Pieczenie chleba bezglutenowego w wypiekaczu
Pieczenie chleba bezglutenowego w wypiekaczu do chleba może być łatwym dodatkiem do pieczenia chleba bezglutenowego od podstaw. Dodaj składniki, naciśnij przycisk i START! Niech automat do chleba wykona ciężkie podnoszenie.
Korzystanie z łatwej bezglutenowej mieszanki na chleb sprawia, że wszystko jest jeszcze przyjemniejsze. (Bochenki pokazane poniżej są zrobione z mojej kanapkowej mieszanki chleba gfJules ™, która właśnie została wybrana nr 1 bezglutenowej mieszanki chlebowej w konkursie Gluten Free Awards 2020 – po raz czwarty!)
Ale który bezglutenowy wypiekacz do chleba jest najlepszy? Czy pieczenie chleba bezglutenowego wymaga ustawienia bezglutenowego? Jakie przepisy na chleb bezglutenowy najlepiej sprawdzają się w maszynach do chleba? Przeczytaj odpowiedzi.
Dla każdego, kto nie chce piec chleba bezglutenowego od podstaw, i dla tych, którzy nie mają miksera stojącego, wypiekacz do chleba może być Twoim nowym najlepszym przyjacielem. Ponieważ najtrudniejszą częścią jest często po prostu znalezienie cierpliwości, aby czekać, aż ta pyszna nirwana niebiańskich aromatów drożdżowego chleba przeniknie każde pomieszczenie w Twoim domu, zachęcając Cię do zrobienia kanapki… łatwo zrozumieć, dlaczego wypiekacze chleba bezglutenowego są tak kochani !
Rzemieślniczy chleb bezglutenowy jest łatwy dzięki mieszance chlebowej gfJules! (kliknij na zdjęcie, aby zobaczyć przepis)
Nie wahaj się upiec chleba bezglutenowego od podstaw, jeśli nie masz lub nie możesz sobie pozwolić na natychmiastowy zakup pieczywa bezglutenowego.
Niektóre z moich ulubionych bochenków bezglutenowych są pieczone w moim piekarniku, a niektóre przepisy nawet nie wymagają formy do pieczenia chleba! Bezglutenowy chleb kanapkowy, chałka, paluszki chlebowe… wszystko można łatwo zrobić bez wypiekacza do chleba.
Wskazówki dotyczące robienia chleba bezglutenowego w wypiekaczu do chleba:
Znalazłem ten bezglutenowy wypiekacz do chleba za mniej niż 40 USD i robi wspaniały chleb!
1- Nie Żeby mieć najlepszy chleb, trzeba mieć najdroższą maszynę do chleba. Podróżuję z moimi producentami chleba na wiele lekcji gotowania i nie zaryzykuję wielkiej inwestycji, będąc w rękach TSA. Dlatego wolę wypieki do chleba średniej klasy do podróży: Oster®, BreadMan® lub toxinart®. To wszystko w przedziale od 50 do 125 dolarów.
Ale naprawdę uwielbiam bochenki, które okazuje się moim niezawodnym, dwukolumnowym Zojirushi®; Nie ryzykuję podróżowania z nim, ponieważ jest to droższa maszyna. Moją nową ulubioną maszyną klasy średniej i podróżną jest T-Fal®. Możesz przeczytać moją recenzję maszyny do chleba bezglutenowego T-fal tutaj.
Proces pieczenia chleba bezglutenowego w maszynie do chleba jest taki sam, niezależnie od modelu używasz: najpierw płyny, potem suche składniki, potem drożdże. Oto krótki film pokazujący, jak:
(Krótki film powyżej pokazuje chleb robiony z mojej mieszanki chleba pełnoziarnistego gfJules ™; aby przygotować według przepisu na zadrapanie, po prostu użyj składników tego chleba kanapkowego bezglutenowego or Dinner Rolls Recipe)
2- Nie musisz mieć wypiekacza do chleba z ustawieniem bezglutenowym, aby upiec chleb bezglutenowy. Ale to pomaga. Jeśli masz starszą maszynę do pieczenia chleba bez ustawienia bezglutenowego, upewnij się, że jest całkowicie oczyszczona z wszelkich pozostałości glutenu. Jeśli na patelni lub łopatce są rysy, kup nowe, ponieważ mogą pomieścić gluten pozostawiony z ostatniego bochenka. Jeśli jednak szukasz nowego wypiekacza do chleba, kup taki z ustawieniem bezglutenowym.
