Korzyści ze szpiku kostnego: powody, aby zacząć go jeść już dziś!
Danie mięsne: szpik kostny jest zdrową częścią posiłku
Kości z dań mięsnych są zwykle wyrzucane po zjedzeniu całego mięsa wokół nich. Niewiele osób wie, że szpik kostny gotowany jest jako przysmak w wielu kuchniach na całym świecie. W twardej skorupie kości znajduje się miękki, soczysty szpik kostny, który smakuje równie smacznie jak mięso na zewnątrz, może lepiej. Szpik kostny to tkanka tłuszczowa znajdująca się w środku kości. Składa się z komórek macierzystych, które po spożyciu zamieniają się w komórki krwi w organizmie. Szpik kostny ma gąbczastą konsystencję i maślany smak. Nawet bulion z kości stanowi doskonałą bazę do dań mięsnych, sałatek i zup.
Odżywianie szpiku kostnego
Szpik kostny nie tylko zachwyca niebiańskim smakiem, ale także oferuje różne korzyści zdrowotne. Zawiera pokaźną ilość dobrych tłuszczów i energii. 100 gramowa porcja szpiku kostnego zawiera aż 84,4 gramów tłuszczów lipidowych i dostarcza 786 kcal energii. Jest również dobrym źródłem białka, a 100 g szpiku kostnego dostarcza 6,7 g białka. Podsumowując, szpik kostny jest pokarmem bogatym w składniki odżywcze i może ożywić każdy posiłek.
(Przeczytaj także: Bulion z kości: tonik dla zdrowia, którego powinieneś popijać)
Szpik kostny to zdrowa żywność
Korzyści zdrowotne wynikające ze szpiku kostnego
1. Badanie przeprowadzone przez University of Michigan stwierdza, że tkanka tłuszczowa szpiku kostnego zawiera hormon zwany adiponektyną, który zapewnia płynne trawienie pokarmu, reguluje poziom insuliny oraz zmniejsza ryzyko cukrzycy i chorób układu krążenia.
2. Szpik kostny zawiera szpikowe i limfoidalne komórki macierzyste, które przekształcają się w białe i czerwone krwinki, które poprawiają odporność organizmu i przyczyniają się do naprawy i regeneracji komórek.
3. Niektóre badania sugerują, że szpik kostny zawiera więcej witamin i minerałów niż samo mięso. Ma również wyższą ilość wapnia, który jest doskonały dla zdrowia kości i może pomóc w zapobieganiu problemom, takim jak zapalenie stawów.
4. Kolagen obecny w szpiku kostnym uwalnia w organizmie przeciwutleniacze, które pomagają poprawić zdrowie skóry i zapobiegają wczesnemu starzeniu się skóry.
(Przeczytaj także: brytyjska pizza z przepisem na szpik kostny)
Następnym razem, gdy będziesz żuć całe mięso z kości, nie rób po prostu je wyrzuć. Wgryź się w kości i odsłoń zachwycający kawałek mięsa, który „idealnie dopełni twój posiłek.
O Neha Grover Miłość do czytania pobudziła jej instynkt pisania. Neha jest winna głęboko osadzonej fiksacji na czymkolwiek zawierającym kofeinę. Kiedy nie wylewa swojego gniazda myśli na ekran, możesz zobaczyć, jak czyta, sącząc kawę.