Najlepszy przepis na domowe bułeczki cynamonowe (lepsze niż cynamonowe)
To jest najlepszy przepis na domowe bułeczki cynamonowe! Te lepkie bułeczki cynamonowe są jeszcze lepsze niż bułeczki cynamonowe Cinnabon i są polane pysznym kremowym kremem z serka! Są łatwe do zrobienia i można je przygotować dzień wcześniej i pozostawić do wyrośnięcia na noc w lodówce.
Kiedykolwiek muszę zrobić specjalne śniadanie, zawsze sięgam do tego przepisu domowej roboty bułki cynamonowej. Boże Narodzenie rano, urodziny, jak to nazywasz, moja rodzina prosi, abyśmy zaczęli obchody od tych lepkich bułeczek cynamonowych.
Ten konkretny przepis na bułkę cynamonową jest o krok dalej niż wszystkie. Dzięki kilku specjalnym (ale nie trudnym) akcentom (które omówimy poniżej) i łatwej do zastosowania metodzie, możesz zrobić najlepsze bułeczki cynamonowe ZAWSZE w zaciszu własnego domu!
Mogę szczerze powiedzieć, że są nawet lepsze niż bułeczki cynamonowe Cinnabon, bo nic nie przebije świeżych bułeczek prosto z pieca! Można je również łatwo przygotować dzień wcześniej i pozostawić do wyrośnięcia na noc w lodówce lub można je przygotować z kilkutygodniowym wyprzedzeniem i zamrozić!
I nie możemy zapomnieć o jednej z najlepszych części , te lepkie bułeczki cynamonowe zwieńczone są najlepszym kremem serowym! Po przygotowaniu tego przepisu na bułkę cynamonową z pewnością stanie się Twoim ulubionym przez wiele lat! Więc zacznijmy pieczenie!
Przepis na najlepszą bułkę cynamonową: składniki i substytucje
Ten przepis zabrał mnie lat do doskonałości, dlatego nie polecam dokonywania jakichkolwiek podmiany, jeśli chcesz zrobić najlepsze bułeczki cynamonowe. Te domowe bułeczki cynamonowe zawierają tylko kilka popularnych składników, które większość z nas ma zawsze pod ręką! Mąka, cukier, masło, jajka, sól, cynamon itp.
To, co wyróżnia ten przepis na bułkę cynamonową, to fakt, że ciasto cynamonowe zawiera ekstrakt waniliowy i cynamon. Te dwa dodatki sprawiają, że te bułeczki cynamonowe są dobre, ale wow są świetne!
- Mleko. Zalecam użycie pełnego mleka do zrobienia tego przepisu na bułkę cynamonową, ale 2% mleko też działa dobrze. Nie polecam mniej niż 2%, ponieważ zawartość tłuszczu naprawdę ma znaczenie przy robieniu bogatych, wilgotnych i gęstych bułeczek cynamonowych!
- Mąka uniwersalna. zamiast mąki uniwersalnej można użyć mąki chlebowej, aby uzyskać nieco jaśniejszą konsystencję. Nie próbowałem używać żadnych zdrowszych substytutów, takich jak mąka pełnoziarnista, więc nie mogę mówić o sukcesie, jeśli spróbujesz.
- Masło. Do przygotowania tego przepisu na bułki cynamonowe używam masła solonego, ale masło niesolone też się sprawdza!
- Brązowy cukier. Polecam użycie jasnobrązowego cukru w tym przepisie, jednak jeśli uwielbiasz melasowy smak ciemnobrązowego cukru, możesz go użyć zamiast części lub całości jasnobrązowego cukru.
- Mielony cynamon. Jakość cynamonu użytego w tym przepisie naprawdę ma znaczenie. Wybierz mądrze cynamon!
- Serek śmietankowy. W tym przepisie dobrze sprawdzają się zarówno serki pełnotłuste, jak i lekkie śmietankowe! Oczywiście im wyższa zawartość tłuszczu, tym bogatszy smak.
- Wyciąg z wanilii. Błagam Cię, abyś zawsze używał do swoich wypieków wyłącznie czystego ekstraktu waniliowego! Nie ma tu potrzeby stosowania imitacji!
