Najlepsze sposoby wysyłania świątecznych plików cookie pocztą
Prawie wszystkie nasze wakacje tradycje są zagrożone przez COVID-19. Huczne rodzinne posiłki, błyszczące koktajle i spotkania w celu wymiany prezentów mogą stać się niezwykle popularnymi wydarzeniami. Ale jest jedna świąteczna tradycja, z którą pandemia nie może zadzierać: wysyłanie ciasteczek pocztą elektroniczną. Boom w piekarnictwie w 2020 roku był jedną długą sesją szkoleniową, podczas której w ostatnim miesiącu tego gównianego roku wydano dziesiątki ciastek, odcisków palców, rugelach i ciastek.
Ale po ciasteczka są zrobione, jak najlepiej upewnić się, że dotarły w jednym kawałku? Dwunastu pracowników firmy Twelve Eater przeprowadziło (nieco) naukowy eksperyment, aby określić, które pliki cookie są najlepiej przesyłane i które metody wysyłki zapewniają, że pliki cookie dotrą w nienaruszonym stanie. Nic nie musi być idealne, ale w roku pełnym niepewności przesyłanie ciastek z jednego końca kraju na drugi byłoby… miłe.
W przypadku wysyłania poczty eksperyment opierał się na trzech metodach, z których każda który oferuje inny kompromis między pięknem prezentacji a irytującym opakowaniem. Pierwsza metoda, autorstwa Martha Stewart Living, jest najbardziej tradycyjna: zapakuj ciasteczka do tupperware lub puszki bez większego miejsca na poruszanie się i włóż je do pudełka z dobrą warstwą wyściółki. Druga metoda pochodzi z Sally’s Baking Addiction, która polega na pakowaniu ciasteczek do puszki, a następnie umieszczaniu wyściółki wokół puszki, a następnie składaniu ciasteczek w parach i zawijaniu ich w folię. Ostateczna metoda pochodzi od Jessiki Vitak, która piecze 4000 ciastek rocznie i podzieliła się swoimi danymi w ramach przewodnika eksperta Eater. Ta metoda wymaga umieszczania ciasteczek w plastikowych woreczkach i zawijania tych torebek w folię bąbelkową przed zapakowaniem ich do wysyłki.
Następnie podzieliliśmy ciasteczka na trzy główne rodzaje: twarde i chrupiące (myślę, że kruche i biscotti), miękkie i do żucia (chipsy czekoladowe, snickerdoodle) i ciasteczka batonowe (ciasteczka, blondynki). Każdy z pracowników przygotował przepis według własnego wyboru, z których każdy należał do jednej z tych kategorii, i użył jednej z trzech powyższych metod wysyłki.
Oryginalna forma eksperymentu była siatka 3 na 3 rodzajów plików cookie i metod wysyłki, tak aby każdy rodzaj pliku cookie był wysyłany każdą metodą. Jednak po drodze pojawiło się kilka symboli wieloznacznych. Spedytor Amandy Kludt zasugerował nową metodę, która polegała na umieszczaniu ciastek w Tupperware, ale rezygnacji z wypełniania poza Tupperware przed wysłaniem. Do wszystkich metod wysyłki wrzuciliśmy spoilerowe kruche ciasteczko, żeby zobaczyć, jakie to ryzyko. Metody wysyłki nie były rygorystycznie przestrzegane. Nie jesteśmy naukowcami. Ale z dziesiątkami plików cookie, które wszystkie dotarły do Los Angeles, można wyciągnąć trzy główne wnioski:
- Wysyłka plików cookie z powodzeniem nie jest taka trudna
- Rodzaj plików cookie nie ma tak dużego znaczenia, jak sposób ich wysyłania.
- Wrogiem plików cookie są inne pliki cookie
Sposób wysyłki nr 1: Ciasteczka w puszce
Pliki cookie wysyłane przy użyciu najbardziej tradycyjnej metody, pakowane w puszkę z wyściółką, a następnie zawijane w dodatkową wyściółkę przed umieszczeniem w pudełku, były również najbardziej trafione lub pominięte pod względem wyglądu po przybyciu. Przy wystarczającej ilości wypełnienia i / lub odpowiedniego rodzaju ciasteczek, ta metoda z pewnością może działać, ale jest ryzykowna.
Zarówno małe, mocne blondynki Jaya Saxena, jak i meksykańskie ciasteczka ślubne Moniki Burton (nasze wyznaczone kruche ciasteczka) są poobijane nawzajem w swoich pudełkach, przybywając nienaruszeni, ale z dużą ilością okruchów. Najlepiej wypadły żujące ciasteczka miso z masłem orzechowym Nicka Mancall-Bitela; były szerokie i płaskie, a także lekko ciągnące się, co być może zwiększało ich stabilność; były również zapakowane pergaminem wciśniętym w każdą szczelinę, co zapewniało, że nie zderzają się ze sobą, ale ta metoda wysyłki może być irytująca ze względu na skalę.
