meksykańskie torta
Ten meksykański torta lub Torta Mexicana to popularna meksykańska kanapka z chrupiącym panierowanym kurczakiem (kurczak milanese), serem i smażoną fasolą , guacamole i marynowana papryka.
Mam tak wiele wspaniałych i autentycznych meksykańskich przepisów na mojej stronie, ale te kanapki z kurczakiem po mediolańsku, zwane w Meksyku „tortami”, są zdecydowanie na szczycie mojej listy ulubionych. Lubię podawać tortas z strona chipsów tortilla i najlepsza 5-minutowa domowa salsa.
Meksykańska Torta
Kiedy po raz pierwszy pobraliśmy się z mężem i przez kilka miesięcy mieszkaliśmy w Puebla w Meksyku na staż w collegeu. Prowadziliśmy warsztaty biznesowe dla osób zainteresowanych założeniem małej firmy i nauką tworzenia biznesplanu. najtrudniejsze, najbardziej satysfakcjonujące doświadczenie w moim życiu.
Zaprzyjaźniliśmy się z niesamowitymi przyjaciółmi, za którymi bardzo tęsknię. Byłem zmuszony do doskonalenia mojego hiszpańskiego, aby móc uczyć grupy liczące nawet 150 uczniów jednocześnie. To było przerażające, ale też całkowicie satysfakcjonujące.
Oto jedna z ostatnich (i najmniejszych) zajęć, których uczyliśmy:
Chociaż mieszkaliśmy tam, lepiej uwierz, że jednym z moich celów było opanowanie niektórych moich ulubionych „podstawowych” dań meksykańskich, w tym autentycznego meksykańskiego ryżu i domowej roboty tamales. Torta meksykańskie były podstawą w Puebla i szybko stały się naszą ulubioną kanapką!
Torta de Milanesa to prawdopodobnie najpopularniejsza kanapka tam i jest FANTASTYCZNA. Jak 10 złotych gwiazdek dobrych. Składniki są proste, ale połącz je wszystkie razem i to jest całkowita magia. To nie tylko dobra torta Mexicana, to naprawdę jedna z najlepszych kanapek na tej planecie.
Co to jest torta w Meksyku?
Torta to kanapka podawana na bułce lub kok. Torta mogą występować w wielu odmianach i mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Torta mexicana może być wypełniona szeroką gamą składników, w tym różnymi rodzajami mięs i serów z fasolą, awokado, papryką itp.
Składniki na Torta Mexicana:
- Bułka torta lub ciabatta: przekrój na pół i opiekany
- majonez
- smażona fasola: z puszki lub możesz szybko zrobić własną z puszki fasoli pinto.
- Awokado: dobre, dojrzałe, puree.
- Mozzarella strunowy: w Meksyku używa się sera Oaxaca, ale ser strunowy jest doskonałym substytutem.
- Cienko panierowany, chrupiący kurczak (kurczak milanese): z połówek piersi kurczaka, jajkiem i bułką tartą.
- Marynowane papryczki jalapeno: nie martw się, nie są przesadnie ostre! Można je znaleźć w meksykańskiej alejce w sklepie spożywczym.
Jak zrobić meksykańską tortę:
- Przygotuj kurczaka. Ubij połówki piersi kurczaka na cienkie. Lubię umieszczać kurczaka między dwoma kawałkami folii i delikatnie roztrzepać tłuczkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta. Zanurz kurczaka w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Ugotuj kurczaka. Ugotuj panierowanego kurczaka na patelni z gorącym olejem, aż lekko się zrumieni z obu stron.
- Zbierz tortę. Roladkę ciabatta przekrój na pół i podpiecz. Rozłóż cienką warstwę majonezu, smażonej fasoli i puree z awokado na górnej części bułki. Ułóż dolną część bułki ugotowanym kurczakiem, serem i papryką. Ułóż bułkę razem i ciesz się!
Rozważ wypróbowanie innych moich meksykańskich przepisów! Niektóre z moich ulubionych to:
- Enchiladas z serem
- Autentyczny meksykański ryż
- Ciasto Tres Leches
- Horchata
Możesz również OBSERWOWAĆ MNIE na FACEBOOKU, TWITTERZE, INSTAGRAMIE i PINTERESTIE, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów!
Meksykańska Torta
Drukuj pin Dodaj do mojego planu posiłków Idź do planu posiłków
Składniki
- ▢ 4 połówki piersi z kurczaka
- ▢ 4 bułki torta, ciabatta bułki lub podobne
- ▢ 1/4 szklanki majonezu
- ▢ 1/3 szklanki smażonej fasoli *
- ▢ 1/2 awokado rozgniecionego widelcem
- ▢ 2 serki mozzarella **
- ▢ 1 szklanka bułki tartej
- ▢ 2 duże jajka
- ▢ 3-5 łyżek oleju, oleju roślinnego lub rzepakowego
- ▢ 1 puszka marynowanych jalapenos ***
Instrukcje
-
Umieść połówki piersi kurczaka między folią i użyj młotka do mięsa lub wałka do ciasta, aby delikatnie je roztrzepać, aż będą cienkie.
-
Umieść patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem. Dodaj bułkę tartą do płytkiej miski. Dodaj jajka do innej płytkiej miski i dobrze ubij.
-
Zanurz kurczaka w mieszance jajecznej z obu stron, a następnie posmaruj bułką tartą z obu stron boki.
-
Umieść na patelni z gorącym olejem. Gotuj przez kilka minut z jednej strony, aż się zrumienią, a następnie odwróć i gotuj na drugiej stronie, aż będą ugotowane.
-
Przekrój bułki ciabatta na pół i upiecz je.
-
Na w górnej połowie bułki rozsmarować cienką warstwę majonezu, następnie cienką warstwę smażonej fasoli, a następnie cienką warstwę zmiażdżonego awokado.
-
Ułóż dolną połowę bułki ugotowanym kurczakiem, kilkoma sznurkami sera mozzarella, i kilka marynowanych papryczek jalapeno.
-
Ułóż bułkę razem. Podawaj natychmiast.
Notatki
** W Meksyku używają sera Oaxaca, ale ponieważ nie jest to tak łatwe do znalezienia, ja używam sera mozzarella, który jest bardzo podobny pod względem smaku i wyglądu.
* ** Uwielbiam markę marynowanych papryczek jalapeno marki La Costeña. Spróbuj ich – nie są super ostre (moim zdaniem), ale dodają niesamowitego smaku kanapce. Można je znaleźć w przejściu meksykańskim w każdym sklepie spożywczym.