Lasagna z cukinii
Ta lasagna z cukinii jest niskotłuszczowa i bezglutenowa , Keto przyjazny, śmiesznie pyszny i tylko 368 kalorii! Ta lasagne wykorzystuje cukinię zamiast makaronu, zmniejszając w ten sposób kalorie. Bez winy!
Lasagna z cukinii
Mówimy o wielu warstwach cukinii, pieczarkach, pysznym sosie wołowym i oczywiście z dużą ilością sera. Przy 368 kaloriach w porcji możesz zjeść dużo tej dekadenckiej i pysznej lasagne bez poczucia winy! Poważnie!
Podzieliłem się z wami tym przepisem prawie 6 lat temu, kiedy po raz pierwszy zrobiłem go z moim przyjacielem. Wtedy nie wiedziałem nic o Keto, ale zawsze starałem się jeść mniej węglowodanów, szczególnie na początku roku. Wiesz, kiedy postanowienia dotyczące zdrowego odżywiania są wciąż świeże.
Tak więc ta wspaniała lasagne jest tym, co wymyśliłem z przyjacielem, przy lampce wina lub dwóch. Ma cukinię zamiast makaronu, pyszny sos pomidorowy z mieloną wołowiną i niesamowitymi przyprawami, grzybami i mozzarellą, ricottą i parmezanem.
Jak przygotować cukinię
Gwiazdą tego dania jest cukinia. Plastry cukinii są tym, co zastępuje nasz makaron lasagne. Zniknij makaron lasagne, już Cię nie potrzebujemy! Cukinię można pokroić nożem, ale nic nie przebije mandoliny. To szybkie i bezbolesne.
To, czego nie pokazałem na filmie, to jak wyciągnąć wodę z cukinii, ponieważ cukinia jest dość wodnista. Jednak ten problem jest bardzo łatwy do rozwiązania. Po prostu rozłóż plasterki cukinii na ręcznikach papierowych, skrop je solą, a następnie połóż na wierzchu kolejny ręcznik papierowy, aby wchłonąć całą wodę.
Zauważysz, że w ciągu kilku chwil minut ręczniki papierowe będą już mokre. Innym rozwiązaniem byłoby grillowanie plasterków cukinii lub nawet pieczenie ich w piekarniku.
Jakich innych warzyw możesz użyć
Ta lasagna jest idealna do załadowania jej warzywami. Użyłem warstw grzybów, które są świetne, ponieważ nie tylko zapewniają dużo smaku, ale są też dość mięsiste.
Inne warzywa, których możesz użyć, to papryka, dużo szpinaku, cebula, bakłażany, a nawet dynia. Użyj swoich ulubionych warzyw, naprawdę nie możesz się pomylić.
Jak zrobić lasagne z cukinią
Przygotowanie lasagny z cukinii jest takie samo, jak przyrządzenie zwykłej lasagne. Lubię zaczynać od przygotowania sosu wołowego, ponieważ musi gotować się na wolnym ogniu przez około 15 minut. Gdy sos się gotuje, możesz przygotować cukinię zgodnie z instrukcją.
Gdy sos i plasterki cukinii będą gotowe, pozostaje tylko złożyć i upiec.
Jak złożyć Lasagna z cukinii
Upewnij się, że przygotowałeś wszystkie składniki i wszystkie są gotowe do użycia. Dzięki temu montaż lasagne będzie super szybki i łatwy.
W naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 × 13 cali zacznij od warstwy cukinii, a następnie cienkiej warstwy sera mozzarella, plasterków grzybów, sosu wołowego, a następnie ser ricotta. Powtórz jeszcze 2 razy. Oto kolejność warstw:
- Plastry cukinii
- Ser Mozzarella
- Pieczarki
- Sos
- Ser Ricotta
- Plastry cukinii
- Ser Mozzarella
- Grzyby
- Sos
- Ser Ricotta
- Plastry cukinii
- Ser Mozzarella
- Pieczarki
- Sos
- Ser ricotta
- Plastry Mozzarella
- Parmezan
Jak długo piec
Upieczenie tej cukinii w temperaturze 375 stopni Celsjusza zajmuje około 40 do 50 minut. Piec, aż sos i ser staną się musujące, a ser zacznie nabierać złotego koloru na wierzchu.
Naprawdę nie ma potrzeby przykrywania lasagne folią podczas pieczenia, ale można ją przykryć folią aluminiową przez pierwsze 30 minut i piec bez przykrycia przez resztę czasu.
