Lobster Mac and Cheese (Polski)

Lobster Mac and Cheese jest bogaty, dekadencki i tak tandetny! Ugotowany makaron i homar polane są kremowym sosem z białego sera i zapiekane z posypką z parmezanu. Podaje 6 do 8 w niecałą godzinę.

Jeśli z jakiegoś powodu potrzebowałbym „ostatniego posiłku”, be filet mignon, homar mac and cheese i niekończące się kieliszki sauvignon blanc bez nóżek. Bo omg jest niebiańskie.

Wyobraź sobie: makaron z łokcia (muszla?) i kawałki gotowanego homara w śmietanie z białego sera sos. Brzmi dekadencko? TO JEST!

Mając to na uwadze, załóż najbardziej wygodne spodnie, ponieważ dzięki temu kiepski.

Do zrobienia tego homara z serem, którego będziesz potrzebować:

  • 10 uncji suchego makaronu (np. duży makaron lub XX)
  • 1-1 / 2 szklanki ostrego białego sera cheddar
  • 1 szklanka startej fontiny
  • 3/4 szklanki świeżo startego parmezan
  • 4 łyżki niesolonego masła
  • 1/4 szklanki niebielonej uniwersalnej mąki
  • 2 filiżanki pół & pół
  • koszerna sól
  • biały pieprz
  • gałka muszkatołowa (świeżo g oceniono)
  • posiekany gotowany homar
  • panko
  • 2 łyżki niesolonego roztopionego masła

Uwielbiam ten kształt makaronu! W zależności od marki zdecyduje o nazwie, więc szukaj makaronu jumbo z grzbietami, łukiem muszelkowym lub rurką. Będziesz potrzebować 10 uncji.

Przed rozpoczęciem przepisu spryskaj 2 litrowe naczynie do pieczenia sprayem z oliwy z oliwek i rozgrzej piekarnik do 325 °.

Przynieś duży garnek wody zagotować. Po ugotowaniu możesz dodać garść soli morskiej przed dodaniem makaronu. Ugotuj makaron na al dente. Uwaga: zawsze staram się, aby sos i makaron były robione w tym samym czasie. Więc dodaj makaron do wody zaraz po rozpoczęciu sosu.

Następnie świeżo zetrzyj 1-1 / 2 szklanki ostrego białego sera cheddar, 1 szklanka fontiny i 1/2 szklanki startego prawdziwego parmezanu (nie ma tego w puszce).

Z grubsza posiekaj 10 uncji ugotowanego homara.

Aby zrobić sos, dodaj 4 łyżki niesolonego masła do dużego rondla i podgrzej na średnio-niskim poziomie.

Po stopieniu posyp 1/4 szklanki niebielonej uniwersalnej mąki.

Ubij trzepaczką do połączenia .

Kontynuuj ubijanie, nalewając 2 filiżanki na połowę & połowę. Możesz zastąpić połowę & połowę 1 szklanką pełnego mleka i 1 szklanką ciężkiej śmietany. Doprawić od 1/2 do 3/4 łyżeczki koszernej soli, 1/4 łyżeczki białego pieprzu i szczyptą świeżo startej gałki muszkatołowej.

Mieszaj, aż sos zgęstnieje i będzie przypominał kremową zupę – nie za gęsty.

Dodaj 1/3 mieszanki serów.

Mieszaj do uzyskania gładkości, a następnie zdejmij z ognia.

Odcedź makaron.

I dodaj go do sosu serowego.

Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

Umieść połowę homara z serem w przygotowanym naczyniu i połóż na wierzchu połowę pozostałe sery. Nałóż łyżkę pozostałego homara i posyp resztką sera w misce.

Szybko wrzucić 1/2 szklanki bułki tartej panko z 1/4 szklanki parmezanu i 2 łyżkami roztopionego masła i wymieszaj.

Na wierzchu miękiszu, zanim włożysz patelnię na środkową kratkę rozgrzanego piekarnika 325 ° i piecz przez 10 minut.

Po upieczeniu włącz piekarnik do pieczenia i ostrożnie przenieś homarowego makaronu i sera na najwyższą półkę w piekarniku. Obserwuj uważnie i piecz, aż wierzch będzie złotobrązowy.

Witaj, wspaniały serowy, pieczony makaron!

Szczerze mówiąc, nie wiem, co kocham bardziej; kremowy sos serowy lub makaron, homar lub panierka z parmezanu.

Aby zobaczyć więcej przepisów na Maca i ser, kliknij tutaj!

Miłej zabawy! A jeśli spróbujesz tego przepisu na Lobster Mac and Cheese, daj mi znać! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Twitterze lub Instagramie!

Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania12 minut
Całkowity czas27 minut

Składniki

NA MAC I SER:

  • oliwa z oliwek w sprayu
  • sól morska
  • 10 uncji suszonego makaronu (jak duży makaron lub XX)
  • 1-1 / 2 szklanki ostrego białego cheddar
  • 1 szklanka startej fontiny
  • 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
  • 4 łyżki niesolonego masła
  • 1/4 szklanki niebielonego mąka uniwersalna
  • 2 filiżanki pół & pół
  • 1/2 do 3/4 łyżeczki soli koszernej
  • 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
  • 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo startej)
  • 10 uncji posiekanego gotowanego homara

NA POLEWĘ :

  • 1/2 szklanki bułki tartej panko
  • 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
  • 2 łyżki niesolonego roztopionego masła
  • pietruszka mielona do serwowania

Instrukcje

  1. Spryskaj 2-litrowe naczynie do pieczenia sprayem z oliwy z oliwek i rozgrzej piekarnik do 325 °.
  2. Zagotuj duży garnek wody. Po ugotowaniu wymieszaj garść soli morskiej przed dodaniem makaronu. Ugotuj makaron na al dente. Staraj się, aby sos i makaron były gotowe w tym samym czasie.
  3. W misce połącz biały ser cheddar, fontinę i 1/2 szklanki parmezanu. Wymieszaj, aby połączyć.
  4. W międzyczasie rozpuść masło w rondelku na średnim lub średnim ogniu. Po stopieniu wymieszaj mąkę i gotuj 1 do 2 minut. Zmniejsz ogień do niskiego i wlej połowę & połowę i ubijaj do uzyskania konsystencji kremowej zupy.
  5. Zdejmij z ognia i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszaj, aby się włączyło.
  6. Dodaj 1/3 serów i mieszaj do uzyskania gładkości.
  7. Następnie dodaj odcedzony, gotowany makaron i posiekanego homara, wymieszaj do połączenia.
  8. Łyżką połowę makaronu i sera włożyć do przygotowanego naczynia do pieczenia i polać połową pozostałych serów. Powtórz z pozostałym makaronem i serem, a na wierzch z resztą sera.
  9. W małej misce połącz panko, 1/4 szklanki parmezanu i 2 łyżki roztopionego masła, wymieszaj do połączenia i posyp wierzch makaronu.
  10. Piec na środkowej półce nagrzanego piekarnika przez 10 minut. W razie potrzeby włącz brojlera i smaż górną część okruchów na złoty kolor.
  11. Podawać z posypką posiekanej natki pietruszki.

Informacje żywieniowe:

8

Wielkość porcji:

1
Porcja: Kalorie: 535 Tłuszcz całkowity: 36 g Tłuszcz nasycony: 20 g Tłuszcz trans: 1 g Tłuszcz nienasycony: 13 g Cholesterol: 132 mg Sód: 951 mg Węglowodany : 25 g Włókno: 1 g Cukier: 4 g Białko: 28 g

Informacje żywieniowe nie zawsze są dokładne.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *