Podobnie jak Salsa kukurydziana Chipotlea.
Jest coś, nad czym jeszcze nie narzekam, i to jest fakt że w moim życiu są potrawy, o których po prostu nie sądzę… warto.
I to nie dlatego, że ich nie lubię lub nie lubię ich smaku. Jest bardziej, ponieważ stosunek żywności do pracy nie jest możliwy. Dużo pracy na trochę jedzenia.
Weźmy na przykład skrzydełka z kurczaka. Tona zbierania i obierania, rozdzierania i żucia, mnóstwo bałaganu… a wszystko to na kilka małych kęsów kurczaka (i często cudownie chrupiącej skóry, pamiętaj o tym), palce pokryte sosem, często jedzone, gdy kelnerka, która ma ją plecami do ciebie ma na sobie szorty, które nie pasowałyby do trzeciej klasy.
Inny ? Te ładne, małe, młode kokosy, które można znaleźć w Whole Foods, a nawet w moim marnym lokalnym sklepie spożywczym. Tak, chcę pyszne mięso. Tak, chcę wodę. Nie, nie chcę odciąć sobie ręki maczetą.
Czasami nawet tak myślę o… karczochach.
A ten? Cóż, ten przyniesie mi dużo flaków: nogi kraba. Och, nogi kraba – jesteś taki fantastyczny i robisz piekielną ucztę z owocami morza, ale wolałbym, aby ktoś inny wyciągnął mi filiżankę lub dwa świeżego mięsa i umieścił go bezpośrednio przed moją twarzą dużą miską masła klarowanego. Tuż obok mojej szklanki lodowatego pinot grigio.
Ale.
Ostatnim, który wskoczył na szczyt mojej listy, jest robienie domowych miseczek burrito z chipotle na wieczorne kolacje w tygodniu. Po prostu niewykonalne. Próbowałem tego kilka tygodni temu i między czarną fasolą, pintos z boczkiem od podstaw, brązowym ryżem długoziarnistym, kurczakiem, guac, wieloma salsami, możliwymi Carnitas… było po prostu ZA DUŻO. Ukończenie wszystkiego od początku do końca zajęło mi dobre dwie godziny, a kiedy spędzam tyle czasu na kolacji, chcę zostać nagrodzony filetem, homarem, pieczonym kurczakiem i podwójnie pieczonymi ziemniakami. Zwróć uwagę na „i”. Nie lub.
I nie, nie zamierzam dać nic z mojej ulubionej miski. To jedna z najlepszych rzeczy w pójściu do Chipotle – różnorodność smaków i tekstur, wszystko razem w jednym wielki stos, który tylko błagał o zgarnięcie chrupiącym chipsem.
Kiedy po raz pierwszy odkryłam coś, co teraz mogę nazwać moją ulubioną siecią restauracji, byłam stricte burrito dziewczyną. Patrzyłam z podziwem, jak inni zamawiali miski i to po prostu nie miało dla mnie żadnego sensu. Nie mogłem nawet pojąć, że nie wszystko zgniatało się w tej miękkiej i puszystej tortilli. znalazłem się z miską w dłoni, a w drugiej torbą słonych chipsów. Nie zjadłem dużo miski z moim prawdziwym naczyniem… ale zamiast tego, jeden po drugim, użyłem tych niesamowitych frytek, aby zgarnąć wszystko. I ja od tamtej pory była miską.
Jedyna rzecz, która utknęła z mojej domowej roboty miska była s. kukurydzy alsa. Chodzi mi o to, że guacamole już odgrywa dużą rolę w moim życiu (tak to po prostu działa, kiedy trzeba wydać swoje oszczędności na w połowie przyzwoite awokado) i czy chcemy jakieś inne produkty? Po prostu wyrzucamy je razem w połowie tygodnia na inne posiłki. Ale ta salsa… TA salsa.
Od ponad sześciu tygodni robię partię w niedzielę i nakładam ją na wszystko, co przyjdzie mi do głowy. I mam na myśli wszystko – ziemniaki, kanapki, jajka.
Zeszłej nocy nawet zjadłem łyżkę na burgera.
To zdecydowanie moja ulubiona polewka w Chipotle i za każdym razem Jestem dość zdumiony, że tak proste danie przenosi moją miskę na górę. Najlepsze w tym jest to, że można go w pełni dostosować. Możesz dodać więcej ciepła, dodać mniej wapna lub całkowicie pominąć kolendrę… ponieważ wiem, że nie wszyscy lubicie takie rzeczy. Poniższa kombinacja jest moim ideałem po tygodniach łączenia, dodawania i odejmowania składników. Jedyna rzecz lepsza? Robię to z grillowaną kukurydzą. Lato nie nadejdzie wystarczająco szybko.
tak jak salsa kukurydziana firmy Chipotle
Zostaw recenzję ”
Składniki
- 1 Worek 12 uncji mrożonej słodkiej żółtej kukurydzy, rozmrożonej i odsączonej
- 2 średniej wielkości papryczki jalapenos, posiane i posiekane (w razie potrzeby pozostaw kilka nasion, aby się podgrzały) / li>
- 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli (około 1/3 filiżanki)
- 3/4 filiżanki świeża kolendra, podarta lub posiekana
- sok z 2 soczystych limonek
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki w misce i wymieszaj, wymieszaj, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz . Dodaj więcej kolendry, jalapeno lub limonki w zależności od upodobań!
-
Uwaga: oczywiście świeża kukurydza byłaby tutaj NAJLEPSZĄ opcją… jednak w tej chwili nie mam do niej dostępu… a kiedy już mam do niej dostęp, to tylko na około 2-3 miesiące. To była kolejna najlepsza rzecz.
Odżywianie
Czy przygotowałeś ten przepis?
Pamiętaj, aby śledzić @howsweeteats na Instagramie i oznaczać #howsweeteats. Możesz również opublikować zdjęcie swojego przepisu na naszej stronie na Facebooku.
Bardzo cię doceniam!