Wyprzedź
Na pewno! Jeśli chcesz przyrządzić z wyprzedzeniem, polecam zamrozić je przed pieczeniem. Wystarczy złożyć lasagne zgodnie z przepisem, szczelnie przykryć folią lub folią. Polecam również umieszczenie całej potrawy w dużej torebce do zamrażania, w ten sposób będzie trwać około 2 do 3 miesięcy w zamrażarce.
Po przygotowaniu do pieczenia rozmrażaj lasagne w lodówce na 24 godziny. Po rozmrożeniu piecz zgodnie z instrukcją w 375 stopniach przez około 40 do 50 minut.
Resztki
Całkowicie ostudzić lasagne, a następnie przykryć ją folią lub folią i przechowywać w lodówce. W lodówce wytrzyma od 3 do 5 dni.
Zamrażanie
Tak, jak wspomniano powyżej, złóż lasagne z cukinii zgodnie z opisem, a następnie przykryj szczelnie folią lub folią. Umieść całe naczynie w dużej torebce do zamrażarki i zamroź na maksymalnie 3 miesiące.
Szukasz więcej przepisów na lasagne? Spróbuj tych:
- Taco Lasagna
- Easy Beef Lasagna
- Skillet White Chicken Lasagna
- Chicken Lasagna alla Bolognese
- One Pot Hamburger Helper Lasagna
- Buffalo Chicken Lasagna
Szukasz więcej przepisów? Śledź na… Mój biuletyn Pinterest Facebook Instagram
Lasagna z cukinii
Składniki
Sos mięsny
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 duża posiekana cebula
- ▢ 4 posiekane ząbki czosnku
- ▢ 1 funt mielonej wołowiny bardzo chudej
- ▢ 2 liście laurowe
- ▢ 1/2 łyżeczki cynamonu
- ▢ 1 łyżeczka suszonego oregano
- ▢ 1/2 łyżeczki pieprzu
- ▢ 1 łyżka ostrego sosu
- ▢ 28 uncji pokruszonych pomidorów (1 puszka)
Lasagna cukinowa
- ▢ 3 duże cukinie
iv id = „9ca1f4c9fe”
▢ 1 1/2 szklanki sera ricotta
Instrukcje
-
Przygotuj sos: wlej oliwę na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka. Dodaj czosnek i mieloną wołowinę i połam mieloną wołowinę drewnianą łyżką.
-
Gotuj, aż mięso nie będzie już różowe. Dodaj liście laurowe, cynamon, oregano, pieprz, ostry sos i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Dodaj zmiażdżone pomidory, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut.
-
Przygotuj cukinię: podczas gdy sos się gotuje, możesz przygotować cukinię, albo używając noża do ich pokrojenia, albo używając mandoliny. Cukinię pokrój w plastry tak, aby miała około 1/8 cala grubości.
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Użyj naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
-
Złóż lasagne: Zacznij od warstwy plasterków cukinii. Ułóż warstwę cukinii odrobiną sera mozzarella, a następnie warstwą plasterków pieczarek. Następnie dodaj warstwę sosu mięsnego, a następnie ułóż ser ricotta. Powtórz, aby uzyskać 3 warstwy cukinii. Gdy dojdziesz do ostatniej warstwy sera ricotta, posyp posiekaną mozzarellą lub plasterkami sera mozzarella. Na koniec posyp wierzch parmezanem.
-
Pieczenie: Przenieś pieczenie Piec przez około 40 do 50 minut lub do momentu, aż wierzch zacznie się piec złocą się, a ser będzie musujący.
-
Udekoruj natką pietruszki. Pozwól lasagne usiąść i osiąść na około 10 do 15 minut, a następnie pokrój ją i podaj.
Wideo
Uwagi dotyczące przepisów
- Opcjonalny krok 1- usuń nadmiar wody z cukinii : Rozłóż plasterki cukinii na ręcznikach papierowych, skrop je solą, a następnie połóż na wierzchu kolejny ręcznik papierowy, aby wchłonąć całą wodę.
Zauważysz to w ciągu kilku minut ręczniki papierowe będą już mokre. Innym rozwiązaniem byłoby grillowanie plasterków cukinii lub nawet pieczenie ich w piekarniku.
- Uwaga, nie dodałem żadnej soli. Zwykle nie dodam soli podczas gotowania dużej ilości sera, ponieważ ser jest wystarczająco słony, ale nie krępuj się doprawiać solą według uznania.
- Należy pamiętać, że wartości odżywcze są przybliżone i mogą różnią się znacznie w zależności od użytych produktów.