3- Korzystanie z wypiekaczy do chleba bez ustawienia bezglutenowego. Przeczytaj instrukcję, aby dowiedzieć się, jak nadpisać wstępnie zaprogramowane ustawienia. Zaprogramuj maszynę na:
1. 20-minutowy cykl mieszania
2. 1-godzinny cykl wzrostu
3. 1-godzinny cykl pieczenia
Nie pozwól, aby maszyna zrobiła „poncz” lub drugie wyrośnięcie! Są to ustawienia specyficzne dla pieczywa glutenowego, ale zniszczą Twój bochenek bezglutenowy.
4- Zawsze doprowadzaj składniki do temperatury pokojowej przed wymieszaniem bezglutenowego ciasta chlebowego. W przypadku jajek podgrzej miskę wody i włóż nieopękane jajka do miski, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.
5- Zawsze najpierw wkładaj płynne składniki do formy do pieczenia chleba. Suche składniki ułóż na wierzchu. Jeśli możesz ubić suche składniki razem przed wlaniem ich do formy, to najlepiej.
6- Zachowaj gumę łopatka jest poręczna i pomóż wypiekaczowi do chleba podczas cyklu miksowania. Obróć patelnię łopatką, aby ułatwić łączenie się składników. Jeśli nie chcesz, aby łopatki były dziurkowane podczas wyjmowania ich po upieczeniu, po wymieszaniu chleba przed wyrośnięciem sięgnij do ciasta i wyjmij łopatki; użyj gumowej łopatki, aby je oczyścić i wygładzić wierzch chleba przed wyrośnięciem. Uwaga : można zostawić łopatki wewnątrz bochenka podczas pieczenia – to czysto estetyczne, czy chcesz mieć dziury w dnie chleba, czy nie.
7- Kup termometr do natychmiastowego odczytu.Nie są drogie, ale bardzo pomagają Ci zdecydować, czy Twój chleb bezglutenowy jest naprawdę w pełni upieczony. Zawsze mierz temperaturę chleba, zanim wyjmiesz go z piekarnika lub wypiekacza do chleba. Może wyglądać i pachnieć gotowym, ale jeśli nie przekracza 205 ° F, nie jest to zrobione w środku. Dodaj więcej czasu do wypiekacza do chleba lub włóż formę do pieczenia chleba do piekarnika na 350 ° F na kolejne 5–10 minut (mierz temperaturę).
Kluczem do pieczenia chleba bezglutenowego od podstaw lub w wypiekaczu do chleba jest mierzenie jego temperatury, aby mieć pewność, że jest gotowy.
8- Niech Twój chleb ostygnie na patelni przez około 5-10 minut. Połóż patelnię na boku na kilka minut, a następnie przesuń na drugą stronę na kilka minut. Delikatnie wyjmij go z patelni, gdy trochę ostygnie, a następnie całkowicie ostudź na kratce przed cięciem (jeśli możesz się oprzeć!).
9- W pełni schłodzony chleb przechowuj w torbie z zamkiem błyskawicznym na licznik – w zależności od przepisu i składników powinien pozostać świeży przez kilka dni.
Chleb piwny bezglutenowy wypiekany w maszynie do chleba z moją mieszanką chleba pełnoziarnistego gfJules.
10- Nigdy nie zamrażaj chleba, bo go wysuszysz! Jeśli nie możesz skończyć całego bochenka, zanim zacznie wysychać, możesz pokroić chleb i zamrozić go w zamykanej na zamek torbie do zamrażarki, aby zawsze mieć pod ręką chleb. Między plastry umieść pergamin lub woskowany papier, aby ułatwić oddzielanie zamrożonych plasterków. Następnie po prostu toast, aby się rozkoszować!
Bonus # 11 – Jeśli naprawdę chcesz wysokiego, puszystego bochenka chleba, użyj napoju gazowanego, takiego jak piwo bezglutenowe, soda klubowa lub piwo imbirowe! Sprawdź wysokość mojego bezglutenowego pieczywa piwnego! To mój ulubiony, niezawodny przepis na chleb kanapkowy bezglutenowy od podstaw.
KLIKNIJ TUTAJ, ABY OTRZYMAĆ BEZPŁATNĄ KOPIĘ E-BOOKU „PIECZENIE CHLEBA BEZ GLUTENU” JULESA (WARTOŚĆ 9,95 USD)
