One Bowl Red Velvet Cupcakes (Polski)

Jeśli lubisz czerwony aksamit, pokochasz te lekkie i puszyste czerwone aksamitne babeczki! Z soczystym kremem z kremowego serka są pyszne!

Czerwone aksamitne babeczki

Dzisiejsze post jest poświęcony mojemu młodszemu, kochającemu czerwony aksamit braciszkowi (cześć Dennis!) i wszystkim innym miłośnikom czerwonego aksamitu !!! Te wspaniałe, czerwone aksamitne babeczki w stylu piekarni są:

• takie łatwe
• skandalicznie pyszne
• dekadenckie i słodkie
• lekko czekoladowy
• BARDZO czerwony aksamitny
• i idealny na walentynki, Boże Narodzenie i urodziny!

Czerwony aksamit to jeden z najbardziej pożądanych smaków babeczek na świecie! Dlatego dzisiaj cieszę się, że mogę podzielić się z wami moim niezawodnym przepisem! Ponieważ chcę, aby Twoje babeczki wyglądały idealnie, poniżej zamieściłem mnóstwo przydatnych informacji o pieczeniu. Wiem, że prawdopodobnie wygląda to na przytłaczającą ilość lektury (mam tendencję do wygłupywania się na temat pieczenia), ale obiecuję, że zajmie to tylko kilka minut. A lekcje, których się nauczysz, odmienią Twoją przygodę z pieczeniem.

Jeśli jesteś nowy w pieczeniu, zdecydowanie sugeruję przeczytanie wszystkiego przed rozpoczęciem. Jeśli masz dodatkowe pytania, napisz do mnie komentarz, a skontaktuję się z Tobą jak najszybciej!

Jak smakuje czerwona aksamitna babeczka ?!

To pytanie, które dostaję cały czas, ale rozumiem. Ponieważ jeszcze kilka lat temu to też było pytanie. I trudno sobie wyobrazić, jak będzie smakować coś tak czerwonego!

Oto najczęściej zadawane pytania: Czy to czekoladowe babeczki z czerwonym barwnikiem spożywczym? Babeczki waniliowe z odrobiną proszku kakaowego i czerwonym barwnikiem spożywczym? Czy po prostu smakują jak barwnik spożywczy? Nie, nie i – na szczęście – nie!

Czerwone aksamitne babeczki powinny być bardzo wilgotne, z delikatnym i puszystym miękiszem. Pod względem smaku babeczki są super bogate, maślane i słodkie, z lekką cierpkością maślanki. Czekoladowy smak jest bardzo subtelny i doskonale komponuje się z cukrem i maślanką użytą w przepisie. Gdybym miał wybrać klasyczną babeczkę do porównania z czerwonym aksamitem, byłyby to żółte babeczki, ponieważ mają one bogaty, maślany smak. Ale tak naprawdę, czerwony aksamit jest klasą samą w sobie. Po jednym kęsie dowiesz się – hm, posmakuj – co mam na myśli.

Porady i wskazówki zapewniające sukces przepisu:

Składniki

Do suchych składników potrzebujesz mąki, kakao, skrobi kukurydzianej, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i soli. Używamy mieszanki mąki i skrobi kukurydzianej zamiast mąki tortowej. To połączenie zapewnia wilgotny i delikatny miękisz.

Do mokrych składników potrzebujesz masła, oleju, octu jabłkowego, jajek, śmietany i maślanki!

Maślanka jest absolutnie niezbędny przy pieczeniu babeczek z czerwonego aksamitu. Dodaje babeczkom charakterystyczny ostry smak. Sprawia również, że są wilgotne i puszyste. Więc naprawdę nie chcesz tego pominąć! Oprócz wspomnianych wcześniej zalet maślanki, ten potężny składnik pomaga również aktywować sodę oczyszczoną. Podobnie jak ocet jabłkowy wymagany w przepisie! Co może brzmieć jak dziwny dodatek, ale w rzeczywistości jest charakterystycznym składnikiem receptur z czerwonego aksamitu.

Będziesz także potrzebował czerwonego barwnika spożywczego! Ten składnik nadaje naszym pysznym babeczkom charakterystyczny czerwony kolor. Możesz zwiększyć ilość barwnika spożywczego, aby uzyskać bardziej wyrazisty czerwony kolor lub zmniejszyć ilość, aby uzyskać bardziej subtelny odcień. Jeśli nie używasz barwnika spożywczego, możesz pominąć go w przepisie bez dokonywania żadnych dodatkowych zmian, ale babeczki będą miały raczej dziwny kolor i na pewno nie będą identyfikowalne wizualnie jako czerwony aksamit. Istnieje kilka naturalnych barwników spożywczych, które niedawno pojawiły się na rynku, więc mogą one być również opcją do odkrycia. Na rynku dostępne są również żelowe barwniki spożywcze, które można stosować. Ale może zajść potrzeba dostosowania ilości dodawanego koloru.

Montaż

Montaż ciasta dla te czerwone aksamitne babeczki są łatwe! Ale jest kilka kroków! Najpierw musisz rozpuścić 1/2 szklanki masła w dużej misce. Następnie dodajesz olej i wanilię. Dalej jest cukier i jajka. Po dodaniu wszystkich mokrych składników dodasz do uniwersalnej mąki i innych suchych składników.

Pieczenie

Zanim upieczesz te babeczki, musisz rozgrzać piekarnik do 350 stopni. Konieczne będzie również wyłożenie formy do babeczek wkładkami. Proponuję lekko spryskać patelnię nieprzywierającym sprayem do pieczenia, aby upewnić się, że nie ma przywierania, ale to zależy od Ciebie!

