Lobster Mac and Cheese (Polski)
Lobster Mac and Cheese jest bogaty, dekadencki i tak tandetny! Ugotowany makaron i homar polane są kremowym sosem z białego sera i zapiekane z posypką z parmezanu. Podaje 6 do 8 w niecałą godzinę.
Jeśli z jakiegoś powodu potrzebowałbym „ostatniego posiłku”, be filet mignon, homar mac and cheese i niekończące się kieliszki sauvignon blanc bez nóżek. Bo omg jest niebiańskie.
Wyobraź sobie: makaron z łokcia (muszla?) i kawałki gotowanego homara w śmietanie z białego sera sos. Brzmi dekadencko? TO JEST!
Mając to na uwadze, załóż najbardziej wygodne spodnie, ponieważ dzięki temu kiepski.
Do zrobienia tego homara z serem, którego będziesz potrzebować:
- 10 uncji suchego makaronu (np. duży makaron lub XX)
- 1-1 / 2 szklanki ostrego białego sera cheddar
- 1 szklanka startej fontiny
- 3/4 szklanki świeżo startego parmezan
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1/4 szklanki niebielonej uniwersalnej mąki
- 2 filiżanki pół & pół
- koszerna sól
- biały pieprz
- gałka muszkatołowa (świeżo g oceniono)
- posiekany gotowany homar
- panko
- 2 łyżki niesolonego roztopionego masła
Uwielbiam ten kształt makaronu! W zależności od marki zdecyduje o nazwie, więc szukaj makaronu jumbo z grzbietami, łukiem muszelkowym lub rurką. Będziesz potrzebować 10 uncji.
Przed rozpoczęciem przepisu spryskaj 2 litrowe naczynie do pieczenia sprayem z oliwy z oliwek i rozgrzej piekarnik do 325 °.
Przynieś duży garnek wody zagotować. Po ugotowaniu możesz dodać garść soli morskiej przed dodaniem makaronu. Ugotuj makaron na al dente. Uwaga: zawsze staram się, aby sos i makaron były robione w tym samym czasie. Więc dodaj makaron do wody zaraz po rozpoczęciu sosu.
Następnie świeżo zetrzyj 1-1 / 2 szklanki ostrego białego sera cheddar, 1 szklanka fontiny i 1/2 szklanki startego prawdziwego parmezanu (nie ma tego w puszce).
Z grubsza posiekaj 10 uncji ugotowanego homara.
Aby zrobić sos, dodaj 4 łyżki niesolonego masła do dużego rondla i podgrzej na średnio-niskim poziomie.
Po stopieniu posyp 1/4 szklanki niebielonej uniwersalnej mąki.
Ubij trzepaczką do połączenia .
Kontynuuj ubijanie, nalewając 2 filiżanki na połowę & połowę. Możesz zastąpić połowę & połowę 1 szklanką pełnego mleka i 1 szklanką ciężkiej śmietany. Doprawić od 1/2 do 3/4 łyżeczki koszernej soli, 1/4 łyżeczki białego pieprzu i szczyptą świeżo startej gałki muszkatołowej.
Mieszaj, aż sos zgęstnieje i będzie przypominał kremową zupę – nie za gęsty.
Dodaj 1/3 mieszanki serów.
Mieszaj do uzyskania gładkości, a następnie zdejmij z ognia.
Odcedź makaron.
I dodaj go do sosu serowego.
Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Umieść połowę homara z serem w przygotowanym naczyniu i połóż na wierzchu połowę pozostałe sery. Nałóż łyżkę pozostałego homara i posyp resztką sera w misce.
Szybko wrzucić 1/2 szklanki bułki tartej panko z 1/4 szklanki parmezanu i 2 łyżkami roztopionego masła i wymieszaj.
Na wierzchu miękiszu, zanim włożysz patelnię na środkową kratkę rozgrzanego piekarnika 325 ° i piecz przez 10 minut.
Po upieczeniu włącz piekarnik do pieczenia i ostrożnie przenieś homarowego makaronu i sera na najwyższą półkę w piekarniku. Obserwuj uważnie i piecz, aż wierzch będzie złotobrązowy.
Witaj, wspaniały serowy, pieczony makaron!
Szczerze mówiąc, nie wiem, co kocham bardziej; kremowy sos serowy lub makaron, homar lub panierka z parmezanu.
Aby zobaczyć więcej przepisów na Maca i ser, kliknij tutaj!
Miłej zabawy! A jeśli spróbujesz tego przepisu na Lobster Mac and Cheese, daj mi znać! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Twitterze lub Instagramie!
Składniki
NA MAC I SER:
- oliwa z oliwek w sprayu
- sól morska
- 10 uncji suszonego makaronu (jak duży makaron lub XX)
- 1-1 / 2 szklanki ostrego białego cheddar
- 1 szklanka startej fontiny
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1/4 szklanki niebielonego mąka uniwersalna
- 2 filiżanki pół & pół
- 1/2 do 3/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo startej)
- 10 uncji posiekanego gotowanego homara
NA POLEWĘ :
- 1/2 szklanki bułki tartej panko
- 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 łyżki niesolonego roztopionego masła
- pietruszka mielona do serwowania
Instrukcje
- Spryskaj 2-litrowe naczynie do pieczenia sprayem z oliwy z oliwek i rozgrzej piekarnik do 325 °.
- Zagotuj duży garnek wody. Po ugotowaniu wymieszaj garść soli morskiej przed dodaniem makaronu. Ugotuj makaron na al dente. Staraj się, aby sos i makaron były gotowe w tym samym czasie.
- W misce połącz biały ser cheddar, fontinę i 1/2 szklanki parmezanu. Wymieszaj, aby połączyć.
- W międzyczasie rozpuść masło w rondelku na średnim lub średnim ogniu. Po stopieniu wymieszaj mąkę i gotuj 1 do 2 minut. Zmniejsz ogień do niskiego i wlej połowę & połowę i ubijaj do uzyskania konsystencji kremowej zupy.
- Zdejmij z ognia i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszaj, aby się włączyło.
- Dodaj 1/3 serów i mieszaj do uzyskania gładkości.
- Następnie dodaj odcedzony, gotowany makaron i posiekanego homara, wymieszaj do połączenia.
- Łyżką połowę makaronu i sera włożyć do przygotowanego naczynia do pieczenia i polać połową pozostałych serów. Powtórz z pozostałym makaronem i serem, a na wierzch z resztą sera.
- W małej misce połącz panko, 1/4 szklanki parmezanu i 2 łyżki roztopionego masła, wymieszaj do połączenia i posyp wierzch makaronu.
- Piec na środkowej półce nagrzanego piekarnika przez 10 minut. W razie potrzeby włącz brojlera i smaż górną część okruchów na złoty kolor.
- Podawać z posypką posiekanej natki pietruszki.
Informacje żywieniowe:
8
Wielkość porcji:
1
Porcja: Kalorie: 535 Tłuszcz całkowity: 36 g Tłuszcz nasycony: 20 g Tłuszcz trans: 1 g Tłuszcz nienasycony: 13 g Cholesterol: 132 mg Sód: 951 mg Węglowodany : 25 g Włókno: 1 g Cukier: 4 g Białko: 28 g
Informacje żywieniowe nie zawsze są dokładne.