Ponche Navideño (Mexican Christmas Fruit Punch) (Polski)
Jeśli potrzebujesz pysznego świątecznego napoju nie szukaj dalej niż ten tradycyjny Ponche Navideño, meksykański świąteczny poncz owocowy. Ten przepis, wypełniony pysznymi i wyjątkowymi składnikami, z pewnością przeniesie Cię w nieco cieplejsze miejsce w okresie świątecznym.
Ciepłe i cierpki, wypełniony cukrem i przyprawami i wszystkim dobrym, ten Ponche Navideño z pewnością zadowoli tłum. Dodaj odrobinę brandy lub tequili, aby uczynić to bardzo wesołym sposobem na świętowanie tych Świąt Bożego Narodzenia.
Ten przepis został opublikowany w Latin Twist i jest delicioso!
Co to jest Ponche?
Ponche Navideño, znany również jako Ponche Mexicano, to tradycyjny meksykański napój owocowy. Ponche, co oznacza poncz, to w zasadzie ciepły poncz owocowy.
Pomyśl o tym jak o meksykańskiej wersji Spiced Apple Cider. Oprócz jabłek i pomarańczy, poncz jest również robiony z całkiem fajnych meksykańskich owoców, których możesz jeszcze nie znać. Wiem, że nie byłem, kiedy pierwszy raz tego spróbowałem!
Ponche można podawać z alkoholem lub bez. Najczęściej spożywany jest w okresie wakacyjnym, na ogół w okresie Las Posadas. W chłodne noce ten ciepły i pachnący napar rozgrzeje Cię od wewnątrz.
Specjalne składniki, których będziesz potrzebować do Ponche
Od założenia tego bloga w 2010 roku miałem Dużo zabawy podczas eksperymentowania z wakacyjnymi napojami i poznawania tradycyjnych meksykańskich składników. Chociaż jeszcze kilka lat temu nie znałem tego konkretnego przepisu, moja babcia robiła bardzo podobne calientito (ciepły napój) w okresie świątecznym.
Poznawanie niektórych wyjątkowych składników było ekscytujące. które są powszechnie używane w tradycyjnych ponczach. Chociaż jest prawdopodobne, że będziesz musiał wybrać się na specjalną wycieczkę do lokalnego supermercado, aby znaleźć składniki potrzebne do przygotowania tego pysznego świątecznego napoju, obiecuję, że jest to warte dodatkowego wysiłku!
Tejocotes
Tejocotes (aka Hawthorne Apples) to składnik, którego nigdy nie kupowałem przed zrobieniem tego ponche. Mają słodko-kwaśny smak, który przypomina coś pomiędzy śliwką a morelą.
WSKAZÓWKA: Jeśli nie masz dostępu do tejocotes, możesz zastąpić jabłkami kraba.
Guawa
Kolejnym unikalnym składnikiem, którego nigdy wcześniej nie kupowałem, były guawy. Gdy są zielone, wyglądają jak limonki i są dojrzałe, gdy są żółte, są przejrzałe, miękkie i bardzo słodkie. Ten owoc jest miękki i rozpuszcza się w wodzie i nadaje ponche wyjątkowo słodki smak.
WSKAZÓWKA: Masz jakieś owoce, które są w drodze? Przygotowanie ciepłego koktajlu, takiego jak ten ponche, moje grzane wino z przyprawami lub domowy cydr jabłkowy to świetny sposób, aby ożywić owoce.
Tamarindo
Moja mama sprzedawała strąki tamaryndowca w naszym rodzinnym sklepie spożywczym i chociaż wszystkie dzieciaki z Barrio je uwielbiały, nigdy mi się to nie spodobało. Nie mogę uwierzyć, że dożyłem 30 lat, nie próbując tego nigdy! Ma bardzo wyjątkowy cierpki smak i nadaje ponczowi bogaty, ciepły kolor.
Piloncillo
Ostatnim składnikiem, którego możesz jeszcze nie znać, jest piloncillo, specjalny rodzaj surowego cukru trzcinowego o pysznym karmelowym smaku. Często jest sprzedawany w postaci szyszek, a do tego przepisu potrzebujesz go.
WSKAZÓWKA: Nie masz piloncillo? Nie ma problemu! Po prostu zastąp go ciemnobrązowym cukrem.
Mamy nadzieję, że wybierzesz się do najbliższego meksykańskiego sklepu spożywczego i kupisz niektóre z tych egzotycznych składników, aby przygotować ponche Navideño. Odurzający aromat z pewnością zachęci gości do spróbowania tego trunku. Potem z całą pewnością będą uzależnieni!
Jak zrobić Ponche Mexicano
To Ponche Navideño jest całkiem proste do wykonania, gdy znajdziesz potrzebne składniki.
W dużym garnku, na dużym ogniu, zagotuj wodę, laski cynamonu, goździki, tamaryndowiec i tejocotes. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż tejocotes będą miękkie.
Usuń tęocotes z ognia, obierz, usuń twarde końce, przekrój na pół i usuń pestki. Umieść je w garnku.
Dodaj guawę, jabłka, gruszki, trzcinę cukrową, suszone śliwki, plasterki pomarańczy i piloncillo.
Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, delikatnie mieszając. Wyrzuć laski cynamonu i goździki.
Wlej chochlą do filiżanek, upewniając się, że każda filiżanka zawiera kilka kawałków owoców.
Można dodać brandy lub tequilę, sprawiając, że Żądło). Jeśli będziesz w moim domu w czasie wakacji, mój Ponche będzie kłuł jak pszczoła, ale sprawi, że będziesz unosić się jak motyl – to obietnica!
Często zadawane pytania
Can Ponche Navideño zrobić z wyprzedzeniem?
Oczywiście!Im dłużej ten napój siedzi, tym lepiej łączą się smaki. Zrób to ponche dzień lub dwa wcześniej i włóż do lodówki w dużym szklanym słoju.
W dniu, w którym chcesz podać, włóż napój do powolnej kuchenki i ustaw na niskim poziomie około 45 minut przed przybyciem gości , a napój powinien być gotowy na rozpoczęcie imprezy.
Czy muszę używać świeżej trzciny cukrowej?
Trzcina cukrowa naprawdę dodaje uroczej słodyczy temu ponczowi, który nie jest mdły. Dodatkowo świeża trzcina cukrowa jest pysznym dodatkiem. Jeśli nie możesz znaleźć świeżej trzciny cukrowej w lokalnym sklepie, możesz kupić słoik zawierający niektóre z unikalnych składników, takich jak tejocotes, guawa i trzcina cukrowa: Ponche Navideño en Almibar (owocowy poncz w syropie).
Nie mogę znaleźć strąków tamaryndowca
Strąki Tamarindo można kupić online, jeśli nie możesz ich znaleźć lokalnie w sklepie. Lub możesz zastąpić garścią kwiatów hibiskusa, aby nadać ponczowi piękny szkarłatny kolor.
Gdzie mogę znaleźć wyjątkowe składniki tego przepisu ponche?
Podczas gdy składniki mój przepis na ponche navideño prawdopodobnie nie będzie na twoich zwykłych półkach w supermarketach, jest bardzo prawdopodobne, że znajdziesz je wszystkie na lokalnym rynku łacińskim lub międzynarodowym.
Amazon jest również świetnym źródło niektórych unikalnych składników.
- tejocotes, guawa i trzcina cukrowa: Ponche Navideño en Almibar (poncz owocowy w syropie)
- piloncillo
- strąki tamaryndowca lub kwiaty hibiskusa
Potrzebujesz więcej inspiracji do świątecznego drinka?
Sprawdź te inne pyszne ciepłe przepisy:
- Champurrado (Atol Czekoladowy)
- Meksykańska Gorąca Czekolada
- Meksykańska Miętowa Gorąca Czekolada
- Hibiskus -Cinnamon Tea
- Łatwo przyprawione grzane wino
Jeśli zrobiłeś ten Ponche Navid eño, oceń go i przejrzyj poniżej, abym wiedział, jak Ci się udało! Ciekaw jestem, co zrobiliście z tego Ty i Twoi goście.
Jeśli szukasz więcej smacznych inspiracji w swojej skrzynce odbiorczej, zapisz się na mój biuletyn e-mailowy. Możesz także obserwować mnie na Instagramie, Pinterest lub Facebooku, aby dowiedzieć się, co robię w kuchni.
Ponche Navideño (meksykański świąteczny poncz owocowy)
Drukuj przepis
Składniki
- ▢ 4 litry wody
- ▢ 2 laski cynamonu
- ▢ 8 całych goździków
- ▢ 5 długich strąków tamaryndowca, usunięto łuskę i posiano lub gotowano cały strąk, aby ułatwić usuwanie.
- ▢ ½ rozbić tejocotes lub jabłka kraba, pozostawione w całości
- ▢ 6 dużych guawy, obranych i pokrojonych na duże kawałki wielkości kęsa
- ▢ 2 wybrane czerwone jabłka, obrane ze skórki, wydrążone i pokrojone na małe kawałki
- ▢ 1 gruszka do wyboru, obrane, wydrążone i pokrojone w małe kawałki wielkości kęsa
- ▢ 2 4-calowe laski trzciny cukrowej, obrane i pokrój na małe kawałki
- ▢ 1 szklanka suszonych śliwek
- ▢ 1/2 szklanki ciemnych rodzynek
- ▢ 1 pomarańcza pokrojona w plasterki
- ▢ 1 posiekany rożek piloncillo lub 1 szklanka ciemnobrązowego cukru
- ▢ 1 uncja brandy lub tequili na filiżankę, opcjonalnie
Instrukcje
-
W dużym garnku na dużym ogniu zagotuj wodę, laski cynamonu, goździki, tamaryndowiec, i tejocotes. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż tejocotes zmiękną.
-
Wyjmij tejocotes z ognia, obierz, usuń twarde końce, przekrój na pół i usuń pestki. Umieść je w garnku.
-
Dodaj guawy, jabłka, gruszki, trzcinę cukrową, suszone śliwki, plastry pomarańczy i piloncillo.
-
Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, delikatnie mieszając. Wyrzuć laski cynamonu i goździki.
-
Chochla do kubków, upewniając się, że do każdej filiżanki trafi kilka kawałków owoce.
-
Dodaj brandy lub tequilę do każdej filiżanki (opcjonalnie).
Notatki
- Jeśli nie możesz znaleźć świeżej trzciny cukrowej w lokalnym sklepie, możesz nawet kup słoik zawierający unikalne składniki, takie jak tejocotes, guawa i trzcina cukrowa: Ponche Navideño en Almibar (owocowy poncz w syropie).
- Kapsuły Tamarindo można kupić online, jeśli nie możesz ich znaleźć lokalnie w sklepie. Lub możesz zastąpić garścią kwiatów hibiskusa, aby nadać ponczowi piękny szkarłatny kolor.
- Jeśli nie możesz znaleźć tejocotes, dodaj jedno dodatkowe jabłko.
Odżywianie
Ja uwielbiam widzieć, co gotujesz!
Oznacz #MUYBUENOCOOKING, jeśli przygotujesz ten przepis.
Zasubskrybuj Muy Bueno, aby otrzymywać nowe przepisy w swojej skrzynce odbiorczej i pozostawać w kontakcie na Twitterze, Facebooku, Instagram, Pinterest i YouTube.