Podzielisz ciasto między przygotowane formy, wypełniając każdą linię 3/4 droga pełna.Ciasto wystarczy na około 18 babeczek.

Babeczki należy piec przez około 16 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona pośrodku będzie czysta. Nie otwieraj piekarnika przed upływem czasu pieczenia, w przeciwnym razie babeczki mogą zatonąć w środku.

Jeśli chcesz upiec mini babeczki według tego przepisu, musisz dostosować sposób pieczenia czas. Uważam, że minis piecze się za około 10 minut, ale będzie się to różnić w zależności od używanej patelni. Powinieneś kupić około 2 tuzinów mini babeczek i mieć dużo lukru na wszystkie.

Jeśli chcesz zrobić tort z czerwonego aksamitu, proponuję skorzystać z jednego z tych przepisów: White Chocolate Red Velvet Truffle Cake lub Classic Red Velvet Cake z kremem serowym. A jeśli naprawdę chcesz wypróbować zabawny przepis na czerwony aksamit, wypróbuj te pączki z czerwonego aksamitu!

Chłodzenie

Te babeczki muszą całkowicie ostygnąć przed lukrem. Próba zamrożenia gorących – lub nawet lekko ciepłych – babeczek nie zadziała. Zaufaj mi!

Oto najlepszy sposób na ich schłodzenie: po wyjęciu formy do babeczek z piekarnika umieść ją na kratce chłodzącej. Pozostaw babeczki na patelni na ruszcie do ostygnięcia na około 20 minut. Po 20 minutach wyjmij babeczki z patelni i umieść je na stojaku do chłodzenia, aby całkowicie ostygły. Uważam, że ich całkowite ostygnięcie i przygotowanie do lukru zajmuje około 40 minut.

Jak zrobić krem z kremem serowym

Czerwona aksamitna babeczka jest niczym bez obfitego wiru puszystego Lukier sernikowy! Dlatego chcę cię dokładnie nauczyć, jak zrobić NAJLEPSZY lukier twarogowy. Na szczęście dla nas, to takie proste! I wymaga tylko kilku podstawowych składników: serka śmietankowego, cukru pudru, masła i wanilii. Umieścisz je wszystkie w dużej misce i ubijasz, aż uzyskasz gładki i kremowy lukier. Klucz do zrobienia soczystego lukier w stylu piekarni w domu? Miękki ser śmietankowy i masło. Oba te składniki należy pozostawić na blacie na co najmniej 45 minut, zanim zrobisz lukier z twarogu. Chcesz, aby tekstura była nieco bardziej miękka niż temperatura pokojowa. Jeśli składniki są zimne, nie będą się odpowiednio mieszać ani łączyć. Krem serowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni. Doprowadź do temperatury pokojowej i dobrze wymieszaj przed użyciem. Nie sugeruję zamrażania lukier.

Aby naprawdę był to przepis na babeczkę z jedną miską, umyj miskę, której użyłeś do ciasta babeczkowego i użyj jej ponownie do lukru.

Proszę uwaga: do zrobienia lukier będziesz potrzebować miksera elektrycznego, więc miej go pod ręką. Uwielbiam używać tego ręcznego miksu Kitchen-Aid. Ale mikser stojący z przystawką do wiosła też będzie działał.

Dekorowanie babeczek z czerwonego aksamitu

Użyłem tych róż Wilton do udekorowania niektórych babeczek z czerwonego aksamitu. Czyż nie są tak ładne?

Inną techniką dekorowania, którą uwielbiam, jest posypywanie dodatkowymi okruchami ciasta na wierzch kremowego serka. Robi to wiele wymyślnych piekarni i widzę dlaczego – to proste i takie pyszne! Jeśli chcesz użyć okruchów ciasta jako dekoracji, po prostu pokrusz jedną babeczkę i posyp ją okruchami świeżo mrożonych babeczek. Ważne jest, aby posypać je, gdy lukier jest świeżo wyrzucony (lub rozprowadzony), w przeciwnym razie nie będą się kleić.

Polecam ten krok w pomieszczeniu z drewnianą podłogą. Wciąż znajduję czerwone okruchy na moim dywanie.

Użyłem tej okrągłej końcówki do wytłaczania lukier z serka śmietankowego na te babeczki. Ale możesz użyć dowolnej końcówki do rur! Lub po prostu rozprowadź lukier nożem do masła. Będą wyglądać niesamowicie – i smakować wybornie – bez względu na to, jak je udekorujesz!

Jestem TAK zakochany z tymi puszystymi czerwonymi aksamitnymi babeczkami! Są pełne prawdziwego czerwonego aksamitu i nie smakują jak czekoladowe ciastko z dodatkiem czerwonego barwnika spożywczego. Wiem, że też je pokochasz!

Jeśli spróbujesz tego przepisu One Bowl Red Velvet Cupcakes with Cream Cheese Frosting, daj mi znać, co myślisz! Zostaw komentarz poniżej i nie zapomnij zrobić zdjęcia i otagować go #bakerbynature na Instagramie! Oglądanie twoich kreacji kuchennych to mój dzień.

Więcej przepisów Red Velvet:

• Ciasto z czerwonego aksamitu z kremem serowym
• Pączki z czerwonego aksamitu
• Tort truflowy z białą czekoladą i czerwonymi aksamitami