Jak zrobić bułeczki cynamonowe
Do pomóż zapewnić sukces w przygotowaniu tego przepisu na najlepsze bułeczki cynamonowe, wspólnie przejdziemy przez każdy etap tego procesu i nie zapomnij obejrzeć filmu! Zaczynając od zrobienia bułki cynamonowej.
Przygotuj domowe ciasto cynamonowe
Podobnie jak w przypadku każdego ciasta drożdżowego, zacznij od wyrabiania drożdży, aż się spienią. Następnie dodaj pozostałe mokre składniki i mieszaj, aż się połączą.
Połącz suche składniki, a następnie dodaj je do mokre składniki, a następnie wymieszaj, aby połączyć.
Używanie miksera stojącego:
Do przygotowania ciasta na te najlepsze bułeczki cynamonowe polecam mikser stojący wyposażony w hak do ciasta. Moje jedyne zalecenie to dodawanie około 1/3 suchych składników na raz, mieszając po każdym dodaniu, aby uniknąć mącznego bałaganu!
Ręczne mieszanie ciasta:
Ręczne mieszanie ciasta jest również bardzo łatwe! Jedyną różnicą będzie to, że ręczne mieszanie bułki cynamonowej wymaga bardziej ręcznego wyrabiania niż przy użyciu miksera stojącego.
Zagnieść domowe ciasto z bułką cynamonową
Gdy w stojącym mikserze uformuje się zwarta, ale lekko lepka kulka ciasta (jak na zdjęciu poniżej), wyłóż ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię i ugniataj ręcznie, dodając więcej w razie potrzeby mąkę.
Zagnieść ciasto przez 2-5 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne, ale nadal będzie trochę lepkie.
Niech ciasto cynamonowe wyrasta po raz pierwszy
Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne , umieść go w lekko natłuszczonej misce do wyrośnięcia. Polecam przykryć ją ciepłym, wilgotnym ręcznikiem i odstawić miskę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 1 godzinę).
JAK SZYBCIEJ PRZYGOTOWAĆ CIASTO?
pomóc w szybszym wyrastaniu domowego ciasta z bułką cynamonową, po prostu zagotuj trochę wody i włóż do miski lub naczynia pomiarowego obok wyrastającego chleba.
Przykryj chleb ORAZ naczynie zawierające wrzącą wodę wilgotnym ręcznikiem i niech magia się wydarzy! Tworzy to ciepłe, wilgotne środowisko, które kochają drożdże.
Polecam również włożenie ciasta / wrzącej wody / wilgotnej szmatki do piekarnika przy włączonych światłach. Tworzy to ciepłe, wilgotne środowisko, które kochają drożdże, co przyspiesza proces wyrastania.
Przygotuj nadzienie cynamonowo-cukrowe
Podczas gdy domowe ciasto cynamonowe rośnie, przygotuj nadzienie z cukru cynamonowego. Jest to bardzo łatwe, ale istnieją dwie różne metody, które chciałbym omówić…
Istnieją dwa sposoby na zrobienie nadzienia z cukru cynamonowego:
- Połącz wszystkie składniki a następnie rozprowadzić na cieście. W tej metodzie do średniej miski dodaj zmiękczone masło, brązowy cukier i cynamon i połącz widelcem do uzyskania jednorodnej masy. Następnie rozprowadź tę mieszankę na cieście rękami i natłuszczoną łopatką.
- Połącz suche składniki, ale rozpuść masło i posmaruj nim ciasto. W tej metodzie połącz cynamon i cukier w misce i dobrze wymieszaj. Następnie rozpuść masło i pędzelkiem do ciasta posmaruj nim rozwałkowane ciasto. Następnie posyp mieszankę cukru cynamonowego na stopione masło i rozwałkuj.
Druga metoda jest łatwiejsza (moim zdaniem), ponieważ rozprowadzenie mieszanki masło / brązowy cukier / cynamon jest dotyk trudne. Jednak pierwsza metoda (mieszanie wszystkich składników razem) jest moją preferowaną metodą.
