Najlepszy substytut białego wina w kuchni
Oto najlepszy substytut białego wina w kuchni! Jest kilka możliwości uniknięcia otwierania butelki lub jako opcja bezalkoholowa.
Masz przepis, który wymaga gotowania z winem, ale nie chcesz otwierać butelki? A może chcesz razem uniknąć alkoholu? Nie martw się: mamy pomysły na substytuty czerwonego i białego wina! Przepisy w stylu włoskim i francuskim często wymagają na liście składników białego wina. Służy do usuwania glazury z patelni lub nadawania potrawom złożonego, kwaśnego smaku. Dodaje niesamowitej złożoności do risotto lub sosów z patelni!
Ale najpierw: czy naprawdę jest tak dobry?
Tak! Jeśli nie masz ochoty na gotowanie z winem, gorąco zachęcamy do spróbowania. Dodaje smaku niepodobnego do niczego innego. Jedna uwaga: nie używaj wina do gotowania! Ma gorzki smak i należy go za wszelką cenę unikać. Nadaje się do każdego wytrawnego białego lub czerwonego wina, które wypijesz! Ale jeśli chcesz mieć bezalkoholowy substytut białego lub czerwonego wina w kuchni: oto kilka pomysłów.
Najlepsze substytuty białego wina w kuchni
Zwróć uwagę, jak działają te opcje zależy od rodzaju przepisu i sposobu użycia białego wina.
Ocet z białego wina (plus woda).
Najlepszy zamiennik białego wina w kuchni? Ocet winny biały. Ten substytut nie zawiera alkoholu i może już znajdować się w spiżarni, ponieważ jest używany w wielu sosach do sałatek. Dodaje dużo kwasowości i ma podobny smak do wina. Ponieważ jest tak mocny, zalecamy rozcieńczenie wodą. Użyj równych części octu z białego wina i wody. Więc jeśli przepis wymaga 1/2 szklanki białego wina, zastąp 1/4 szklanki białego octu winnego i 1/4 szklanki wody.
Rosół warzywny lub drobiowy.
Kolejny dobry substytut białego wina? Możesz użyć bulionu jako substytutu białego wina w kuchni! Nie przyniesie takiej kwasowości ani złożoności, jak wino, ale doda trochę dodatkowego smaku. Możesz również użyć go w połączeniu z octem, jak powyżej.
Woda.
Jeśli naprawdę jesteś w potrzebie, możesz po prostu użyć wody jako substytutu białego wina! Nie zastąpi kwaskowatości białego wina, ale zachowa proporcje płynów takie same, jak w pierwotnej recepturze.
Oto kilka przepisów, w których białe wino jest używane w celu nadania złożoności w smaku:
- Quiche ze szpinakiem
- Łatwe risotto z grzybami
- Risotto z pieczonym kalafiorem
- Risotto z parmezanem i truflami
O autorach
Sonja Overhiser
Autoryzacja książki kucharskiej r i pisarz
Sonja Overhiser jest autorką książki Pretty Simple Cooking, uznanej za jedną z najlepszych zdrowych książki kucharskie 2018. Prowadzi podcast kulinarny Small Bites i założycielka bloga kulinarnego A Couple Cooks. Sonja, prezentowana od TODAY Show po Bon Appetit, stara się inspirować odważne posiłki, aby jeden kęs na raz stał się lepszym miejscem.
Alex Overhiser
Książka kucharska Autor i fotograf
Alex Overhiser jest uznanym fotografem kulinarnym i autorem mieszkającym w Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem witryny z przepisami A Couple Cooks. Wyróżniony z TODAY Show dla Bon Appetit, Alex jest autorem Pretty Simple Cooking, uznanej przez Epicurious za jedną z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich.