ŁATWE WĘDZONE UDKA Z KURCZAKA
Łatwe wędzone udka z kurczaka wykonane z zaledwie kilku prostych składników w 2 godziny. Prosty przepis na wędzenie udka z kurczaka podczas następnego grillowania. Idealny przepis na rozpoczęcie nauki korzystania z elektrycznego wędzarni!
Ten post Smoke Chicken Drumsticks jest sponsorowany przez Traeger. Wszystkie opinie są w 100% moje. Zrobiłam te łatwe wędzone udka z kurczaka na obiad zeszłej nocy i o Boże, były dobre! Solałem je wcześniej przez 5-6 godzin, ale to nie jest konieczny krok – nadal wychodzą fantastycznie bez solenia. Były super wilgotne i miały niesamowity smak.
Niedawno dostaliśmy naszego Traeger Electric Smoker i byłem bardzo zdenerwowany i podekscytowany, że zacząłem go używać. Szczerze mówiąc, nie chciałem wygrać żadnych nagród „Pit Master”, po prostu chciałem nauczyć się kilku świetnych przepisów, które pozwolą mi ugotować rodzinny obiad. Muszę powiedzieć, misja zakończona! Traeger byłby trudny, ale w rzeczywistości był naprawdę łatwy i byłem zachwycony wszystkimi możliwościami.
Gotowanie pałeczek z kurczaka na palaczu
Ogólnie rzecz biorąc, większość ludzi nie gotuje kurczaka na wędzarni, ponieważ łatwo jest wysuszyć mięso. Jednak podudzia z kurczaka są nieco inne. Są to ciemne kawałki mięsa z kurczaka i ze względu na kości muszą dłużej gotować. Zauważyłem, że to jedna z najłatwiejsze do wędzenia, ponieważ zajęło to tylko kilka godzin, a wyniki były fantastyczne. Mięso było bardzo wilgotne i miało wspaniały dymny smak, który doskonale komponował się z sosem barbecue. Użyliśmy sosu „Traegercue” z wieloma owocowymi smakami, które były świetne w tym daniu.
Zdecydowałem się wcześniej posolić mojego kurczaka, co po prostu zwiększa smak i wilgotność. Większość solanek wymaga zanurzenia mięsa na co najmniej 24 godziny. To nie jest jeden z nich! Spałem, potem zjadłem śniadanie, a następnie posoliłem kurczaka. Tak! Jeśli zdecydujesz się NIE solić, posyp kurczaka odrobiną soli & pieprzu, gdy postawisz na wędzarni.
Masz ochotę na więcej? Wypróbuj więcej przepisów na grillowanego kurczaka!
- Prosty przepis na kurczaka teriyaki
- Łatwy przepis na smażony kurczak z ryżem
- Kurczak BBQ z sosem ananasowym Przepis
- Przepis na grillowaną sałatkę z kurczaka
- Grecki przepis na souvlaki z kurczakiem
- BBQ Chicken Kabobs z przepisem na bekon i ananas
- Przepis na skrzydełka kurczaka w glazurze w miodzie
- Przepis na słodko-pikantny grillowany kurczak z grilla
- Przepis na kebab z kurczaka z ranczo
- Przepis na serowy grillowany kurczak z ananasem
- Przepis na sałatkę z grillowanym kurczakiem BLT
- Przepis na grillowanego kurczaka z kurczakiem
Jak zrobić łatwe wędzone udka z kurczaka
- 14 udek z kurczaka
- solanka, jeśli chcesz (opcjonalnie !)
- 2 szklanki sosu barbecue
- Łatwo wędzone udko kurczaka SOLANKA: Połącz 8 filiżanek wody z niecałą 1/4 szklanki soli i 2 łyżeczki każdej cebuli proszek, czosnek w proszku i wcierana szałwia. Umieść udka z kurczaka w dużym pojemniku z pokrywką. Wlej solankę na wierzch. Załóż pokrywkę i wstaw do lodówki na 4-6 godzin. Wylej solankę i wypłucz kurczaka. Osuszyć i postępować zgodnie z przepisem.
- Rozgrzej wędzarnię do 275 stopni F. Dodaj granulki do zasobnika. Użyliśmy granulatu z jabłoni.
- Opłucz udka kurczaka i osusz je.
- Umieść na wędzarni i gotuj przez 1,5 godziny.
- Zwiększ temperaturę do 350 stopni F i osusz sos z jednej strony podudzia. Załóż pokrywkę i gotuj przez 15 minut.
- Odwróć udka kurczaka i polej drugą stronę. Włóż czujnik temperatury w najgrubszą część podudzia, uważając, aby NIE DOTYKAĆ KOŚCI. Załóż pokrywkę i smaż, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F. Zdejmij z ognia i pozostaw na 5-10 minut, a następnie podawaj.
Aby wiedzieć, kiedy kurczak osiągnie odpowiednią temperaturę, najlepszym narzędziem będzie termometrem do mięsa. Moim ulubionym termometrem do mięsa jest Thermapen. Jest super szybki i niezwykle wytrzymały. Kolejnym świetnym termometrem do mięsa jest ThermoPop, który jest bardziej podstawową wersją, która równie dobrze działa!
Łatwe wędzone udka z kurczaka
Drukuj pinezkę
Składniki
- 14 udek z kurczaka
- spokojna solanka w razie potrzeby (opcjonalnie!)
- 2 szklanki sosu barbecue
Instrukcje
-
OPCJONALNA Solanka z udka kurczaka: połącz 8 filiżanek wody z niecałą 1/4 szklanki soli i 2 łyżeczki każdej cebuli w proszku i czosnku w proszku i wcierana szałwia. Umieść udka z kurczaka w dużym pojemniku z pokrywką. Wlej solankę na wierzch. Załóż pokrywkę i wstaw do lodówki na 4-6 godzin. Wylej solankę i wypłucz kurczaka. Osusz i kontynuuj z przepisem.
-
Rozgrzej wędzarkę do 275 stopni F. Dodaj peletki do zasobnika . Użyliśmy granulatu z jabłoni.
-
Opłucz udka kurczaka i osusz.
-
Umieść na wędzarni i gotuj przez 1,5 godziny.
-
Zwiększ temperaturę do 350 stopni F i sos z jednej strony pałek. Załóż pokrywkę i gotuj przez 15 minut.
-
Odwróć udka kurczaka i polej drugą stronę . Włóż czujnik temperatury w najgrubszą część podudzia, uważając, aby NIE DOTYKAĆ KOŚCI. Załóż pokrywkę i smaż, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F. Zdejmij z ognia i pozostaw na 5-10 minut, a następnie podawaj.
Notatki