Wolę tę metodę, ponieważ nadzienie nie wycieka na dno patelni (ani z bułeczek cynamonowych) tak bardzo robi to z metodą nr 2. Praktycznie nie ma wycieku nadzienia, gdy wszystkie składniki są łączone i rozprowadzane na cieście, ale w przypadku metody ze stopionym masłem występuje pewien wyciek.
Uformuj najlepsze ciasto cynamonowe w prostokąt
Po wyrośnięciu ciasta naciśnij je, aby wypuścić z niego powietrze i uformuj z niego prostokąt. Ten krok jest ważny, ponieważ ułatwia rozwałkowanie ciasta do pożądanego kształtu (czyli dużego prostokąta)!
Umieść prostokąt ciasta na dobrze posypanej mąką powierzchni i wszyscy są gotowi do następnego krok….
Rozwałkuj ciasto cynamonowe na duży prostokąt
Następnie rozwałkuj prostokąt ciasta cynamonowego w prostokąt o wymiarach 24 × 12 ”o grubości około 1/4 ″. To ciasto jest tak łatwe w obróbce, że ten krok powinien być bardzo łatwy!
Jeśli zauważysz, że ciasto przykleja się do toczącej się powierzchni, dodaj odrobinę mąki!
I używaj tego marmurowego wałka do ciasta w każdym przepisie, który wymaga wałkowania i absolutnie go uwielbiam. Waga jest idealna, aby uzyskać ładną, równą bułkę, szczególnie w przypadku ciasta drożdżowego.
Dodaj nadzienie z cukru cynamonowego
Po rozwałkowaniu ciasta do pożądanego kształtu i wielkości dodaj nadzienie z cukru cynamonowego. Jak wspomniałem powyżej, rozprowadzanie nadzienia może być trochę trudne, ale oto kilka wskazówek, które to ułatwią:
- Zacznij od równomiernego rozprowadzenia większości (ale nie całego) nadzienia na ciasto. Wygląda na to, że nie wystarczy, ale nie martw się, że tak jest.
- Weź natłuszczoną łopatkę i równomiernie rozprowadź nadzienie na cieście. Chociaż to ciasto cynamonowe jest obfite, nadal musisz uważać, aby go nie podrzeć podczas smarowania nadzienia.
- Dodaj resztę nadzienia w razie potrzeby i rozprowadź, aż zostanie równomiernie rozłożony.
Równomierne wypełnienie będzie wyglądać jak na poniższym zdjęciu. Pamiętaj, aby pozostawić obramowanie 1/4 ″ wokół krawędzi bez nadzienia, aby nie wyciekało podczas pieczenia.
Zwinąć ciasto cynamonowe
Bardzo ważne jest, aby uzyskać ciasną bułkę na ciasto. Zalecam pociągnięcie ciasta do siebie i delikatne dociśnięcie podczas zwijania.
Gdy skończysz mocno rozwałkować najlepsze ciasto cynamonowe, powinno wyglądać jak na zdjęciu poniżej. Pamiętaj, aby ścisnąć ciasto w miejscu styku końcówki bułki, aby nadzienie nie wyciekało.
Pokrój cynamon rozwałkuj ciasto na 12 kawałków
Teraz pora pokroić te domowe bułeczki cynamonowe na pojedyncze kawałki.Zalecam użycie bardzo ostrego noża lub nawet sznurka do ich przecięcia, aby uniknąć zgniecenia bułek i zniszczenia zawirowań.
Zmierz przed cięciem!
Bardzo polecam nie przyglądać się procesowi cięcia. Zamiast tego zmierz długość bułki ciasta (która powinna mieć 24 ″ długości) i podziel ją przez 12, aby określić, jak długa powinna być każda bułka cynamonowa.
Następnie użyj noża, aby zrobić ślady w miejscach będziesz ciąć (w przypadku rolki 24 ″ co 2 cale). Po zaznaczeniu wszystkich cięć, użyj noża lub sznurka, aby pokroić rolki.
Umieść cięcie bułki do naczynia do pieczenia 9 × 13 ″
Ułóż bułki cynamonowe w czterech rzędach po trzy w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 × 13 ″. Będą się podnosić i dotykać, ale to dobrze (o czym opowiem później)!
Polecam wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby cynamonowe bułeczki z cynamonem nie przykleiły się do patelni.
Jak zrobić bułki cynamonowe z wyprzedzeniem:
Otrzymuję wiele pytań dotyczących robienia ich z wyprzedzeniem. Można to zrobić na wiele sposobów, poniżej przedstawiam moje sugestie. Zawsze szczelnie przykrywaj bułki, aby powietrze nie dostawało się do ciasta i nie wysychało.
Umieść w lodówce ciasto po pierwszym wyrośnięciu przed zrobieniem bułek.
- Wybij ciasto po pierwszym wyrośnięciu.
- Umieść bułkę cynamonową w dużej misce i szczelnie przykryj folią i ściereczką lub pokrywką i wstaw do lodówki na noc.
- Aby zrobić bułki: wyjmij ciasto i kontynuuj według przepisu. Należy pamiętać, że złożone bułki mogą rosnąć dłużej, jeśli ciasto jest zimne.
Umieść w lodówce złożone bułeczki cynamonowe, aby upiec następnego dnia (mój wybór)
- Dokładnie zawiń zmontowane, ale nie wyrośnięte, bułeczki cynamonowe w folię i przykryj wilgotną ściereczką lub pokrywką naczynia do pieczenia.
- Przechowuj w lodówce na noc.
- Rano wyjmij zmontowane bułki z lodówki. Poluzuj plastikową folię i pozwól bułeczkom cynamonowym osiągnąć temperaturę pokojową i dokończ swój drugi wzrost, przykrywając luźną folią i ciepłą, wilgotną ściereczką.
- Piecz wyrosłe bułki według przepisu!
Zamrozić zmontowane bułeczki cynamonowe, aby upiec w późniejszym terminie.
- Dokładnie zawiń zmontowane, ale nie wyrośnięte bułeczki cynamonowe, w folię i przykryj folią aluminiową lub pokrywką naczynia do pieczenia.
- Umieść bułeczki cynamonowe w zamrażarce na okres do 1 miesiąca (ale nie polecam dłużej niż 1 miesiąc).
- Aby upiec, wyjmij bułki cynamonowe i pozwól im przyjść do temperatury pokojowej przez noc i zakończyć ich drugi wzrost.
- Piecz zgodnie z instrukcją dotyczącą przepisu.
Przykryj bułki cynamonowe i pozwól im wyrosnąć
Gdy domowe bułeczki cynamonowe ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć ciepłym wilgotnym ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoją swoją wielkość. Uważaj, aby ręcznik nie dotknął wierzchołków bułeczek cynamonowych.
Podczas tego wzrostu rozgrzej piekarnik do 350 stopni F, aby był gotowy do użycia, gdy ciasto wyrosnie (co trwa między 30 i 60 minut). Po wyrośnięciu powinny wyglądać jak na zdjęciu poniżej.
Często zadawane pytania dotyczące ciasta cynamonowego na tym etapie procesu:
Czy ciasto cynamonowe może wyrosnąć przez noc?
TAK! Często przygotowuję ten przepis na najlepsze bułeczki cynamonowe na noc przed specjalnym świętem lub wydarzeniem (takim jak Boże Narodzenie, urodziny mojej córki itp.) I pozwalam im powstać przez noc.
Jednak bardzo ważne jest, aby ciasto w lodówce. Nie zostawiaj ich w temperaturze pokojowej na noc, ponieważ istnieje ryzyko, że zbytnio wyrosną i staną się dużym, ciastowatym bałaganem.
Jak przechowywać niewypieczone bułeczki cynamonowe?
niewypieczone bułeczki cynamonowe w lodówce, szczelnie owinąć patelnię folią i przykryć folią aluminiową lub pokrywką. Często używam tej szklanej formy do pieczenia z pokrywką, aby ciasto nie wyschło przez noc.
Czy można schłodzić ciasto cynamonowe?
Tak! Polecam schłodzić ciasto po pokrojeniu, jak omówiono powyżej.
Czy można zamrozić ciasto cynamonowe.
TAK! Robię to cały czas, aby przygotować się jeszcze wcześniej niż poprzedniego wieczoru. W tym celu ciasto z bułki cynamonowej ułóż na blasze do pieczenia i zawiń tak, jak wspomniano powyżej (formę szczelnie owinąć folią i przykryć folią aluminiową lub pokrywką). Następnie umieść go w zamrażarce na maksymalnie 1 miesiąc (ale nie polecam dłużej niż 1 miesiąc).
Upiec wyrośnięte domowe bułeczki cynamonowe
Gdy bułki podwoją swój rozmiar, czas włożyć je do piekarnika i upiec! Należy pamiętać, że ten przepis na bułki cynamonowe będzie bardziej rosnąć w piekarniku. Więc nie zdziw się, jeśli zobaczysz, że bułki zaczynają się jeszcze bardziej nadymać podczas pieczenia, to normalne i dobre.
W jakiej temperaturze piecze się bułeczki cynamonowe?
Ten przepis na domowe bułeczki cynamonowe piecze się w temperaturze 350 stopni Fahrenheita (czyli około 177 stopni Celsjusza). Nie należy przyspieszać procesu pieczenia poprzez podwyższanie temperatury. Dla końcowego procesu wyrastania ważne jest, aby te bułki piec w temperaturze 350 stopni F!
Jak długo piecze się domowe bułeczki cynamonowe?
Upiecz ten przepis na domowej roboty bułkę cynamonową na 18-20 minuty. Będziesz wiedział, że bułki są gotowe, gdy…
- są złotobrązowe na wierzchu
- brzmią głucho po delikatnym uderzeniu drewnianą łyżką.
- zewnętrzna strona bułek wydaje się jędrna (i nie ciastowata) w dotyku.
Poniżej znajduje się świetne zdjęcie pokazujące, jak wyglądały bułki po zakończeniu pieczenia.
Zrób polewę z serka śmietankowego
Moim zdaniem nie ma innego sposobu na zwieńczenie bułki cynamonowej niż pyszną, domowej roboty lukier serowy. Polecam robić lukier podczas pieczenia bułeczek cynamonowych!
Ten przepis na lukier z twarogu jest moim absolutnym faworytem i używam go w wielu przepisach (takich jak ta tęczowa pizza owocowa, to ciasto marchewkowe i wiele innych) więcej)!
Jak zrobić lukier do bułeczek cynamonowych?
Oto kilka wskazówek, jak zrobić polewę serową do tego przepisu z cynamonową bułeczką cynamonową:
- Używaj składników o temperaturze pokojowej. Bardzo ważne jest, aby ser śmietankowy i masło całkowicie osiągnęły temperaturę pokojową i zostały zmiękczone przed próbą ich połączenia. Zimne składniki będą znacznie trudniejsze do ubijania razem.
- Dokładnie ubij ser śmietankowy i masło przed dodaniem innych składników. Zrób to, aby upewnić się, że w lukier z twarogu nie ma grudek. Możesz użyć miksera stojącego lub ręcznego.
- Dodaj wanilię i ponownie ubij. Po dodaniu wanilii pamiętaj, aby ponownie ubijać mieszaninę, aż będzie dobrze połączona.
- Ostrożnie dodać cukier puder. Zalecam dodawanie pół na raz i ubijanie lukier po każdym dodaniu. W ten sposób nie zrobisz wielkiego bałaganu w proszku!
- Na koniec pokonaj polewa z serka śmietankowego do uzyskania jedwabiście gładkiej masy. Upewnij się, że w pełni zawiera cukier puder, aby nie było grudek! Ponownie możesz użyć miksera stojącego lub miksera ręcznego!
- Utrzymuj krem serowy w temperaturze pokojowej. Lukier zawarty w przepisie na bułki cynamonowe najlepiej sprawdza się w temperaturze pokojowej. Jeśli robisz bułki od razu, nie przechowuj lukier w lodówce.
- Jeśli przygotowujesz przepis na dzień wcześniej do pieczenia rano, po prostu wyjmij krem serowy z lodówki i umieść go na temperatura pokojowa dojdzie do temperatury pokojowej, gdy bułeczki cynamonowe rosną i pieczą się.
