Meksykańskie bułeczki Bolillo
Przejdź do przepisu
Te autentyczne meksykańskie bułki Bolillo są wykonane z prostych składników i łatwe do wykonania. Ciesz się nimi jako boczną bułeczką lub meksykańską tortą!
Prawdziwe, autentyczne meksykańskie bułeczki Bolillo są już dostępne! Ten przepis jest na mojej liście rzeczy do zrobienia, odkąd po raz pierwszy założyłem Isabel Eats w 2015 roku. Mam ogromną listę wszystkich meksykańskich potraw, które jadłem, gdy dorastałem, które chcę odtworzyć i podzielić się z wami wszystkimi, a także te chlebki bolillo bułki były jedną z pierwszych rzeczy, które zapisałem.
Co to są meksykańskie bułeczki bolillo?
bułki bolillo to meksykańska wersja chrupiącego francuskiego chleba, który ma podłużny kształt, coś w rodzaju piłka nożna i jest często używany do robienia kanapek zwanych „tortami”.
Doskonale pamiętam zapach świeżego ciepłego chleba, kiedy co weekend odwiedzałem lokalną meksykańską piekarnię z rodzicami. Zwykle kupowaliśmy pół tuzin tych bułek bolillo i innych słodkich chlebów na lunch w każdą niedzielę. Zapach tej meksykańskiej piekarni zostanie z tobą na zawsze.
Chyba najwyższy czas uczcić to wspomnienie, robiąc własne meksykańskie bolillo Bułki we własnej kuchni. Zróbmy to.
Jak zrobić meksykański chleb bolillo
Krok 1: Przygotuj ciasto według łączenie niebielonej uniwersalnej mąki, drożdży, soli, miodu, masła i wody.
Krok 2: Zagnieść ciasto ręcznie lub za pomocą miksera stojącego, aż będzie miękkie i elastyczne, a nie lepkie. Pozwól mu siedzieć i rosnąć, aż podwoi swój rozmiar.
Krok 3: Rozwałkuj ciasto na 8 bułek w kształcie piłki nożnej i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 45 minut.
Krok 4: Wytnij szczelinę wzdłuż środka każdej rolki. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni przez 25 do 30 minut.
Krok 5: Zjedz wszystkie bułki!
Teraz, kiedy stworzyłem i udokumentowałem ten przepis (w końcu!), widzę wiele przepisów na tortę, które pojawią się na blogu w przyszłości. Ale na razie z przyjemnością zjedzę bułkę bolillo posmarowaną masłem i filiżankę gorącej kawy.
Sposoby użycia chleba Bolillo
- Do przygotowania mięczaków
- W capirotada (budyń z meksykańskiego chleba)
- Do robienia tortów (lub kanapek)
Przepis
Bułki Bolillo
- Przypnij
Składniki
- ▢ 3 1 / 2 do 4 szklanek mąki uniwersalnej
- ▢ 1 1/2 łyżeczki suchych aktywnych drożdży
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 1 łyżka miodu
- ▢ 1 łyżka roztopionego masła
- ▢ 1 1/4 filiżanki gorącej wody, podzielonej
Instrukcje
-
W małej misce lub filiżance wymieszaj 1/4 szklanki gorącej wody i aktywnych suchych drożdży. Odstaw na 5 minut.
-
W dużej misce lub w misce miksera stojącego dodaj 3 1/2 szklanki mąki , mieszanka drożdży, sól, miód, roztopione masło i pozostała 1 szklanka gorącej wody.
-
Zagnieść ciasto przy użyciu nasadki do ciasta przez 4 minuty na nisko w mikserze stojącym. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj pozostałą mąkę w porcjach po 1 łyżce stołowej, aż ciasto będzie wystarczająco suche, aby nie przywierało do palców.
-
Zagniataj jeszcze przez 11 minut na niskim poziomie, aż ciasto będzie gładkie, miękkie i elastyczne. Przykryj miskę i pozwól, aby ciasto rosło przez 10-20 minut lub do momentu, gdy ciasto podwoi swoją wielkość. Ciasto wyrośnie szybciej, gdy na zewnątrz będzie cieplej.Jeśli przygotowujesz ten przepis zimą, dobrym miejscem na odstawienie ciasta na odpoczynek jest lodówka.
-
Podziel ciasto na 8 kawałków. Ciasto rozwałkować na piłkarskie kształty i wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Przykryj 8 bułek bolillo i odstaw do wyrośnięcia po raz drugi przez 45 minut.
-
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni przez 25 do 30 minut minut, aż bułki staną się złotobrązowe.
Wskazówki Isabel:
Informacje żywieniowe
Ta strona zawiera linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu na Amazon po kliknięciu jednego z moich linków, mogę otrzymać niewielką prowizję. Cena przedmiotu pozostaje taka sama, a wszelkie pieniądze, które zarabiam, idą na wspieranie tego bloga. Popieram tylko te produkty i usługi, w które w pełni wierzę.