Łatwe puree czosnkowe
Te puree czosnkowe są kremowe, pocieszające i łatwe do wykonania. Puree ziemniaczane w stylu restauracji są całkowicie wykonalne we własnej kuchni!
Oczywiście istnieje wiele sposobów na przygotowanie puree ziemniaki. Niektórzy wolą śmietanę lub ser śmietankowy. Te wersje też są pyszne (i pewnie powinienem trochę tutaj dostać!), Ale moim celem jest zawsze użycie kremu. Tak więc, jeśli zastanawiasz się, jak zrobić tłuczone ziemniaki z czosnkiem (najlepsza przystawka IMO), trafiłeś we właściwe miejsce. Utrzymuję to w prostocie.
Kiedy robię tłuczone ziemniaki, zawsze dodaję czosnek. Moja mama zrobiła to w ten sposób i po prostu mi smakuje. Użyłem czterech ząbków czosnku o dość normalnej wielkości. Zauważyłem, że w dzisiejszych czasach ząbki czosnku stają się coraz większe, ale starałem się nie używać tych dużych. Mając to na uwadze, możesz dodać tyle czosnku, ile chcesz. Starałem się, aby ten przepis nie był zbyt czosnkowy (ponieważ nie każdy jest wielkim miłośnikiem czosnku jak ja), ale czosnek na pewno można spróbować. Moja mała sztuczka polega na tym, aby lekko ugotować czosnek w maśle i śmietanie, aby zdjąć brzegi, aby nie mieć tego super mocnego smaku surowego czosnku.
Jakich ziemniaków użyć?
Ziemniaki skrobiowe, takie jak Russets lub Yukon Gold, są najlepsze do tłuczonych ziemniaków. Możesz użyć innych odmian, takich jak czerwone ziemniaki, po prostu zachowaj szczególną ostrożność, aby nie aby je przepracować (mogą skończyć się kleistością). Zdecydowanie możesz dołączyć skórki ziemniaków, jeśli chcesz … to całkowicie zależy od Ciebie. Możesz nawet obrać kilka ziemniaków i pozostawić pozostałe bez zmian (po prostu dobrze je wyszoruj, aby usunąć brud).
Jak podgrzać tłuczone ziemniaki?
Odgrzewam je na małym ogniu i dodaję odrobinę śmietanki, a następnie ponownie rozgniatam.
Moim zdaniem, kiedy robisz tłuczone ziemniaki, to nie jest najlepszy czas, aby oszczędzać masło lub krem. Pamiętam, jak Bobby Flay mówił to samo i cieszyłem się, że się ze mną zgadza. 😉 Możesz nawet dodać trochę więcej każdego z nich niż polecam, jeśli naprawdę chcesz wyjść na całość (dlatego tłuczone ziemniaki tak dobrze smakują w stekach … są absolutnie pełne masła). Ten przepis nie jest wybredny wszystko … po prostu nie oszczędzaj na nich cokolwiek robisz.
Gorąco polecam serwowanie mojego popularnego Kurczaka Kremowego Czosnku z puree ziemniaczanym, jeśli chcesz niesamowity domowy posiłek.
Inne pyszne przepisy na puree ziemniaczane do wypróbowania:
- Puree ziemniaczane z bekonu
- Easy Creamy Crockpot Puree (Zrób to naprzód!)
- Easy Instant Ziemniaki Puree (Kremowe & Garlicky)
- Colcannon (irlandzkie puree ziemniaczane) z bekonem
Mam nadzieję, że pokochasz ten czosnek Przepis na tłuczone ziemniaki tak samo jak ja!
Jaki jest twój ulubiony sposób na tłuczone ziemniaki?
Masz pytania dotyczące tego przepisu? Zrobiłeś to? Oznacz mnie #saltandlavender na Instagramie i zostaw komentarz poniżej. 🙂
Łatwe puree czosnkowe
Składniki
- 3 funty Russet lub Yukon Gold obrane ziemniaki
- 3/4 szklanki ciężkiej / bitej śmietany
- 1/2 szklanki masła (1 laska )
- 4 mielone ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- Pieprz do smaku
Instrukcje
-
Obierz ziemniaki (lub pozostaw niektóre / wszystkie nieobrane, jeśli wolisz, po prostu dobrze je wyszoruj) i pokrój na trzy części.Dodaj je do solonego garnka z wodą i gotuj, aż ostry nóż z łatwością je przebije.
-
W międzyczasie, gdy ziemniaki się gotują, dodaj śmietanę, masło, czosnek i sól & pieprz do małego rondla na małym ogniu. Pozwoliłem mu się powoli podgrzać (a czosnek lekko się zagotuje). Smak czosnku ładnie nadaje śmietanie, dzięki czemu ziemniaki są bardziej równomierne.
-
Odcedź dokładnie ziemniaki i zostaw je w garnku. Powoli wlej mieszaninę śmietany i rozgnieć ziemniaki za pomocą ręcznego tłuczka do ziemniaków. Zacieru, aż krem zostanie wchłonięty i uzyskasz ładny, gładki zacieru. Nie zacieruj zbyt mocno, bo mogą się kleić.
-
Podawaj ziemniaki z dodatkowym masłem (w razie potrzeby). Czasami lubię też posypać posiekaną natką pietruszki i / lub szczypiorkiem (opcjonalnie).
Notatki
- Podaje 6-8 w zależności od wielkości porcji.
- Informacje żywieniowe są podawane wyłącznie grzecznościowo i należy je traktować jako szacunki, a nie jako gwarancję. Składniki mogą się różnić, a sól & Lawenda nie gwarantuje dokładności tych informacji.