Klasyczny koktajl Gibson
-
Zbierz składniki.
Świerk -
W szklance do mieszania wypełnionej kostkami lodu wlej dżin i wytrawny wermut.
Świerk -
Dobrze wymieszaj.
Świerk -
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Świerk -
Udekoruj cebulką koktajlową. Podawaj i ciesz się.
Świerk
Wskazówki
- Jak do ginu martini użyj wysokiej jakości ginu i wermutu i dostosuj proporcje do swojego gustu.
- Do dekoracji używa się jednej lub trzech cebul koktajlowych. To stary przesąd barowy że parzysta liczba cebuli lub oliwek to pech.
- Cebule koktajlowe można znaleźć w słoikach w większości sklepów spożywczych, zwykle tuż obok oliwek.
- Przygotuj marynowaną cebulę i ułóż niestandardowe ozdoby Gibson. Pamiętaj, aby wybrać małe cebule o średnicy nie większej niż 1 cal.
Odmiany przepisów
- Jeśli wolisz, zamień gin na wódkę.
- Podobnie jak w przypadku brudnego martini, niewielka ilość solanki cebulowej tworzy brudnego Gibsona. Użyj około 1/2 uncji (mniej więcej do smaku) solanki ze słoika koktajlowej cebuli.
Jak silny jest Gibson?
Martini i Gibson są identyczne we wszystkim z wyjątkiem dekoracji, więc mają tę samą moc. Wykonany z 80-stopniowego dżinu przy użyciu proporcji przepisu, ten napój waży aż 31 procent ABV (62 proof).
Czy Vermouth Go Zły?
Wermut jest winem wzmocnionym, a nie likierem, więc nie ma długiego okresu przydatności do spożycia alkoholi destylowanych. Po otwarciu zepsuje się po około trzech miesiącach, chociaż możesz zacznij zauważać stęchły smak mniej więcej po pierwszym miesiącu. Przechowuj otwarte butelki wytrawnego wermutu w lodówce i zdobądź zwyczaj wpisywania daty otwarcia na butelkach, aby wszystkie martini smakowały wyśmienicie.
Dlaczego nazywa się to koktajlem Gibsona?
Przez wiele lat standardowa historia koktajlu Gibson przypisywała jego powstanie latom trzydziestym XX wieku. Mówiono, że ilustrator magazynu Charles Dana Gibson poprosił Charliego Conollyego z nowojorskiego Players Club, żeby zrobił „coś innego”. Conolly użył koktajlowej cebuli do przybrania martini, a powstały napój stał się znany jako Gibson. Inna wersja umieszcza stworzenie napoju 40 lat wcześniej. W osobistym e-mailu do mnie Charles Pollok Gibson przekazał rodzinną historię, która mówi, że wujek jego ojca, Walter D.K. Gibson stworzył pierwszego Gibsona około 1898 roku w Bohemian Club w San Francisco.
Prawdziwa historia Gibsona
Oto relacja Charlesa z Gibsona historia rodzinna:
„Historia mówi, że WDK Gibson sprzeciwił się sposobowi robienia martini przez barmana w restauracji Bohemian. Wolał je mieszać i robić z Plymouth Gin. Uważał też, że jedzenie cebuli zapobiega przeziębieniom. Stąd cebula. W jego wersji – której nie widziałem w późniejszych książkach barowych, na szkle trzymano gałkę pomarańczy, tak że odrobina oleju spadła na wierzch. Oryginalny Gibson – jak wszystkie martini – był również słodszy wcześniej pierwsza wojna światowa z około 1/4 uncji wermutu.
„WDK zmarł w 1938 roku. Pamiętam, że tutaj, w San Francisco… mój dziadek i cały stary tłum mówili, że Gibson został stworzony tutaj i przez Waltera Gibsona, który był szwagrem „Króla Cukru”, JD Spreckels. Pierwsza wzmianka o tym, jaką widziałem w książce barowej, pojawiła się w książce wydrukowanej około 1911 roku. … w okresie prohibicji żona, której siostrą była Lillie Spreckels, nalegała, aby dżin był przygotowywany specjalnie w domu, aby nie doszło do pogorszenia jakości. Nie mam pojęcia, jaki był jej przepis. ”
Istnieje kilka odniesień, które potwierdzają tę historię. Wywiad z Allanem P. Gibsonem został opublikowany przez Charlesa McCabe z San Francisco Chronicle w latach 70. o swoim pradziadku i Gibsonie. Ten wywiad można teraz znaleźć w książce McCabea „The Good Man” s Weakness „(Chronicle Books, 1974). Ponadto koktajl Gibsona pojawia się w William T. Książka Boothby z 1907 roku „Napoje świata i jak je mieszać”.