Metoda wysyłki nr 1.5: spedytor Amandy Kludt
Kiedy redaktor naczelna Eater zabrała swoje ciasteczka do sklepu wysyłkowego na Brooklynie, pracownik namówił ją, by w ogóle nie wkładała żadnej wyściółki do paczki, i zamiast tego podkreślił, że wszystkie jej potrzebne ciasteczka to dużo wyściółki w środku ich puszka. Ciasteczka wysyłane tą metodą (Matt Buchanan zgodził się również to przetestować) radziły sobie, podobnie jak ciasteczka wysyłane w puszkach i wyściełanych pudełkach: hit lub miss. Ciasteczka z mrożonym cukrem Kludta, które na początku były kruche, pojawiły się z okruchami odciętymi od krawędzi, a jedno zostało złamane na dwie części. Ciasteczka Buchanana z masłem orzechowym, miso i białą czekoladą (dostrzegaj trend) pozostały całkowicie w porządku, chociaż były również bardziej wyściełane papierem pergaminowym. TL; DR oznacza, że jeśli chcesz wysłać ciasteczka w puszce, nie martw się o dodanie dużej ilości dodatkowego wypełnienia wokół puszki; martwić się o umieszczenie ciasteczek w puszce.
Sposób wysyłki nr.2: Sally’s Baking Addiction
Pakowanie ciastek w pary przed włożeniem ich do pudełka rozwiązuje główny problem pudełka jako pojazdu transportowego: chaos. Każde ciasteczko jest zakotwiczone w innym ciasteczku i otoczone miękką warstwą wyściółki, która zapobiega zranieniu innych kolegów z pudełka. Prawdopodobnie najładniejsze pudełko, jakie dostałem, pochodziło od Lesley Suter, które było wypełnione marszczonym papierem i klonowymi ciasteczkami sandwich idealnie połączonymi ze sobą. Jest to również dobra metoda wysyłania dwóch rodzajów ciastek: Rebecca Flint Marx wysłała zarówno ciasteczka czekoladowe, jak i blondynki, oba idealnie wilgotne, a folia zapobiegała sklejaniu się ich w stosie. Papier pergaminowy mógł zrobić to samo, ale plastikowa folia oznaczała, że nie sklejały się ze sobą również po bokach.
Wadą tej metody jest oczywiście to, że ta metoda wykorzystuje przeklętą ilość plastikowej folii, zajmuje nadawcy więcej czasu, a następnie wymaga od odbiorcy rozpakowania wszystkich plików cookie. Proces nie był tak żmudny i być może dłużej zachowywał świeżość, ale rozpakowywanie smakołyków wymagało trochę przyjemności. Jeśli chcesz wysłać ciasteczka w puszce i nie tracić czasu na zastanawianie się, czy dodałeś wystarczającą ilość wypełnienia, ta metoda jest prawdopodobnie najbezpieczniejsza.
Metoda wysyłki nr 3: Metoda Jessiki Vitak Baggie
Umieszczanie ciasteczek w małych torebkach, owijanie ich w warstwy folii bąbelkowej, a następnie wysyłanie ich do pudełka było ogólnie tak samo skuteczne, jak metoda owijania folią, jeśli nie bardziej. Dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że ciasteczka są w miękkim pojemniku, więc nie da się ich tak łatwo popchnąć, a torebki można dokładnie owinąć folią bąbelkową. Zapewnia też dużą elastyczność, zwłaszcza jeśli wysyłasz różne rodzaje plików cookie. Brenna Houck wysłała zarówno pikantne, aromatyczne ciasteczka z melasą, jak i kruche ciasteczka, ale żadne z nich nie nabrało smaku drugiego, gdy zostało rozdzielone w torebkach w tym samym pudełku.
Główna wada tego metoda polega na tym, że kiedy przybywają ciasteczka, nie ma puszki ani nawet Tupperware do otwarcia, wystarczy folia bąbelkowa, aby się przedrzeć, a następnie kilka torebek. Jeśli wysyłasz coś w prezencie, nie jest to zbyt estetyczne. Ta metoda działa najlepiej, jeśli chcesz postawić na objętość i różnorodność: wiele różnych rodzajów ciasteczek, które mogą być trudne do zmieszczenia w puszce i groziłyby wzajemnym zanieczyszczeniem smaków, można z powodzeniem wysłać w dużym kulka z tworzywa sztucznego. Ale nie pomijaj folii bąbelkowej! Pozostawione same w plastikowej torbie ciasteczka będą się nawzajem prochować. Muszą być unieruchomione dla własnego dobra.
Uwaga dotycząca cukru pudru
Wiele klasycznych świątecznych ciasteczek posypuje się cukrem pudrem. To słodkie! Jest jak śnieg! Nie będzie dobrze podróżować! Ciasteczka posypane cukrem pudrem i włożone do torebek zmiażdżyły torebkę, tworząc nieprzyjemny efekt. Ciasteczka owinięte w folię i ciasteczka wysyłane w puszkach zdawały się wchłaniać proszek, pozostawiając je nieco matowe.
Wnioski
Jeśli chcesz, aby ciastka dotarły w ładnym pudełku, wyłóż je neurotycznie. Jeśli chcesz wysłać maksymalną liczbę ciasteczek, rozważ metodę baggie. Przy odrobinie ostrożności powinny bezpiecznie dotrzeć.
I będą warte zachodu. W Eater pracujemy na terenie całego kraju, ale zwykle spotykamy się osobiście raz lub dwa razy w roku. W tym roku było dużo Zoom. Dostawanie pudełek ciastek od wszystkich moich współpracowników było zaskakująco cudowne; coś w ciasteczkach domowej roboty sprawiło, że czuliśmy się, jakbyśmy razem spędzali czas, kiedy je rozpakowałem. Jeśli obawy o jakość twoich wypieków lub wydajność poczty powstrzymują Cię przed wysyłaniem własnych partii ciasteczek, nie pozwól, aby Cię to powstrzymało: wszystkie otrzymane paczki sprawiły, że pomyślałem czule o ich nadawcach podczas czas, kiedy czujemy się daleko od siebie. I wszystkie były pyszne.