Petrichor: dlaczego deszcz tak ładnie pachnie?
Okazuje się, że tak „To nie tylko wdzięczność sprawia, że deszcz po długim okresie suszy pachnie tak atrakcyjnie.
W rzeczywistości wiąże się to z pewną chemią.
Bakterie, rośliny, a nawet błyskawice mogą wszystko odgrywają rolę w przyjemnym zapachu, który odczuwamy po burzy; zapach czystego powietrza i mokrej ziemi.
Zapach znany jako petrichor, od dawna jest poszukiwany przez naukowców, a nawet perfumiarzy ze względu na jego trwały urok.
Mokra ziemia
Po raz pierwszy nazwany przez dwóch australijskich naukowców w latach 60-tych XX wieku, ciepły, ziemisty zapach, którego doświadczamy, gdy deszcz uderza w suchą ziemię, jest wytwarzany przez bakterie.
„Te stworzenia są bogate w glebę” – wyjaśnił prof. Mark Buttner, szef mikrobiologii molekularnej w John Innes Center.
„Więc kiedy mówisz, że czujesz wilgotną glebę, w rzeczywistości to, co„ czujesz, to cząsteczka wytwarzana przez pewien rodzaj bakterii ”- powiedział BBC.
Ta cząsteczka, geosmin, jest produkowany przez Streptomyces. Obecne w większości zdrowych gleb bakterie te są również wykorzystywane do tworzenia komercyjnych antybiotyków.
Krople wody uderzające w ziemię powodują uwalnianie geosminy do powietrza, dzięki czemu jest ona znacznie bardziej obfita po deszczu.
„Wiele zwierząt jest wrażliwych, ale ludzie są niezwykle wrażliwy na to ”, dodał prof. Buttner.
Isabel Bear i RG Thomas, badacze, którzy jako pierwsi nadali nazwę petrichorowi, odkryli, że już w latach sześćdziesiątych XX wieku był on przechwytywany w celu sprzedaży jako zapach o nazwie „matti ka attar” w Uttar Pradesh w Indiach.
Obecnie geosmin staje się coraz bardziej powszechnym składnikiem perfum.
„To naprawdę mocny materiał i pachnie jak beton, gdy uderza w niego deszcz” – powiedziała perfumiarz Marina Barcenilla. „W tym zapachu jest coś bardzo prymitywnego i bardzo pierwotnego”.
„Nawet jeśli rozcieńczysz ją do części na miliard, nadal możesz ją wykryć” – dodała.
Jednak mamy również dziwny związek z geosminą – chociaż pociąga nas jego zapach, wielu z nas nie lubi jego smaku.
Nawet jeśli nie jest toksyczny dla ludzi, najmniejsza ilość może zniechęcić ludzi do wody mineralnej lub wina, gdy są obecne.
„Nie wiemy, dlaczego nie lubimy geosminy” – skomentował prof. Jeppe Lund Nielsen z Uniwersytetu Aalborg w Danii.
„Nie jest toksyczny dla ludzi w typowych znalezionych zakresach, ale w jakiś sposób kojarzymy go z czymś negatywnym” – dodał.
Petrichor: Termin:
Ukuty przez naukowców Isabel Joy Bear i Richarda Thomasa w artykule z 1964 r. „Nature of Argillaceous Odor ”, opublikowane w czasopiśmie Nature.
Słowo to pochodzi od greckiego petros, oznaczającego„ kamień ”i posokę, co oznacza„ płyn, który płynie w żyłach bogów ”
Rośliny
Według prof. Nielsena badania wskazują również, że geosmin mogą być powiązane z terpenami – źródłem zapachu w wielu roślinach.
Deszcz może wydobyć te zapachy, mówi prof. Philip Stevenson, re lider wyszukiwania w Royal Botanic Gardens, Kew.
„Często roślinne substancje chemiczne o przyjemnym zapachu są wytwarzane we włoskach liści … a deszcz może je uszkodzić, uwalniając związki.
„Deszcz może również niszczyć suchy materiał roślinny, uwalniając chemikalia w podobny sposób, jak podczas kruszenia suszonych ziół – zapach staje się silniejszy” – powiedział BBC.
Bardzo suche okresy mogą również spowolnić metabolizm roślin, z ponownymi opadami deszczu, które dają im ożywienie i powodują, że rośliny wydzielają przyjemny zapach.
Błyskawice
Burze też mają do odegrania swoją rolę, tworząc czysty, ostry zapach ozonu – spowodowanego przez piorun i inne wyładowania elektryczne w atmosferze.
Profesor Maribeth Stolzenburg z University of Mississippi wyjaśnia: „Oprócz błyskawic, burze, a zwłaszcza deszcz, poprawią jakość powietrza. kurz, aerozole i inne cząstki stałe są wyrzucane na zewnątrz, a powietrze oczyszcza się ”.
Obserwuj Marię na Twitterze.