Makaron w stylu singapurskim

Makaron w stylu „singapurskim” (chiński: 星洲 炒米; pinyin: xīngzhōuchǎomǐ; Jyutping: sing1 zau1 caau2 mai5) to danie z smażonego gotowanego ryżu wermiszel, curry proszek, warzywa, jajecznica i mięso, najczęściej kurczak, wołowina, wieprzowina char siu lub krewetki, żółte i bez związku z Singapurem.

Singapurski makaron

Alternatywne nazwy

Xing Zhou Mi Fen (w Singapurze)

Typ

Makaron

Miejsce pochodzenia

Restauracje kantońskie w Hongkongu

Główne składniki

Wermiszel ryżowy, curry w proszku, kiełki fasoli, pak choi, sos sojowy i papryczki chili w plasterkach

Odmiany

wegetariańskie

Singapur makaron jest bardzo często spotykany w kantońskich restauracjach i restauracjach na wynos w Hongkongu. Danie jest również bardzo popularne w kuchni chińskiej wielu krajów, w tym Australii, Kanady i USA, a także w niektórych indyjskich restauracjach w Tamil Nadu w Indiach.

Danie nie ma związku z Singapurem, gdzie nie jest znane, ale istnieje smażone danie z makaronem znane jako Xingzhou mifen (星洲 米粉) lub Xing Chow Bee Hoon, gdzie Xingzhou to poetycka nazwa Singapuru. Danie można znaleźć w różnych punktach sprzedaży Tze Char na całej wyspie. W przeciwieństwie do makaronu singapurskiego, Xing Chow Bee Hoon używa pasty pomidorowej i niekoniecznie zawiera proszek curry.