Jak widać poniżej, w rezultacie uzyskuje się kremową i pyszną polewę z serka śmietankowego. to naprawdę sprawia, że jest to najlepszy przepis na cynamonowe bułeczki KIEDYKOLWIEK!
Zamrozić domowe bułeczki cynamonowe
Mróz bułeczki cynamonowe zaraz po wyjęciu z piekarnika. Nie mogę tego wystarczająco podkreślić! Dodanie kremu serowego do ciepłych bułeczek cynamonowych jest jednym z czynników, który sprawia, że ten przepis na bułki cynamonowe jest TAK WSPANIAŁY.
Lukier bułek cynamonowych, gdy są ciepłe, powoduje, że lukier wtapia się w pęknięcia bułek sprawiając, że każdy kęs będzie pełen lepkiej, lukrowanej pyszności.
Podawaj na ciepło!
Wreszcie nadszedł czas, aby zagłębić się i cieszyć się tymi domowymi bułeczkami cynamonowymi! Zalecam pozostawienie ich do ostygnięcia przez około 10 minut przed podaniem. Ale jedzenie ich na ciepło to zdecydowanie najlepszy sposób na delektowanie się nimi!
Czy możesz zamrażać pieczone i mrożone bułeczki cynamonowe?
Tak! Robiłem to wiele razy. Po prostu zamrozić bułki cynamonowe na patelni. Po zamrożeniu zawiń je szczelnie w folię i włóż do szczelnego pojemnika w zamrażarce.
Aby podgrzać, pozostaw je w temperaturze pokojowej do miękkości, a następnie umieść w kuchence mikrofalowej na 25-30 sekund. lub użyj ustawienia rozmrażania w kuchence mikrofalowej, aby rozmrozić bułeczki cynamonowe. Można je również podgrzać w piekarniku nastawionym na 300 stopni! Po prostu obejrzyj je, aby lukier nie rozpuścił się całkowicie!
Jeszcze kilka najczęściej zadawanych pytań dotyczących robienia domowych bułeczek cynamonowych
Chcę tylko poświęcić chwilę i odpowiedzieć na kilka dodatkowych pytań dotyczących tego przepisu na najlepsze bułeczki cynamonowe, zanim zakończymy go i porozmawiamy o składnikach!
Czy możesz upiec bułeczki cynamonowe z mrożony?
Nie polecam pieczenia ich bezpośrednio z mrożonek z jednego bardzo ważnego powodu: ciasto musi wyrosnąć.
Aby upiec bułki cynamonowe po zamrożeniu ciasta:
- Wyjmij zamrożone ciasto cynamonowe z zamrażarki na noc poprzedzającą ich upieczenie.
- Pozostaw ciasto na blacie, aby osiągnęło temperaturę pokojową i wyrośnij, aż podwoi swoją wielkość.
- Gdy ciasto wyrośnie, upiecz i zamroź zgodnie z instrukcją.
Jak zrobić lepkie bułeczki cynamonowe?
Ten przepis na cynamonową bułeczkę robi absolutnie najlepsze, najgorzejsze bułeczki cynamonowe z następujących powodów:
- Bułki stykają się podczas pieczenia. Gdy bułeczki cynamonowe wzrosną, będą się stykać ze wszystkich stron (z wyjątkiem części skierowanej na zewnątrz patelni). Dzięki temu środki są ładne, miękkie i lepkie!
- Wypełnienie nie wycieka. Stosując metodę, w której wszystkie składniki są mieszane ze sobą, a następnie rozprowadzane na cieście, nadzienie pozostaje wewnątrz domowych bułeczek cynamonowych tam, gdzie powinno, dzięki czemu są przyjemne i lepkie.
- Lukier na ciepło. Jak wyjaśniłem powyżej, lukier bułeczek cynamonowych, gdy są ciepłe, sprawia, że są one wyjątkowo lepkie i pyszne!
Jak ponownie dodać nadzienie, jeśli wycieknie?
Czasami podczas pieczenia coś się dzieje i nadzienie wycieka. Aby umieścić go z powrotem w bułkach, po prostu przykryj patelnię ciepłych bułek pokrywką lub inną blachą do pieczenia i odwróć blachę.
