Pieczony w piekarniku stek z boczku

Ostatnio mam słabość do steków z flanki. Coś w wszechstronności tego kroju wzbudziło moją eksperymentalną ciekawość i kreatywność. Tym razem zdecydowałem się wypróbować piekarnik. Wystarczy, że potarcie na sucho pokryje mięso, włóż je do piekarnika i wyśmienity obiad. Uwielbiam takie łatwe posiłki. Mięso ma aromatyczną skórkę i delikatne wnętrze. Możesz również ugotować go do pożądanego poziomu wysmażenia, niezależnie od tego, czy będzie średnio wysmażony, czy dobrze wypieczony. I jak zawsze ze stekiem z boczku, na litość boską, krojonym pod włos! Ziarno jest bardzo wyraźne w steku z boku, co sprawia, że cięcie pod nim, aby uzyskać delikatny kawałek mięsa, jest ważniejsze niż kiedykolwiek.

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 25 do 40 minut
Wydajność: porcja dla 4 do 6 osób

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

2. Umieść boczek na patelni 9 × 13. Przetrzyj oliwą z oliwek.

3. W małej misce połącz brązowy cukier, paprykę, sól, ziele angielskie, cebulę w proszku, kminek i gałkę muszkatołową. Posyp przyprawą stek z boczku i przetrzyj go.

4. Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 do 40 minut (w zależności od pożądanego stopnia wypieczenia). Do średnio wypieczonych potraw do wewnętrznej temperatury 130-135 stopni. Dobra robota to 155.

5. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 do 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.