Marynata Polędwicy Wieprzowej

Marynata z Polędwicy Wieprzowej jest przygotowywana ze świeżych i jasnych smaków, takich jak cytryna, czosnek i rozmaryn. Ma śródziemnomorski duch, a jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut!

To niesamowite, ile smaku 5 składników może wnieść do potrawy.

Wszystko w tej marynacie jest w pełni dostępne i łatwe do złożenia, ale zawiera sporo nut smakowych i aromatów.

Ta marynata przypomina klasyczną grecką wieprzowinę Souvlaki, ale z kilkoma subtelnymi zmianami.

Po pierwsze, rozmaryn jest ziołem gwiazdowym zamiast oregano. Rozmaryn to moje ulubione ziołowe podobieństwo smakowe do wieprzowiny i świetnie komponuje się z czosnkiem i cytryną.

Ja też trochę mocniej podchodzę do cytryny, zarówno w stosunku soku z cytryny do oliwy, która jest typowe w marynacie, z dodatkiem niezwykle aromatycznej i aromatycznej skórki cytryny.

Odrobina musztardy Dijon pomaga zemulgować składniki i zapewnia kolejne z najsilniejszych podobieństw smakowych wieprzowiny.

Najlepiej jest marynować tę wieprzowinę przez kilka godzin, ale możesz też zostawić ją na noc. Marynata nie jest tak kwaśna, że wieprzowina może stać się mączna.

A jeśli chodzi o przygotowanie marynaty, zajmuje to tylko około 5 minut. Łatwo, łatwo!

Jak zrobić marynatę z polędwicy wieprzowej:

W misce połącz oliwę extra virgin, świeżo wyciskany sok z cytryny, świeżą skórkę z cytryny, posiekany rozmaryn, musztardę Dijon czosnek, sól i pieprz:

Jest to jeden z tych przypadków, w których chcesz użyć doskonałej jakości oliwek z pierwszego tłoczenia olej, a nie rafinowany i pozbawiony smaku materiał. Lubię oliwę California Olive Ranch i Trader Joes Kalamata.

Trzepaczka do mieszania:

Lubię włożyć marynatę do zamykanej na suwak torebki z dwoma kawałkami polędwicy wieprzowej i włożyć ją do lodówki na kilka godzin.

Następnie gotuję polędwicę wieprzową za pomocą tej metody pieczonej polędwicy wieprzowej, ale możesz też rzucić ją na grill.

Do innych marynat wieprzowych możesz użyć tych samych marynat, co ta krewetka Chipotle ( marynować przez 2 godziny) lub tę koreańską wołowinę Kalbi (marynować również przez 2 godziny). Polędwiczki wieprzowe dobrze pasują do wielu różnych tematów smakowych. Baw się dobrze!

Polędwiczki wieprzowe Marynata

Porcje: 2 (marynata na 2 polędwiczki wieprzowe)

Czas przygotowania: 5 minut

Całkowity czas: 5 minut

Ta pyszna marynata z polędwicy wieprzowej ma śródziemnomorski spirytus z oliwą olej, cytryna i czosnek. To zajmie tylko kilka minut!

Recenzje

12

Napisz recenzję ”

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy extra vergine
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• skórkę z 1 cytryny
• 5 wyciśniętych dużych ząbków czosnku (około 2 łyżki)
• 5 gałązek świeżego rozmarynu mielonego (około 2 łyżki)
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1,5 łyżeczki soli *
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonej czerni pieprz

Instrukcje

• Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj.
• Marynata jest teraz gotowa do użycia. Uważam, że to optymalna ilość na 2 standardowe po rk polędwiczki (łącznie około 2,5 funta). Umieść marynatę i wieprzowinę w zamykanej torbie na około 2 godziny **.
• Usuń wieprzowinę z marynaty, następnie gotować według uznania. Lubię robić Pieczoną Polędwiczkę Wieprzową, ale można też grillować wieprzowinę. Ciesz się!

Notatki

* Nadal dodaję dodatkową posypkę soli na zewnątrz wieprzowinę, zanim ją ugotuję.

** Wieprzowina również może marynować przez noc. Odkryłem, że marynata nie jest na tyle kwaśna, że wieprzowina może stać się papkowata, nawet po nocnej marynacie.

Odżywianie

Kalorie: 250 kcal, Węglowodany: 2 g, Tłuszcz: 27 g, Tłuszcz nasycony: 3 g, Sód: 1830 mg, potas: 31 mg, witamina C: 11,8 mg, żelazo: 0,3 mg

Wartości odżywcze szacuje się na podstawie bazy danych żywności i należy je traktować wyłącznie jako wskazówkę w celach informacyjnych.

Kurs: kurs główny

Kuchnia: amerykańska

Słowo kluczowe: marynata z polędwicy wieprzowej