Krótka historia Nowego Orleanu ' Słynna kawiarnia du Monde

Café du Monde to świat” najsłynniejsza kawiarnia i instytucja w Nowym Orleanie. Znajdująca się na końcu Rynku Francuskiego i rogu Jackson Square w Dzielnicy Francuskiej Nowego Orleanu, Café du Monde serwuje ich chrupiące beignets i kremowe kawiarnie z mlekiem od 1862 roku.

The Lowdown

Café du Monde od dawna jest obowiązkową wizytą każdego gościa w Nowym Orleanie, ale czy jest warta szumu? Jednym słowem: tak. Menu w tej kultowej restauracji prawie nie ma zmieniły się od czasów wojny secesyjnej: kawa, pączki, gorąca czekolada, mleko, świeżo wyciskany sok pomarańczowy i nowsze dodatki mrożonej kawy i napojów gazowanych. W szybko zmieniającym się, nowoczesnym świecie, w którym „jesteśmy nieustannie zmuszeni do podejmowania decyzji , staromodna Café du Monde ułatwia życie. Jest to zatem miłe wprowadzenie do atmosfery Nowego Orleanu, gdzie jest prawdopodobnie mniej gorączkowo niż w domu.

Napój na zamówienie to oczywiście , cafe au lait, gorąca kawa z dodatkiem ciepłego mleka (choć w opcji jest również cafe noir – czarna kawa) .Kawa jest tu cięta z cykorii (korzeń cykorii), lokalna tradycja zapoczątkowana podczas blokad wojny secesyjnej gdy brakowało kawy. Cykoria jest bardziej gorzka niż kawa, ale mniej kwaśna. Palenie jest bogate i ciemne, ale bez intensywnej kwasowości standardowego francuskiego palenia. Zawiera również mniej kofeiny niż filiżanka zwykłej kawy, więc wypij dwie, aby uzyskać maksymalną żarliwość .

Główną atrakcją są jednak pączki. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i wypełnione cukrem pudrem, to najlepszy kawałek smażonego Ciasto, które prawdopodobnie kiedykolwiek będziesz mieć. Przybywają w kolejności trzech, gorące z frytkownicy, a cukier puder miękko topi się w połysku oleju na ich powierzchni. Zjedz m, gdy tylko język to zniesie – gorąca, topniejąca gooeynowość połączona z chrupkością powierzchni to rozkosz tekstur. Łatwo jest zjeść trzy samodzielnie i, szczerze mówiąc, dlaczego nie miałbyś tego robić?

Jakość kawy i beignets utrzymuje się na stałym poziomie tak długo, jak każdy może pamiętajcie, a widok Jackson Square ze stolików jest legendarny. Nie oznacza to jednak, że kawiarnia nie jest pozbawiona wad. Zwykle jest zatłoczona, szczególnie w porze śniadania, a cukier puder wydaje się pozostawiać lepki połysk na wszystkim – podłodze, krzesłach, stoły. Łazienki nie są zwykle świetne, a obsługa jest szorstka. Jednak żadna z tych rzeczy nie jest tak naprawdę przełomowa, jeśli o mnie chodzi, i na pewno utrzymuję Café du Monde na mojej liście obowiązkowych odwiedzin, szczególnie dla osób, które po raz pierwszy odwiedzają miasto.