NAJLEPSZE pieczone frytki ze słodkich ziemniaków!

Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.

Ten przepis na pieczone frytki ze słodkich ziemniaków jest legalny, chrupiący, łatwy do wykonania, doskonale doprawiony i gwarantowany, że zniknie prawie… natychmiast. 🙂

Mam ochotę na bardzo chrupiące pieczone frytki ze słodkich ziemniaków bardzo chrupiące nuggetsy z kurczaka, o których rozmawialiśmy w poniedziałek?

Przez cały miesiąc eksperymentowałem z różnymi metodami robienia domowych frytek ze słodkich ziemniaków i teraz czuję, że mogę śmiało bronić swojego tytułu tutaj – chłopaki, ten przepis na pieczone frytki ze słodkich ziemniaków jest naprawdę najlepszy!

Po pierwsze, są naprawdę chrupiące. Tak jak w przypadku, nie widać tu rozmoczonego narybku, mimo że są upieczone, a nie smażone, dzięki kilku prostym sztuczkom. Po drugie, mają lekką czosnkową przyprawę, która zapewnia nieodpartą równowagę słono-słodko-słona-słodka, dzięki której sięgniesz po więcej. Po trzecie, są naturalnie bezglutenowe, wegetariańskie i wegańskie. Ale głównie ?! Są całkowicie do zrobienia w Twojej własnej kuchni, co jest świetną wiadomością dla miłośników frytek ze słodkich ziemniaków na całym świecie.

Zróbmy partię!

NAJLEPSZE PIECZONE SŁODKIE Frytki Ziemniaczane | 1-MINUTOWE WIDEO

10 niezbędnych rzeczy do rzeczywiście chrupiących frytek:

Ok, porozmawiajmy przez chwilę o technice. Jest kilka rzeczy, które musisz wiedzieć, aby Twoje frytki ze słodkich ziemniaków były naprawdę chrupiące. (I w ten sposób unikaj najsmutniejszej rzeczy na świecie – rozmoczonych frytek. Zawsze tragedia.)

Dobra wiadomość? Chrupiące frytki są łatwe do wykonania. Szczera wiadomość? Ich przygotowanie zajmie trochę więcej czasu niż po prostu siekanie i wrzucanie ziemniaków do piekarnika. Ale zaufaj mi, tych kilka dodatkowych kroków jest tego wartych. Oto najważniejsze informacje:

1. Pokrój frytki równej wielkości: Twój pierwszy krok to taki, który zrobi największą różnicę – poświęć trochę czasu na równomierne pokrojenie frytek. Dokładnie mówiąc, około 1/4 cala grubości. Pomoże to uniknąć przegotowania lub niedogotowania frytek i pomoże im uzyskać odpowiedni rozmiar, aby były ładne i chrupiące.

2. Daj im kąpiel w zimnej wodzie: po pokrojeniu frytek wrzuć je do dużej miski. Następnie całkowicie przykryj frytki zimną wodą i pozostaw na co najmniej 30 minut (lub do nocy). Pomoże to spłukać nadmiar skrobi i sprawi, że ziemniaki będą pięknie chrupnąć w piekarniku. Gdy ziemniaki namoczą, opłucz je i osusz. Następnie – również bardzo ważne – użyj ręcznika, aby poklepać je, aż będą ładne i suche, zanim przejdziesz do następnego kroku.

3. Płaszcz ze skrobią kukurydzianą: następny klucz do chrupiących frytek? Skrobia kukurydziana. Tak, to sekretny składnik, który pomaga uzyskać idealnie chrupiącą skórkę w różnych przepisach na pieczenie i jest niezbędny w przypadku pieczonych frytek. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i suche przyprawy (czosnek w proszku, wędzoną paprykę i czarny pieprz) i wymieszaj z frytkami, po posmarowaniu olejem. Ale pamiętaj, aby…

4. Poczekaj na sól: dodamy ją na samym końcu, co również pomoże zredukować rozmiękczenie i pozwoli posolić do smaku. Win-win.

5: Użyj papieru pergaminowego: zapobiegnie to przywieraniu frytek i sprawi, że będą dobrze chrupiące. Upewnij się jednak, że używasz marki papieru pergaminowego, który może wytrzymać temperatury gotowania 425 ° F. Jeśli nie, możesz po prostu upiec je na natłuszczonej blasze.

6. Nie tłocz się na patelni: po umieszczeniu frytek na blasze do pieczenia – bardzo ważne – upewnij się, że układają się równą, pojedynczą warstwą. Jeśli zachodzą na siebie, frytki na spodzie nie będą miały szans, aby były tak chrupiące. Więc postaw na równą warstwę i staraj się nie tłoczyć całkowicie patelni. (Jeśli frytki nachodzą na siebie, użyj większej patelni lub dwóch mniejszych).

7. Piecz na dużym ogniu: dzięki temu frytki będą ładne i chrupiące.

8. Poświęć trochę czasu na obrócenie wszystkich frytek: gdy frytki upieczą się w połowie, musisz je dobrze odwrócić. Który – będę pierwszy, który przyzna – nie jest najbardziej wdzięcznym ani najszybszym z procesów. Ale to jest tego warte. Więc chwyć szpatułkę i nawet jeśli zajmie to kilka dodatkowych minut, upewnij się, że każda z tych frytek obróciła się o 180 °.

9. Poczekaj jeszcze 5 minut: gdy frytki będą już ładne, chrupiące i gotowe do użycia, wyjmij patelnię z piekarnika i umieść ją na ruszcie chłodzącym. Dopraw frytki dużą ilością soli. Następnie oprzyj się chęci ugryzienia i pozostaw frytki na blasze przez kolejne 5 minut. Pomoże im to trochę bardziej ostygnąć i przygotować się do podania.

10: W takim razie zagłęb się! A kiedy frytki będą gotowe do spożycia… ciesz się natychmiast! Frytki zdecydowanie najlepiej smakują świeżo po wyjęciu z piekarnika i zaczną się rozmaczać (jak każda frytka), gdy będą zbyt długo siedzieć. Więc zrób to!

Składniki pieczonych frytek ze słodkich ziemniaków:

W porządku, porozmawiajmy o składnikach! Aby zrobić te domowe frytki ze słodkich ziemniaków, będziesz potrzebować:

• Słodkie ziemniaki: ekologiczne, jeśli to możliwe. Lubię też obierać słodkie ziemniaki, ale jeśli wolisz, możesz zostawić skórki. Po prostu upewnij się, że wcześniej dobrze im wyszorujesz.
• Oliwa z oliwek: lub dowolny olej spożywczy, który wolisz.
• Skrobia kukurydziana: jak wspomniano powyżej, aby ziemniaki były chrupiące
• Przyprawy: Lubię prostą mieszankę sproszkowanego czosnku, wędzonej papryki i czarnego pieprzu. Możesz jednak używać dowolnych przypraw, które lubisz.
• Sól morska: ładna i delikatna, którą posypiemy na samym końcu.

Jak zrobić frytki ze słodkich ziemniaków:

Aby zrobić te pieczone w piekarniku frytki ze słodkich ziemniaków:

1. Pokrój frytki: równej wielkości zapałki o szerokości około 1⁄4 cala.
2. Moczyć w zimnej wodzie: moczyć frytki w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut. Następnie spłucz, odcedź i osusz.
3. Wymieszaj z olejem: przenieś frytki do suchej miski lub woreczka strunowego i wymieszaj równomiernie z olejem.
4. Wymieszaj ze skrobią kukurydzianą i przyprawami: następnie wymieszaj frytki ze skrobią kukurydzianą i przyprawami.
5. Przełóż na blachę pokrytą pergaminem: i rozłóż frytki w ładnej, równej warstwie.
6. Piec, aż będą chrupiące: pamiętaj, aby usunąć patelnię i odwróć frytki do połowy.
7. Ostudź: wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, dopraw obficie solą i odpocznij jeszcze przez 3-5 minut.
8. CIESZYĆ SIĘ! Następnie podawaj i korzystaj od razu!

Jak dostosować swój Sweet Frytki ziemniaczane:

Podoba Ci się dostosowywanie frytek? Zapraszam do:

• Dodaj ser: Jestem wielkim fanem posypywania świeżego parmezanu prosto z piekarnika lub innego rodzaju tartego sera, który może Ci się spodobać. (Możesz dodać go w ciągu ostatnich kilku minut pieczenia, jeśli wolisz, aby się rozpuścił.)
• Dodaj trochę ciepła: Cayenne jest świetnym dodatkiem do Twojej mieszanki przypraw, jeśli chcesz na trochę ciepła.
• Dodaj inne suche przyprawy: Zamiast mieszanki czosnkowo-paprykowo-czarnej papryki możesz dodać dowolną ze swoich ulubionych mieszanek przypraw suchych, takich jak:
  • Przyprawa włoska
  • Przyprawa Cajun
  • Przyprawa Zaatar
  • Przyprawa Taco
  • Curry w proszku
  • Przyprawa z Karaibów

Co podawać z frytkami ze słodkich ziemniaków:

Zawsze pyszne pytanie. Niektóre pomysły mogą obejmować:

• Mięso / owoce morza
  • Bardzo chrupiące pieczone nuggetsy z kurczaka
  • Pieczone piersi z kurczaka
  • Pieczone krewetki z czosnkiem
  • Cała ryba pieczona
• Zupa
  • Wolno gotująca się chili
  • Wolno gotująca się ryba wegetariańska
  • Cajun Corn Chowder
  • Quinoa Tortilla Zupa
• Sałatka
  • Autentyczna Grecka Sałatka
  • Pieczony Kalafior , Sałatka z ciecierzycy i rukoli
  • truskawkowo-awokado ze szpinakiem

Miłej zabawy!

Drukuj