Kiedy jest sezon na homary?

Najlepsza pora roku na homara świeżego z morza może Cię zaskoczyć. Oto sezony homarów w niektórych z największych stanów produkujących homary.

Kiedy myślisz o lecie, możesz pomyśleć o świeżych ogonach homara na obiad lub o bułkach z homarem z nadmorskich chat, ale czy cieplejsze miesiące są naprawdę najlepszym czasem, aby cieszyć się soczystymi skorupiakami? Doświadczeni kupujący homary wiedzą, że z pewnością można kupić homara latem, ale jeśli chodzi o uzyskanie największego zysku z każdej złotówki, jesień i zima mogą być najlepszymi sezonami dla homarów. Oto dlaczego.

Kiedy jest sezon na homary?

Najłatwiejsza odpowiedź jest taka, że zależy to od tego, gdzie jesteś. Oto sezony na homary w niektórych z największych stanów produkujących homary:

• Maine: przez cały rok, większość łowi się w okresie od czerwca do grudnia
• Floryda: sierpień – Marzec
• Kalifornia: wrzesień – marzec

W bardzo ciepłym klimacie sezon na homary występuje często jesienią i zimą, kiedy woda jest chłodniejsza. W chłodniejszym klimacie homary są bardziej zaludnione w miesiącach letnich. Gdy temperatura rośnie po zimowym chłodzie, homary zbliżają się do brzegu i do cieplejszych wód. Tam zrzucają twardą skorupę i rosną bardziej, zanim ich nowa skorupa stwardnieje. Kiedy homar rozpieści swoją skorupę, staje się bardziej aktywny, ponieważ szuka pożywienia, aby wspomóc swój wzrost.

Jaka jest różnica między homarami typu Soft Shell i Hard Shell?

Po tym, jak homar zrzuci twardą skorupę, jest uważany za homara o „miękkiej skorupie”, a te homary są najczęściej łowione we wczesnych miesiącach sezonu homarów. Miękkie skorupy mają zazwyczaj słodsze i delikatniejsze mięso niż twarde skorupy i są łatwiejsze do wyrzucenia.

Jednak homary o miękkiej skorupie są trudniejsze do wysłania do sklepów, ponieważ brakuje im twardego egzoszkieletu, który chroni je przed przepychaniem się podczas przechowywania. Dlatego miłośnicy homarów śródlądowych mogą mieć trudniej jest znaleźć homara aż do jesieni, kiedy skorupa stwardnieje.

Twarde homary są częściej łowione między listopadem a czerwcem. Po grudniu zaczynają się homary dodawanie wagi i powiększanie się przed następnym wylinkiem.

Kiedy mogę uzyskać najlepszą cenę za homara?

Spójrz na najlepsze ceny, gdy popyt latem spada, a cena przedświąteczna spada kolce jeszcze nie trafiły. Jeśli zechcesz czekać, dostaniesz więcej za swoją złotówkę, ponieważ te świeżo twarde homary są zwykle bardziej niż ich miękkie odpowiedniki, ale nie są tak drogie, jak cięższe kraby o twardej skorupie tuż przed linieniem.

Zapisz się do naszego newslettera

Zarejestruj się, aby otrzymywać bezpłatne przepisy, pomysły na dekoracje & oferty specjalne