Spowoduje to, że nadzienie z powrotem kapie do bułek cynamonowych i stanie się przyjemne i znowu gooey!
Więcej naszych ulubionych przepisów na śniadanie:
Śniadanie traktujemy poważnie! Oto niektóre z naszych ulubionych przepisów na śniadanie!
- Kto nie lubi francuskich tostów ?! Nasz przepis jest najlepszy ze wszystkich!
- Ten przepis na chleb bananowy jest naprawdę TAK dobry, że będziesz go gotować przez cały czas!
- Uwielbiam dobre quiche, takie jak ten quiche bez skórki czy to quiche z brązową skórką z cebulą!
- Jeśli lubisz pieczone płatki owsiane, spróbuj naszych płatków owsianych pieczonych w dyni, płatków owsianych pieczonych jabłkowo-cynamonem, płatków owsianych pieczonych w jagodach i ulubionego przez wszystkich – płatków owsianych pieczonych z masłem orzechowym i bananem.
- Te bułeczki z kawałkami cynamonu to jedne z moich ulubionych przez cały czas.
JEŚLI ROBISZ COŚ Z JOYFOODSUNSHINE, CHCIAŁBYM ZOBACZYĆ TWOJE KREACJE! NIE ZAPOMNIJ OCENIĆ TEGO PRZEPISU I ZOSTAWIĆ PONIŻEJ KOMENTARZ! RÓWNIEŻ ŚLEDŹ WSPÓLNIE ZE MNĄ NA INSTAGRAMIE, PINTERESTIE, FACEBOOKU, YOUTUBE I TWITTERZE, ABY UZYSKAĆ WIĘCEJ INSPIRACJI PRZEPISÓW I PRZEJRZYJ DO NASZEGO CODZIENNEGO ŻYCIA!
Drukuj Pin
Przepis na najlepsze bułeczki cynamonowe (lepszy niż cynamon)!
Składniki
Cynamonowe ciasto bułkowe:
- 1 szklanka ciepłego mleka (105 stopni F)
- ½ cup + 1 TBS podzielony cukier granulowany
- 1 TBS Aktywne suszone drożdże
- 2 duże jajka o temperaturze pokojowej
- 6 TBS roztopionego masła
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 4 do 4 ½ filiżanek wszystko- mąka celna
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
Cynamonowe nadzienie z cukrem:
- 1 szklanka brązowego cukru w opakowaniu
- 2 ½ TBS mielony cynamon
- 6 TBS masło zmiękczone
Krem z sera kremowego :
- 1 opakowanie 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
- ¼ szklanki zmiękczonego masła
- 2 szklanki cukru pudru
- ½ łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/8 łyżeczki soli
Instrukcje
Przygotuj ciasto cynamonowe:
-
Podgrzej mleko w mleku do kuchenki mikrofalowej przez 45-60 sekund. Powinien być ciepły, ale nie gorący w dotyku (około 105 stopni F).
-
Miejsce mleko do miski miksera stojącego, a następnie dodaj 1 TBS cukru i 1 TBS drożdży do ciepłego mleka. Mieszaj i pozwól mu siedzieć (sprawdzać) przez pięć minut lub do momentu, aż stanie się pienisty.
-
Dodaj ½ cup cukru, masła, jajek i wanilii do mikstury w misce miksera stojącego. Użyj haczyka do ciasta, aby wymieszać do połączenia
-
Dodaj 4 szklanki mąki, soli i cynamonu i wymieszaj hak do ciasta, zaczynając od niskiego i zwiększając do wysokiego.
-
Zagnieść ciasto w stojącym mikserze aż uformuje się duża kula. Ciasto powinno być gładkie i lekko lepkie w dotyku. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie i nie tworzy kulki, dodawaj jednorazowo więcej mąki po 1 łyżce, aż utworzy się gładka kulka.
-
Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj rękami, aż będzie gładkie i elastyczne (około 3-5 minut). Uformuj z niego kulkę.
-
Nasmaruj dużą miskę i umieść ciasto w środku.
-
Przykryj miskę ciepłym, wilgotnym ręcznikiem i umieść miskę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
-
Niech ciasto wyrosnie w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją wielkość .
