Paprikash z kurczaka
Jest to rodzaj potrawy, która – przy pierwszym kęsie – natychmiast i bezsprzecznie okazuje się wygodnym jedzeniem, nawet jeśli nigdy wcześniej go nie jadłeś w swoim życie. Musimy zatrzymać się, aby oddać hołd najlepszej wzmiance o słowie paprykasz w historii filmu, w When Harry Met Sally.
Co to jest Chicken Paprikash?
To klasyczne węgierskie danie z kurczakiem, cebulą, rosołem, pomidorami (czasami, nie zawsze) i oczywiście dużą ilością papryki.
Jaki rodzaj papryki na paprykę
Od jakiegoś czasu bawię się różnymi puszkami wędzonej papryki (mam puszki) i chociaż uwielbiam ten smak , może stać się silny. Więc tutaj oparłem się przede wszystkim na typowej słodkiej papryce węgierskiej, a następnie dodałem trochę wędzonej, aby nadać jej inny poziom smaku. Możesz również dodać trochę ostrej papryki, aby nadać jej inny rodzaj kopa. Albo wszyscy trzej, szalenie szalona zabawna osoba.
Kiedy dodać śmietanę do papryki z kurczaka
To jest ważne. Nie chcesz podgrzewać kwaśnej śmietany w sosie nad kuchenką, bo może się zsunąć. Po prostu wmieszaj do garnka na samym końcu, a doda pikantno-kremową nutę do ciepłego sosu.
Klasyczne węgierskie danie, które obejmuje kurczaka, cebulę, rosół, pomidory i oczywiście duże ilości papryki.
Tweetnij to
Co podawać z papryką z kurczaka
Jeśli jesteś kimś w rodzaju osoba do robienia własnych pierogów lub makaronów, to świetny moment, aby wykorzystać ten zestaw umiejętności. Dla reszty z nas i na wieczorną kolację paczka makaronu jajecznego idealnie pasuje do rachunku.
Również… .zielona sałatka lub ostro zielone warzywo. Takich jak:
- Sałatka z cykorii, Radicchio i Cytrusów z Bekonem Vinaigrette
- Fasolka szparagowa z Estragonem Vinaigrette
- Jasnozielona Chrupiąca Sałatka
- Mieszane warzywa z winegretem z granatu
- Sałatka rzymska i jarmuż z sosem cytrynowym
- Sałatka rzymska, gruszka i kozi ser
Podoba Ci się ten przepis? Przypnij go do swojej ulubionej tablicy na Pintereście.
Przypnij to
Kurczak Paprikash
Składniki
- 4 funty z kością, udka z kurczaka ze skórą około 8 dużych kawałków
- koszerna lub gruba sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 duże cebule przekrojone wzdłuż na ćwiartki, i cienko pokrojone na krzyż
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzona lub opcjonalnie ostra papryka
- 2 liście laurowe
- 1 14-uncjowa puszka pokruszonych pomidorów
- 2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
- ¾ kubek śmietany
- 1 torebka 12 uncji makaronu jajecznego
Wskazówki
-
Przypraw kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej olej na bardzo dużej, głębokiej i ciężkiej patelni (takiej jak żeliwna) na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj kurczaka skórką do dołu i gotuj przez około 8 minut, aż skórka będzie ładnie chrupiąca. Odwróć kurczaka i gotuj przez kolejne 8 minut, aż spód kurczaka będzie ładnie zrumieniony (nie będzie się gotował). Przełóż kurczaka na talerz.
-
Wylej z patelni wszystkie oprócz 1 łyżki tłuszczu. Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj cebulę. Smażyć około 5 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione. Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez minutę. Wmieszaj mąkę i paprykę, a także dodatkową paprykę, jeśli jest używana, aż całość zostanie dobrze połączona z olejem, jeszcze jedną minutę. Dodaj liście laurowe, pomidory i bulion. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Umieść kurczaka w płynie, skórą do góry i gotuj przez kolejne 20 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
-
W międzyczasie ugotuj makaron jajeczny zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.Przełóż kurczaka na czysty talerz. Usuń liście laurowe i dodaj śmietanę do sosu. Umieść kurczaka na gorącym makaronie, na półmisku do serwowania lub na pojedynczych talerzach do serwowania i łyżką polej sos.
Informacje żywieniowe
Przygotowałeś ten przepis? Opublikuj zdjęcie swojego pysznego dzieła na Instagramie z naszym hashtagiem #dinnersolved