Najlepszy przepis na kurczaka po syczuańsku

Kurczak po syczuańsku to łatwy przepis z doskonałą harmonią słodyczy i pikantności w jednym pikantnym daniu. Gotowy w mniej niż 30 minut, jest idealnym posiłkiem obiadowym w dni powszednie!

Uwielbiamy azjatyckie przepisy, które są łatwe do wykonania i gotowe w mgnieniu oka. Niektóre z naszych ulubionych dań to kurczak i brokuły do smażenia, kurczak Hunan i kurczak z nerkowca w błyskawicznym garnku. Sprawdź je!

Prosty przepis na kurczaka po syczuańsku

Kurczak po Syczuańsku to klasyczna chińska potrawa, która jest całkiem zdrowa eksplozja smaków. Jeśli masz ochotę na pyszne i łatwe w wykonaniu chińskie jedzenie, to ta potrawa jest dla Ciebie. Możesz również zrobić to z dowolnymi warzywami, które masz pod ręką lub chcesz. To danie jest bardzo uniwersalne i idealne na szybką kolację.

Przygotowanie go w domu jest również przyjazne dla budżetu i zdrowsze. Podoba nam się ostrzejsza strona, więc wybieramy dodatkową papryczkę chili. Jeśli jednak nie lubisz pikantnych potraw, możesz zmniejszyć lub nawet pominąć papryczki chili.

Ten konkretny przepis jest dość powszechną tradycyjną wersją, z autentycznymi smakami. Jeśli masz ochotę na jakieś azjatyckie potrawy, które są gorące i aromatyczne, spodoba ci się to przepyszne danie.

Co to jest kurczak po syczuańsku?

kurczak po syczuańsku to słodkie i pikantne danie z Chińska prowincja Syczuan. Zawiera pieprz syczuański, który nadaje całemu daniu lekko cytrusowy smak. Jest to danie bardziej pikantne, bo bardzo popularne na całym świecie. Obecnie ten przepis można znaleźć prawie we wszystkich chińskich restauracjach.

Jaka jest różnica między Hunan i Seczuan Chicken?

Hunan Chicken jest bardziej tłusty i ostrzejszy niż słodszy kurczak po Syczuańsku. Chociaż oba zawierają papryczki chili, przyprawa kurczaka Hunan jest wynikiem użycia pasty z fasoli chili w tym daniu, ale to paraliżująca w ustach ziarnka pieprzu robi różnicę.

Jak zrobić kurczaka po Syczuańsku?

Przygotowanie tego dania składa się z trzech części: przygotowania kurczaka, smażenia warzyw na patelnię, a następnie mieszania ich razem.

Kurczaka po syczuańsku najlepiej przygotować z piersi kurczaka pokrojonych w kostkę. Lubimy też marynować kurczaka w mieszance przypraw ze skrobią kukurydzianą. Zajmuje to trochę więcej czasu, ale zdecydowanie warto. Jeśli jednak masz mało czasu, pomiń część marynowaną.

Przyprawy obejmują wino ryżowe, sos sojowy, biały pieprz i olej sezamowy. Same te sprawiają, że mięso jest bardzo smaczne. Po marynowaniu usmaż kurczaka, aż będzie równomiernie ugotowany z obu stron.

Następnie podsmaż warzywa, w tym czosnek, imbir, chili, paprykę, cebulę cebulową (lub zieloną), orzechy i słynny syczuański Ziarnko pieprzu.

Po kilku minutach wrzuć smażonego kurczaka i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Zdejmij z ognia, udekoruj sezamem, cebulą i więcej papryczek chili!

Podawaj z ryżem, a otrzymasz kompletny pikantny posiłek złożony z węglowodanów, białka i błonnika.

Jak ostry jest kurczak po syczuańsku?

Zwykle jest to gorące danie wzmocnione dodatkiem ziaren pieprzu syczuańskiego lub papryczek chili. Ziarna pieprzu syczuańskiego mają charakterystyczny efekt paraliżujący usta. Dzięki temu pikantność papryczek chili bardziej się wyróżnia.

Jeśli nie możesz znieść ciepła, możesz zmniejszyć poziom ostrości, zmniejszając liczbę papryczek chili.

Ponadto, jeśli nie zawierają tego składnika, możesz zamiast niego użyć papryczki jalapeno lub habanero.

Ile masz kalorii w kurczaku po syczuańsku?

Filiżanka tego dania ma około 200 do 400 kalorii, w zależności od rodzaju użytych warzyw. Piersi z kurczaka bez kości i skóry mają zaledwie 100 kcal na 4 uncje. Pół szklanki samych orzeszków ziemnych może dodać do około 400 kalorii w naczyniu.

Jakie warzywa są w kurczaku po syczuańsku?

W tym przepisie najczęściej używane są następujące warzywa: zielone cebula, papryka, czosnek, imbir, chili i wybrane orzechy.

Papryka jest blisko spokrewniona z ostrą papryczką chili. Po ugotowaniu są owocowe i słodkie, co wzmacnia smak tego pikantnego dania. Używanie papryki w różnych kolorach sprawia, że to danie jest atrakcyjne wizualnie.

Czosnek, imbir i zielona cebula są powszechnie używane w potrawach azjatyckich ze względu na ich smak. Dodają miłego kopa w ogólnym smaku. Po wyjęciu jednego z pewnością poczujesz, że czegoś brakuje.

Orzechy uzupełniają ogólną teksturę potrawy. Dodają więcej chrupkości w każdym kęsie. Orzechy są również dobrym źródłem tłuszczów i białka.

Odmiany tego przepisu obejmują warzywa, takie jak brokuły, grzyby, marchew i seler. To Twoja decyzja, jeśli chcesz dodać inne warzywa. Pamiętaj tylko, aby je równo pokroić, aby również ugotowały się równomiernie.

Uwagi dotyczące przepisów

• Chociaż kurczak syczuański najlepiej komponuje się z ryżem gotowanym na parze, zdecyduj się również na makaron, aby ujarzmić pikantność. Dobrze sprawdza się również ryż brązowy lub jaśminowy.
• Możesz też przygotować partię sosu syczuańskiego i wstawić do lodówki do późnego użytku. W ten sposób możesz szybko użyć go w ciągu tygodnia.
• Jeśli masz Instant Pot, możesz szybko zrobić ten przepis w Instant Pot.
• Upewnij się, że warzywa są mieszane, smażymy przez około 2-3 minuty i nie rozgotowuj ich zbyt mocno. W przeciwnym razie stracą chrupkość.
• To danie może wytrzymać w lodówce do 5 dni, o ile jest odpowiednio zamknięte i schłodzone przed przechowywaniem. Możesz zrobić to z wyprzedzeniem i po prostu podgrzać w razie potrzeby.