogniu.
-
Doprowadź do wrzenia.
-
Ubijaj razem, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Zdejmij z ognia.
-
Schłodź do temperatury pokojowej.
-
Wlej sos do słoika lub butelki. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj w lodówce jeden dzień przed podaniem.
-
Dobrze wstrząśnij przed podaniem.
Wideo
Notatki
Możesz podać od razu, ale najlepiej jest przygotować go z 24-godzinnym lub dłuższym wyprzedzeniem.
Odżywianie – Informacje o wartościach odżywczych są oparte tylko na szacunkach.
Dzielenie się to troska!