Łatwy i smaczny przepis na stek z polędwicy wołowej

Stek z polędwicy to aromatyczny kawałek wołowiny, który doskonale nadaje się do grillowania na grillu kontaktowym George Foreman. Grill wewnętrzny uszczelnia soki, podczas gdy grill węglowy może często wysuszyć mięso. W przypadku polędwicy mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o przygotowanie i gotowanie, jak opisano w prostych przepisach tutaj.

Część polędwicy w rzeczywistości odnosi się do kilku kawałków, które znajdują się w tylnych ćwiartkach. Niektóre kawałki są oznaczone polędwicą, polędwicą, polędwicą górną i polędwicą dolną. Polędwica jest na górze, blisko grzbietu. Polędwica znajduje się tuż pod polędwicą. Jest to chudy i bardziej miękki kawałek mięsa. Górna polędwica znajduje się pośrodku mięśnia. A dolna polędwica znajduje się w kierunku spodu krowy lub byka.

Do celów tych przepisów używamy polędwicy górnej. Chociaż nie jest tak delikatny jak filet mignon, trafnie nazywany polędwicą, jest to bardzo aromatyczny kawałek wołowiny. Polędwica jest wyjątkowo chuda, podczas gdy w górnej polędwicy często przepływa trochę tłuszczu. Tłuszcz pomaga zmiękczyć mięso podczas gotowania i dodaje mu dodatkowego smaku. Polędwica z polędwicy jest tańsza niż polędwica. To sprawia, że jest to dobra opcja dla każdego, kto chce zaoszczędzić kilka dolarów i nadal cieszyć się pysznym grillowanym stekiem. Ugotowane na średnio wysmażone jest najlepsze dla tego konkretnego białka. Im lepiej wysmażony, tym bardziej smaczny i mniej soczysty.

Robiąc zakupy na stek z polędwicy wołowej do grillowania, szukaj kawałka między 1/2? i 1? gruby i około 8 uncji. Przepisy tutaj są dla 2 osób, każdy po 8 uncji. Dla niektórych osób może to być za dużo czerwonego mięsa. Możesz łatwo przekroić 8 uncjowe steki na pół i przygotować te przepisy, aby podawać 4 osobom z dużą ilością dodatków

Łatwy grillowany stek z polędwicy wołowej z czosnkiem

Składniki:

• 2 – 8 uncjowe steki z polędwicy wołowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVVO)
• 1 lub 2 ząbki czosnku, posiekane lub sprasowane
• 1/2 łyżeczki soli morskiej lub koszernej
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Całkowity czas: 10 min – Czas przygotowania: 5 min – Czas gotowania: 5 min – Porcja: 2 osoby
Autor: Lesly

Wskazówki:

1. Rozgrzej swój grill George Foreman przez 5 minut przy zamkniętej górnej części.

2. W małej misce wymieszaj EVOO, czosnek, sól i pieprz. Połóż steki na dużym talerzu i obtocz je z obu stron tą przyprawioną mieszanką, wciskając ją w mięso rękami.

3. Połóż steki na grillu i zamknij górę. Gotuj przez 4 minuty i sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą cyfrowego termometru do mięsa. Szukasz 125 ° F dla średnio rzadkich i do 155 ° F dla średnio-dobrze. Kontynuuj grillowanie, aż osiągniesz pożądany poziom wypieczenia. Pamiętaj, że steki będą się gotować podczas odpoczynku, więc zdejmuj je tuż przed osiągnięciem pożądanej temperatury.

4. Wyjmij steki na czystą deskę do krojenia i pozwól im odpocząć przez 5 minut przed podaniem lub pokrojeniem. Nie pomijaj tego kroku, ponieważ pomoże to zachować wilgotność steków.

5. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Pomysły na przepisy są następujące.

Stek z polędwicy na sucho i grillowany

Składniki:

• 2-8 uncji steków z polędwicy wołowej
• 2 łyżeczki cebuli w proszku
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1-1 / 2 łyżeczki papryki
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki brązowego cukru (do karmelizacji – opcjonalnie)
• oliwa z oliwek extra virgin do grillowania (EVOO)

Razem czas: 10 min – Czas przygotowania: 5 min – Czas gotowania: 5 min – Porcja: 2 osoby

Sposób przygotowania:

1. W małej misce wymieszaj cebulę w proszku, czosnek, paprykę, sól, pieprz i cukier. Połóż steki na dużym talerzu i nałóż mieszankę przypraw do suchego natarcia na obie strony steków, wciskając ją w mięso rękami. Odłóż to na bok podczas podgrzewania skrzeli.

2. Rozgrzej grill Georgea Foremana przez 5 minut przy zamkniętej górnej części.

3. Wlej trochę EVOO bezpośrednio na wierzch steków. Odwróć steki i powtórz. Połóż steki na grillu i zamknij górę. Gotuj przez 4 minuty i sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą cyfrowego termometru do mięsa. Szukasz 125 ° F dla średnio rzadkich i do 155 ° F dla średnio-dobrze. Kontynuuj grillowanie, aż osiągniesz pożądany poziom wypieczenia. Pamiętaj, że steki będą się gotować podczas odpoczynku, więc zdejmuj je tuż przed osiągnięciem pożądanej temperatury.

4. Wyjmij steki na czystą deskę do krojenia i pozwól im odpocząć przez 5 minut przed podaniem lub pokrojeniem. Nie pomijaj tego kroku, ponieważ pomoże to zachować wilgotność steków.

5. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Pomysły na przepisy są następujące.

Przepisy na przystawki

Warzywa i chleb z tych przepisów można przygotować przed grillowaniem steków.Następnie gotuj warzywa i chleb na Foreman Grill, gdy steki odpoczywają. Po prostu wytrzyj gorące płyty grillowe wilgotnym ręcznikiem papierowym trzymanym w szczypcach, aby usunąć większość pozostałości steku przed grillowaniem warzyw i chleba.

Łatwo grillowana zielona fasola

Składniki:

• 1/2 funta zielonej fasoli
• 1-1 / 2 TBS oliwy z oliwek extra virgin (EVOO)
• Sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku

Całkowity czas: 10 min – Czas przygotowania: 10 min – Czas gotowania: 4 min – Porcja: 2 osoby

Wskazówki:

1 . Umieść fasolę w durszlaku i dobrze opłucz pod zimną bieżącą wodą. Wysuszyć fasolę, umieszczając ją na ręczniku papierowym i osuszając innym ręcznikiem. Przycinaj łodygi fasoli, gdy grill powraca do wysokiej temperatury. Umieść fasolę w dużej misce, dodaj EVOO i wymieszaj.

2. Grilluj fasolę partiami przez około 3 do 6 minut, aż będą lekko miękkie. Mogą pozostać nieco chrupiące. Umieść fasolę na półmisku i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Opcjonalnie: możesz wycisnąć świeży sok z cytryny na gotowaną fasolę lub skropić octem balsamicznym.

Podstawowy przepis na grillowane grzyby Crimini

Składniki:

• 1 funt małych grzybów crimini * lub baby bellas
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO )
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

* Pieczarki nadają się również do tego przepisu.

Całkowity czas: 15 min – Czas przygotowania: 10 min – Czas gotowania: 5 min – Porcja: 2 osoby

Wskazówki:

1. Oczyść grzyby, wycierając brud wilgotnym ręcznikiem papierowym. Przycinaj łodygi, aby były równe z czapkami grzybowymi. Gdy grill wróci do wysokiego ognia, umieść grzyby w dużej misce, dodaj EVOO i wymieszaj. Posyp solą i pieprzem i ponownie wymieszaj.

2. Grilluj pieczarki łodygą do dołu z zamkniętą górną częścią przez 4 do 5 minut, aż uzyskają ładne ślady grillowania.

Grillowany chleb czosnkowy

Składniki:

• 1/2 sztyftu masła, w temperaturze pokojowej
• 3 ząbki czosnku, drobno zmielone lub sprasowane
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 4 kromki chrupiącego włoskiego chleba , w plasterkach o grubości 1/4 cala

Całkowity czas: 7 min – Czas przygotowania: 5 min – Czas gotowania: 2 min – Porcja: 2 osoby

Sposób przygotowania:

1. Umieść zmiękczone masło w małej misce. Dodaj czosnek i sól i wymieszaj widelcem, aż będzie gładkie. Posmaruj obie strony kromek chleba mieszanką masła czosnkowego, podczas gdy grill powróci do dużego ognia.

2. Grilluj chleb z zamkniętą górą, aż będzie lekko złoty ze śladami grilla. Sprawdź po 1 minucie i kontynuuj grillowanie, aż do uzyskania pożądanego koloru.