Ouzo | Co to jest Ouzo | Greckie Ouzo

Jeśli istnieje jeden symbol Grecji i jej kultury, będzie to ouzo. Picie ouzo to styl życia.

Krótko po wojnie o niepodległość Grecji, nabrała kształtu masowa produkcja tego specjalnego napoju. Ten napój o smaku anyżu (pomyśl o czarnej lukrecji) jest podawany jako aperitif w Grecji. Ten cudowny napój urzeka greckiego spirytusu (kefi) bardziej niż cokolwiek innego. W 2006 roku grecki rząd uzyskał wyłączne prawa do tej nazwy, a zatem, jeśli nie została wyprodukowana w Grecji, nie można jej nazwać ouzo. Jeśli udasz się do Grecji, zobaczysz „ouzeries”, w którym te rzeczy płyną jak woda. Jest podawane z greckimi przystawkami (mezedes), takimi jak: ośmiornica, chleb, pieczona ryba, feta i oliwa z oliwek, oliwki itp.

Ouzo jest destylowane z winogron, a najlepsze znane ouzo pochodzi z greckiej wyspy Lesbos. Wytwarzane jest w około 45% alkoholu, więc jest bardzo mocne. Dlatego jego picie daje ogromne korzyści tradycyjnie – z jedzeniem.

Jeśli chodzi o jedzenie, Grecy mogą również włączyć ouzo do kuchni, używając go do tworzenia charakterystycznych greckich potraw i nadawania potrawom i / lub deserom smaku anyżu.

Jedną z największych zalet greckiego ouzo jest jego przemiana po dodaniu lodowatej wody. Po przelaniu do szklanki ouzo jest klarowne. Jednak po dodaniu wody staje się mętne (oleje z anyżu są nierozpuszczalne w wodzie) i wygląda jak na zdjęciu.

Po raz pierwszy spróbowałem ouzo wiele lat temu w czasie Świąt. Mieliśmy rodzinę i ktoś wyciągnął kilka butelek les i zaczął wylewać trochę dla każdego. Zapamiętał mnie efekt mętnienia po dodaniu wody tak naturalnie, że musiałem tego spróbować.

Ponieważ nie podobał mi się wtedy smak czarnej lukrecji, smak ten początkowo mi się nie podobał ale coś innego zrobiło. Zauważyłem, że mam udział w moich greckich korzeniach. Godzinami siedziałem z rodziną, rozmawiając, jedząc i ciesząc się życiem. Z czasem smak urósł do wyśmienitego smaku i dziś często go piję. To sprawia, że czuję się jak w domu. Przypomina mi to dobre czasy, które spędziłem z rodziną. Zgadzam się, że nie każdemu spodoba się ten wyjątkowy napój, ale myślę, że każdy zasługuje na szansę spróbowania tego greckiego stylu życia i wyobrażenia sobie siebie w otoczeniu rodziny i przyjaciół (może na plażach Santorini).

Chciałbym zwrócić uwagę na greckie ouzo – ostrzeżenie, jeśli wolisz. Nie wiem, czy to cukier w winogronach, czy jak jest destylowany, ale działanie napoju jest opóźnione w czasie. Ouzo jest podstępne i zanim się zorientujesz, poczujesz się dość swobodnie. Pij ostrożnie. Pij, aby cieszyć się życiem. Pij, aby poznać grecką kulturę, greckie jedzenie i cieszyć się towarzystwem rodziny i przyjaciół. Jeśli nie będziesz nadążać, skończysz życie jakiejkolwiek części. To wynika z osobistego doświadczenia. ☺

Pamiętaj, Grecy będą tęsknić godzinami nad szklanką ouzo, siedząc, relaksując się, rozmawiając i jedząc. Nie jest to pośpiech ani poszukiwanie lekkości.

Wskazówka: mieszaj ouzo tylko z lodowatą wodą. Cokolwiek innego, a dostaniesz spojrzenia i może się pośmiać, ale myślę, że po kilku drinkach to ty będziesz się śmiać.

OPA!