Jak zrobić szkocką z sodą

Prawidłowym sposobem na picie szkockiej jest dodanie odrobiny wody, aby obudzić whisky. smak i wygładzić kęs alkoholu. A przynajmniej tak mówią w Szkocji. Ale nie wszyscy mamy na to odpowiednią konstytucję. Dzięki Bogu, że powraca highball. Co dokładnie odróżnia go od zwykłego stara whisky soda? Dobra szkocka, dobra soda i uwaga na bąbelki.

Jak powiedział nam w zeszłym roku Masahiro Urushido, główny barman w Katana Kitten, japońsko-amerykańskim barze w Nowym Jorku, mieszając koktajl highball jak szkocka i napoje gazowane wymagają opieki. Robi je, napełniając lodem wysoką szklankę o wąskich ustach, dodając whisky, a następnie trzymając szklankę pod kątem i powoli wlewając sodę. Nie miesza. Ozdabia cytryną. I upewnia się, że schłodzi swoją whisky, swoją sodę i szklankę do highball w zamrażarce przed ich użyciem.

Wybierz whisky według własnego uznania – do każdej z nich z czymś tak różnorodnym jak szkockie – i weź kilka małych buteleczek dobrej jakości napoju gazowanego, ponieważ te mają najlepsze musujące. Nie bądź leniwy z kieliszkami: ten specjalny kieliszek do highballu w znacznym stopniu zachowuje bąbelki. Następnie delektuj się prostą, wyrafinowaną szkocką i sodą.