Zrób wypełnienie:
-
Podczas gdy ciasto rośnie, wykonaj wypełnienie. W małej misce wymieszaj masło, brązowy cukier i cynamon, aż masa będzie jednorodna (jednolita w całym ciele). Odłóż na bok.
-
Alternatywnie możesz połączyć cynamon i cukier. Następnie rozpuść masło i posmaruj nim rozwałkowane ciasto, a następnie posyp cukrem cynamonowym ciasto posmarowane masłem. (Myślę, że ten sposób jest łatwiejszy)!
-
Złóż bułki cynamonowe
-
Posyp mąką dużą powierzchnię roboczą.
-
Delikatnie wyciśnij gaz z ciasta i uformuj go w prostokąt.
-
Rozwałkuj ciasto w prostokąt o wymiarach 24 x 12 cali i grubości około 1/4 cala.
-
Rozprowadź nadzienie po całym cieście za pomocą natłuszczonych rąk lub natłuszczonej szpatułki.Ten proces może wydawać się trudny, ale staje się łatwiejszy, gdy go rozpowszechniasz. (Alternatywnie: jeśli połączysz tylko cynamon i cukier, rozpuść masło i użyj pędzla do ciasta, aby rozprowadzić roztopione masło na całym cieście. Następnie posyp ciasto cukrem cynamonowym i delikatnie poklep, aby się sklejało).
-
Zwiń ciasto pokrojone w 12 równych rolek (możesz zmierzyć i pokroić każdą bułkę na mieć 2 cale długości).
-
Wyłóż szklane naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali papierem do pieczenia i lekko smar. Następnie ułóż rolki w 4 rzędach po trzy w równych odstępach.
-
Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia, aż prawie dwukrotnie, około 30 minut i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F
-
Piec bułki cynamonowe
-
Gdy bułki podwoją swój rozmiar, piecz je w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 18- 20 minut. Rosną bardziej w piekarniku. (UWAGA: Sprawdź środkowe bułeczki cynamonowe i upewnij się, że są upieczone. Jeśli piekarnik piecze się chłodno lub nierównomiernie, może być konieczne wydłużenie czasu pieczenia do 10 minut dłużej. Jeśli wierzch zacznie się rumienić przed wypiekiem środka, namiot blacha do pieczenia z folią, aby zapobiec dalszemu brązowieniu).
Make the Cream Cheese Frosting
-
Podczas pieczenia bułek ubij serek, masło, cukier puder, ekstrakt waniliowy i sól. NIE chłodzić lukier. Przechowuj w temperaturze pokojowej, aż bułeczki cynamonowe się upieczą.
-
Gdy bułeczki cynamonowe będą miały zaletę wyjąć z piekarnika, rozprowadzić na nich krem z serka, gdy są jeszcze ciepłe.
-
Fajnie & Podawaj!
-
Niech ostygnie i podawaj na ciepło.
Wideo
Notatki
- Po ułożeniu bułeczek cynamonowych w naczyniu do pieczenia owinąć szczelnie folią i przykryj ściereczką lub folią aluminiową i włóż do lodówki.
- Rano wyjmij naczynie do pieczenia z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową i zakończyć wyrastanie (trwa to około 30-40 minut).
- Następnie piecz zgodnie z instrukcją dotyczącą przepisu.
Aby zamrozić:
- Złóż bułki cynamonowe na blasze do pieczenia.
- szczelnie przykryj folią, a następnie folią aluminiową lub wieczkiem.
- zawiesić na maksymalnie 1 miesiąc.
- Aby upiec, wyjmij bułki cynamonowe z zamrażarki na noc przed ich upieczeniem.
- Pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową i wyrosną przez noc, a następnie piecz zgodnie z przepisem instrukcji.
Jeśli wypełnienie „wycieka”
- Jeśli zauważysz cynamonowo-cukrowe nadzienie na dnie blachy do pieczenia, gdy je wyciągniesz Po wyjęciu z piekarnika natychmiast umieść pokrywkę lub blachę do pieczenia na wierzchu bułeczek cynamonowych i odwróć je do góry nogami (odwróć). Spowoduje to, że nadzienie ponownie włączy się do bułek!